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2022-03-05
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「最近做這個芝士漢堡扒，過一兩個月可能換其他款。」在下一向對所有期間限定的都超有興趣。「芝士會在即場在你面前『唧』到漢堡扒上面。」在下亦甚為喜歡有觀賞成份的飲食體驗，鐵板燒就是一例。既然視線仍在餐牌上幾個常設的漢堡扒午餐游移不定，也就順勢接受餐廳同事的推介。成長背景影響眼界。少時漢堡包都是快餐店食物，連帶覺得漢堡扒也是廉價食品，難登大雅。及至近十幾年高檔漢堡包店越開越多，漢堡包越賣越貴，在下對漢堡扒才水漲船高重新估值。這裡以日式漢堡扒為招牌菜，之前嚐過一兩次，肉汁豐富，肉味濃郁。當然不會是漢堡包價錢，但亦覺物有所值。天文台預報周末冷鋒抵港，想起已有點寒意，是日甘筍湯，溫度足夠，好像還帶點薑味，喝下也感到微微溫暖。今天午餐吃得遲，兩點都過了，場中剩下兩三檯客人。這裡檯與檯之間有一定距離，別說疫情日子，就當平常時候，跟朋友談起私事，也多了點安全感。記得就曾選這過裡跟保險經紀見面，在下的個人以至家人健康狀況，實在不想與其他人分享。吃過麵包喝過湯，漢堡扒很快就上來了。漢堡扒放在一個黑色平底鍋的中心，周邊擺了薯仔塊，還有西蘭花與番茄，紅綠相襯，鍋下面置了木板。平底鍋明顯透著熱氣，餐廳同事友善提醒
在下一向對所有期間限定的都超有興趣。
「芝士會在即場在你面前『唧』到漢堡扒上面。」
在下亦甚為喜歡有觀賞成份的飲食體驗，鐵板燒就是一例。
既然視線仍在餐牌上幾個常設的漢堡扒午餐游移不定，也就順勢接受餐廳同事的推介。
成長背景影響眼界。少時漢堡包都是快餐店食物，連帶覺得漢堡扒也是廉價食品，難登大雅。及至近十幾年高檔漢堡包店越開越多，漢堡包越賣越貴，在下對漢堡扒才水漲船高重新估值。
這裡以日式漢堡扒為招牌菜，之前嚐過一兩次，肉汁豐富，肉味濃郁。當然不會是漢堡包價錢，但亦覺物有所值。
天文台預報周末冷鋒抵港，想起已有點寒意，是日甘筍湯，溫度足夠，好像還帶點薑味，喝下也感到微微溫暖。
甘筍湯
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今天午餐吃得遲，兩點都過了，場中剩下兩三檯客人。這裡檯與檯之間有一定距離，別說疫情日子，就當平常時候，跟朋友談起私事，也多了點安全感。記得就曾選這過裡跟保險經紀見面，在下的個人以至家人健康狀況，實在不想與其他人分享。
吃過麵包喝過湯，漢堡扒很快就上來了。
漢堡扒放在一個黑色平底鍋的中心，周邊擺了薯仔塊，還有西蘭花與番茄，紅綠相襯，鍋下面置了木板。平底鍋明顯透著熱氣，餐廳同事友善提醒不要觸碰。
餐廳同事拿著一個長筒狀容器，只見他這邊按，那邊即冒出白色液態的芝士，落到漢堡扒上。芝士稠密程度看上去跟平日常見蛋糕上的忌廉相若，在漢堡扒上積聚，轉眼覆蓋了整件漢堡扒，之後再滿溢流到平底鍋上，受熱的芝士化成一個個白色泡泡，在平底鍋上由小變大，此起彼落。
從未嚐過Taleggio芝士，剛才落單時餐廳同事問在下「怕唔怕芝士」。此時雖然嗅到芝士香氣，卻不覺過份濃烈逼人，沾了一點嚐味，亦覺味道溫和，推想大部份人均可普遍接受。
芝士漢堡扒
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漢堡扒依然肉汁豐盛，沾著芝士同吃，比起平日版本，添了味覺刺激，在微寒日子亦感覺更加飽足。除了漢堡扒四周的蔬菜，原來底下還有一輪洋蔥。一口肉一口菜的輪流吃，免了過度口腔膩滯感覺。
餐後一邊呷著濃濃咖啡，一邊環顧四週。差不多3點鐘，可惜天氣寒冷，可惜現在不鼓勵聚眾用餐，今日在下是名副其實的獨食，否則可以直落來個啤酒，邊談邊喝。半年前盛夏日子，在此跟即將赴英的朋友餞別，啤酒買一送二，其中一位朋友酒量小，幾乎喝不完，只嘆酒水不能打包……
希望夏天快來，希望疫病快走。
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