影片
更多
2018-08-13
230 瀏覽
這幾年好少去西環，但有地鐵後確實是方便咗許多的。香港大學港鐵站B出口其實是石塘咀山道，這裡變化很大，尤其山道後面的南里，更加改頭換面得像一個新社區似的。這條小街充滿歐陸風情，一點不像傳統的西環。夏天來到街上這間COBO House，剛好又陽光普照，雖然是上班日，仍然給人一種悠閒感覺。COBO House的原旨又真的是叫人享受生活的，”COBO”的意思就是Community of Bohemians，即不落俗套的波希米亞主義生活。我都想過這種自由生活，唔知幾時可以實現呢! 發夢冇咁早，先吃飽再想吧!今天是為了松露而來! 整個8月份(至26日)，餐廳跟意大利著名的松露品牌BOSCOVIVO合作，推出4道菜夏日黑松露套餐，每位$780。Scallop “Rainbow TomatoSalad, Beets, Mango Green Plum Vinaigrette”「松露北海道帶子配三色車厘茄沙津」北海道帶子以刺身方式處理，然後微微燒一燒，便有著微微焦香而又不失原有的鮮甜，淋上黑醋，又令味道更加添層次。上面的沙律我認為更值得吃，車厘茄、芒果粒、青蘋果粒、紅菜頭粒等粒粒清新。餐廳似乎並不吝嗇松
這條小街充滿歐陸風情，一點不像傳統的西環。夏天來到街上這間COBO House，剛好又陽光普照，雖然是上班日，仍然給人一種悠閒感覺。
COBO House的原旨又真的是叫人享受生活的，”COBO”的意思就是Community of Bohemians，即不落俗套的波希米亞主義生活。我都想過這種自由生活，唔知幾時可以實現呢!
發夢冇咁早，先吃飽再想吧!
今天是為了松露而來! 整個8月份(至26日)，餐廳跟意大利著名的松露品牌BOSCOVIVO合作，推出4道菜夏日黑松露套餐，每位$780。
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
Scallop “Rainbow Tomato
Salad, Beets, Mango Green Plum Vinaigrette”
「松露北海道帶子配三色車厘茄沙津」
北海道帶子以刺身方式處理，然後微微燒一燒，便有著微微焦香而又不失原有的鮮甜，淋上黑醋，又令味道更加添層次。上面的沙律我認為更值得吃，車厘茄、芒果粒、青蘋果粒、紅菜頭粒等粒粒清新。餐廳似乎並不吝嗇松露份量，真的淋上很多片，令整道菜變得芳香非常。
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
Egg “Wild Mushroom, Baby
Spinach Crispy Parma Ham, Truffle Toast”
「松露炒蛋配雜菌及帕爾馬火腿」
近年很多菜都用上類似馬天尼的杯來盛裝，的確會增加一種高尚的感覺。這次不止是普通杯那樣簡單，是含有幾層食材，先見到最上層的炒蛋，並有一片放著松露片的烤包。炒蛋下面有乾坤，內有小菠菜、炒雜菌和黑松露碎，還有意大利帕爾馬火腿脆片。這道菜既香滑，又有多層次的質感和咸香，無論是賣相和味道都令人驚喜。
主菜可選魚或牛肉
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
Cod Fish “Braised
Fennel, Asparagus Truffle Pasta, Lobster Emulsion”
「松露鱈魚配香橙茴香汁伴龍蝦泡沫」
煎香過的鱈魚上，再黑松露脆片，已經分不出是哪樣是魚皮，哪樣是松露片，兩者合而為一，而醬汁則用上香橙茴香汁和龍蝦泡沫，郤不太濃烈，仍然偏向清淡口味。
15 瀏覽
0 讚好
0 留言
Beef Fillet “Carrot
Puree, Beer Onion Finger Potato, Truffle Jus”
「松露牛柳配甘荀茸、啤酒洋蔥及手指薯仔」
煮至Medium rare的澳洲牛柳，原本的肉味都足夠的，配上黑松露片後，不覺得加了濃郁，反而令牛肉顯得清新了，鮮味更突出，令人更容易受落。
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
Marsala Tiramisu
“Jasmine Rice Sorbet, Chocolate Wind”
甜品是「松露馬莎拉酒Tiramisu」，有點份子料理的概念，茉莉香米雪葩配上用咖啡店糖做的Tiramisu，端上時再淋上液體煙霧，增加仙氣效果。
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
雖然已吃完套餐，但餐廳的招牌「呃Like」甜品Pop Mountain，又豈能錯過。依家一Like難求，有得呃就要呃，這款以自家製粟米雪糕做底，再用爆谷砌成一個爆谷山或者叫爆谷塔，端上後還再灑上喜馬拉雅粉紅鹽，不止視覺效果震撼，吃落又沒有想像中甜，好適中!
今次吃完，又要回到工作間，但已約定下次再來，或者在隔離Artisan room飲杯咖啡都不錯吧!
張貼
