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2012-12-22
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本地知名腊腸老店一年一度的‘買二送一’優惠日又到了，我作為一個精明的消費者當然要出動掃貨了！上午十一點左右前往該店，到那頓時傻了眼！人龍由店前延伸至街尾，再拐個彎排到了店子後面的一條街上！真是厲害！往年也不過是一、二百米長的隊伍，今年排隊的人跟銀行擠提時一樣多，這也說明眼下的現象：通脹太高了，民不聊生啊！由於預計錯誤，來得晚了，我排到了最後，半小時過去，隊伍只向前挪了少許，這時我的肚子開始打鼓了（一向是在十二點左右午膳），要是能離隊去吃個飯就好了。排在我身後的是位婆婆，我鼓起勇氣對她說：“婆婆，你能不能讓我去個吃午飯，回來再排在你前面呢？”婆婆看了看我講：“就你一個人哪，好吧，你去吃飯吧。”“婆婆，你真是好人！”和隊友婆婆交待一聲，我忙不迭的去找吃的。隊伍排在兆和街上，從街頭到街尾有許多家餐廳毗鄰著。有上市的茶餐廳、吃風味的米線店、惹味的清湯腩鋪子等。我看來看去，最後還是瞄准了「法國小廚」，這是整條街上唯一的西餐廳，風格迥異，值得一試。「小廚」是小了點，不到三十個位子，其中兩個坐位安在了樓梯底下（大概是隔壁上樓之用，並不屬於該店），幸好大部分的座位上空是開闊的。廚房占據了廳堂三分一的地
上午十一點左右前往該店，到那頓時傻了眼！人龍由店前延伸至街尾，再拐個彎排到了店子後面的一條街上！真是厲害！往年也不過是一、二百米長的隊伍，今年排隊的人跟銀行擠提時一樣多，這也說明眼下的現象：通脹太高了，民不聊生啊！
由於預計錯誤，來得晚了，我排到了最後，半小時過去，隊伍只向前挪了少許，這時我的肚子開始打鼓了（一向是在十二點左右午膳），要是能離隊去吃個飯就好了。排在我身後的是位婆婆，我鼓起勇氣對她說：“婆婆，你能不能讓我去個吃午飯，回來再排在你前面呢？”婆婆看了看我講：“就你一個人哪，好吧，你去吃飯吧。”“婆婆，你真是好人！”
和隊友婆婆交待一聲，我忙不迭的去找吃的。隊伍排在兆和街上，從街頭到街尾有許多家餐廳毗鄰著。有上市的茶餐廳、吃風味的米線店、惹味的清湯腩鋪子等。我看來看去，最後還是瞄准了「法國小廚」，這是整條街上唯一的西餐廳，風格迥異，值得一試。
「小廚」是小了點，不到三十個位子，其中兩個坐位安在了樓梯底下（大概是隔壁上樓之用，並不屬於該店），幸好大部分的座位上空是開闊的。廚房占據了廳堂三分一的地方，因此用餐區域拐來拐去的，顯得別扭。
時近聖誕，餐廳內布置了不少節日裝飾。少不了掛上一盞歐式吊燈，以示異國情調。幾扇嵌著玻璃的木門把光線透了進來，我挑了個正對著大門的位子坐下，為的是可以一邊用餐一邊觀察外面的隊伍前進了多少。桌面鋪上等大的白紙，比用餐墊更方便及乾淨。侍者穿著黑襯衫、黑西褲，一副專業的模樣。
還在排隊那會兒我就留意到了門外豎著的午市套餐牌，因此毫不猶豫地選了燒BB羊扒餐。套餐可選湯或沙律，我要了後者——煙三文魚凱撒沙律。
這碟沙律的擺放明顯是設計過的，並沒有胡亂一通堆起來，三文魚盤成花朵狀，蔬菜則圍在它的上方。沙律菜的品種不少，有羅馬生菜、紫椰菜、火箭菜、長葉萵苣等，都非常清脆新鮮。其中紫椰菜切得不夠細小，有一坨硬硬的菜芯，吃起來特別生澀。買來的煙三文魚品質不錯，大片且油潤。凱撒沙律的材料很簡單，制作也沒什麼難度，關鍵是要調配一份豐富的沙律醬，給沒經炒制生的蔬菜添味增香才是。可惜這裡只是單純的下橄欖油和黑醋而已，既沒有蛋黃汁，也沒有麵包粒或是煙肉碎，。像我這類吃慣濃重口味的人感覺就太清寡了。
配給的麵包有兩款。整個的香草包有嬰兒粉拳大小，熱度剛好，表皮香脆，裡頭還算鬆軟；另一款是一片法式長棍包，這個貨色很一般，不過滿滿地抹上香草牛油，麵包的味道可就大大地升華啦！
剛把麵包沙律清掉，主菜就上場了，看來侍應有留意客人用餐的進度。三件羊扒架在配菜上，樣子好吸引喲！切開肉身，比我要求的五成熟略略過了，差不多熟至八成了！幸好也不覺韌，軟而富彈性，最具精髓的筋膜很少，油脂便不夠豐盛，這樣羊肉的甘香可差遠了。不得不提的是芥末醬由侍應問需要與否，這樣彈性得多，像我就不喜好芥末了。
作為陪襯的配菜卻一絲不苟。小巧的圓形馬鈴薯皮子光滑潔淨（這種馬鈴薯叫‘白皮新薯’，在超市賣的可不便宜呢！），經過烘烤之後，粉香細嫩，宛如吃紅薯的質感。但薯味沒大個頭馬鈴薯的濃。配菜還包括了瓜類蔬菜，意大利黃茄子、紫茄子、黃瓜、翠玉瓜各一片疊起來，厚度一致，且每塊的上、下兩面均輕微烤過，這樣一來瓜菜水份蒸發，味道濃縮立刻好吃多了。
小塊的草莓慕絲蛋糕做為餐後甜點很合適。
餅底夠結實，面積雖小，卻也能嘗到誘人的牛油香。中間的慕絲軟滑實在，不會給人太輕飄飄的感覺，糖份的多寡拿捏準繩。頂層的草莓凍色澤豔麗，味覺上倒很自然，清新的果酸幫助消化先前吃的主食，小甜品大功勞！最後呈上一杯凍咖啡，一股腦的把奶和糖漿倒下去，對我這種不懂咖啡的人來說消除了苦味，就是好喝！
美美的飽餐一頓後，我趕緊跑回隊中（此時隊伍已望得見腊腸店了，時間剛好），阿婆道：“你去了這麼長時間，我還以為你放棄了呢！”我聽了不禁笑出聲來，阿婆準以為我隨便對付吃個快餐而已，千萬不能告訴她其實我是去了鋸扒，要不然阿婆可得嫉妒死了：“你倒好，我排隊，你享受！”哈哈……張貼
