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2020-10-26
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店名：巧饍坊(素食) Qiao Cuisine地點：紅磡黃埔天地美食坊(第8期)1樓106-107號舖Shop 106-107, 1/F, Gourmet Place (Site 8), The Whampoa, Hung Hom，電話3152 2162(1) 秋葵炒雜錦；(2) 宮保雞丁；共二人享用本餐，合共一百九十六元。食物的色香味如何：全部選用齋菜極之爽口，例如秋葵、淮山，爽口且多汁的食物，一般來說，素食店多數以麵筋為配料，製作成齋老味，此店算是別樹一格。宮保雞丁並不肥膩，配以蜜豆和腰果，蜜豆既厚肉且微甜，加上腰果脆卜卜，可謂在同一碟餸菜中，享受不同的口感。整體而言，餸菜很新鮮。選料方面，除了爽口的秋葵、淮山外，還有冬菇片、黃椒及紅椒，所以基本上是天然食材。賣相得體。環境：地方闊大，裝修有情調，設有一個放了白蓮的九宮格型的木櫃，也設置了一個面積不小的佛壇，可見店主十分虔敬，犧牲兩、三張桌子的生意，來敬奉佛祖。每張桌子皆設有一篕蓮燈。服 務：非常好，由於本人有膝患，臨走時，膝蓋痛而屈曲，老闆娘問候我有恙嗎?衛生：良好。抵食：稍貴。
店名：巧饍坊(素食) Qiao Cuisine
地點：紅磡黃埔天地美食坊(第8期)1樓106-107號舖
Shop 106-107, 1/F, Gourmet Place (Site 8), The Whampoa, Hung Hom，電話3152 2162
(1) 秋葵炒雜錦；
(2) 宮保雞丁；共二人享用本餐，合共一百九十六元。
食物的色香味如何：全部選用齋菜極之爽口，例如秋葵、淮山，爽口且多汁的食物，一般來說，素食店多數以麵筋為配料，製作成齋老味，此店算是別樹一格。
宮保雞丁並不肥膩，配以蜜豆和腰果，蜜豆既厚肉且微甜，加上腰果脆卜卜，可謂在同一碟餸菜中，享受不同的口感。
整體而言，餸菜很新鮮。
選料方面，除了爽口的秋葵、淮山外，還有冬菇片、黃椒及紅椒，所以基本上是天然食材。
賣相得體。
環境：地方闊大，裝修有情調，設有一個放了白蓮的九宮格型的木櫃，也設置了一個面積不小的佛壇，可見店主十分虔敬，犧牲兩、三張桌子的生意，來敬奉佛祖。
每張桌子皆設有一篕蓮燈。
服 務：非常好，由於本人有膝患，臨走時，膝蓋痛而屈曲，老闆娘問候我有恙嗎?
衛生：良好。
抵食：稍貴。
秋葵炒雜錦
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宮保雞丁
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題外話/補充資料：
相傳是清代名官丁寶楨嗜吃辣，在四川上任提督時，常叫家廚烹飪自己自創、一種用雞丁、辣椒、花生合炒而成的料理，那時候這道菜還沒有名字，勉強能稱得上是一種「用醬爆炒雞丁」，後來這道菜廣為流傳，為紀念創始者，便在菜名前加上「宮保」二字，所以被稱為「丁宮保」，而這道菜亦被稱為「宮保雞丁」
***幫襯他們的原因，是因為中秋節那晚看了三色台的《東張西望》，該店多次被食X署的無理刁難，有感他們是無辜的，看完該節目後立即出紅磡光顧他們，因此十分偶然，也是一種緣份。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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