馬六

營業中

休息中

這店經常都要排隊，所以這天專登十二點就來。媽媽最愛海南雞飯，在不同的食店，媽都最愛選擇這。落單後，很快就上菜了。媽一看感覺很不錯，雞的份量不少，色澤黃，悅目。媽嚐一口，即讚，話雞肉很滑，而且充滿雞的香氣。要雞肉滑，廚子如何煮，火喉、時間都重要。但滑而充滿雞香就更難，講真，普通食店多是用冰鮮雞以減低成本。唔知這店是高成本，還是高技術。配上的冬瓜湯，媽話清甜好飲。我就叫了海南雞喇沙，雞已放入湯中，所以我就嚐不到媽所讚的雞香。這喇沙是麵同米粉合併的，麵軟硬適中，不會飽滯。米粉質地也好。喇沙湯不會像稀稀的，有明顯的香料，入口幾香，令人開胃。有半邊蛋，我覺得煮得剛好，蛋黃熟度恰到好處，不會太硬或太乾。媽叫了橙茶，佢話好飲過檸檬茶，因為佢怕酸，橙味反而幾夾和特別。這店可再來，因為很想試多士，但今天胃口差冇叫。