程班長台灣美食 (已結業)

我一向很少說出甚麼如果我要吃乜乜乜，我就一定想起乜乜乜。荔枝角的程班長，就是令我想起在香港吃牛肉麵的話，我就一定想起他的地方。你覺得我硬銷也沒辦法，畢竟，說到香港吃到的台灣紅燒牛肉麵，程班長水準最佳，清燉牛肉麵應該是全港獨有。對於香港沒有地方有台灣清燉牛肉麵，像在台灣沒有清湯牛腩麵，一直不明所以，是我要求太高了嗎？以前在銅鑼灣年代的程班長，所托非人，砍掉重練之後，在荔枝角的工廠區，贏回不少掌聲。也不知來過多少次，每次來都是人山人海，台灣的服務生，例牌以國語迎客。半肉半筋的清燉牛肉麵，沒競爭對手之下，輕易跑出，其香醇，清徹，不混濁的清湯，水準較剛剛開店時進步不少。配合QQ的麵條，與酸菜，堪稱全港獨家的台灣清燉牛肉麵風味。當然，與我在台北吃過的林東芳，水準仍然差一點點，不過，在物以罕為貴之下，還是很好吃。所以，上年小弟出書，其中兩頁，介紹了程班長的牛肉麵。