Passion (已結業)

許多時候都會經過Passion，灣仔的、尖沙咀的、葵芳的，不過每次都因為人太多而沒有去試，今日外出工作，終於可以逮到機會試試。第一次來，只見這兒真的有很多款式的麵包，小麥製，混了些穀類在內，感覺非常健康，是外國人喜歡的口味。這兒的點餐方法有點兒混亂，食品是在後面先點餐，飲品卻是在收銀處下單，之後店員會把取餐呼叫器及收據交給客人，待呼叫器閃紅燈，客人便可在收銀處取餐。不過，其他地方的一般做法都是一張收據配一個呼叫器，這裡卻派了三個，好處是先做起的餐飲可以先取，邊飲邊等其他的，不用攤在一邊放涼，但客人就要走幾趟了。今餐印象最深的是這兒的熱朱古力，一杯$34，絕對超值。它的表面沒有華麗的拉花，只是像tiramisu一樣灑滿了可可粉。呷一口，香滑而且有質感，可可味更濃得化不開，沒有死甜，也不會帶酸澀。隨着時間，質感會變得更濃厚。表面的可可粉放着不攪拌的話，可可脂會凝成像Brownie餅皮的一層，千變萬化的層次，令人覺得非常過癮，是目前在香港眾多cafe中最能令我感動的一杯。