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2023-08-10
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自從囍帖街華麗轉身變成囍匯之後，週邊店舖慢慢起變化，特色餐廳、cafe、小店、隨處可見。以飲食為主題的銀座式商廈當然不缺。踏足過幾間同區的樓上餐廳，普遍優點都是空間大，座位寛敞，設計看似簡約，但細看傢俬用料，燈光、整體用色，郤絶不馬虎。Bifteck 便是其中之一，以木系顏色為主，皮革座椅、樓底高、偌大的玻璃窗，視野開揚，置身其中輕鬆自在。餐牌分散叫以及套餐，個人則較喜愛套餐配搭，有湯、前菜 ，主菜及甜品，滿足！First CourseYuzu soy sauce Scallop Carpaccio將刺身級帶子切成近乎紙般薄，仍能保留著那份鮮嫩、爽口的感覺，十分巧刀工。 加上清新醒神的柚子醬油作調味，入口更份外鮮甜。伴以無花果粒，粉嫩多汁的蕎頭，蜜餞過的果乾粒、 如煙花般綻放的薄脆脆，不論擺盤和味道也帶給人驚喜 Second course今晚的daily soup 是椰菜花湯，毫不起眼的椰菜是近年健康食品大熱，將椰菜花打碎再混入忌廉煮湯，味道不俗，濃稠白滑，更顯椰菜花清香，那份天然的甜味加上忌廉幼滑質感，配合麵包脆粒，再添少少橄欖油，已經非常好味Third CourseJapan Wh
踏足過幾間同區的樓上餐廳，普遍優點都是空間大，座位寛敞，設計看似簡約，但細看傢俬用料，燈光、整體用色，郤絶不馬虎。Bifteck 便是其中之一，以木系顏色為主，皮革座椅、樓底高、偌大的玻璃窗，視野開揚，置身其中輕鬆自在。
餐牌分散叫以及套餐，個人則較喜愛套餐配搭，有湯、前菜 ，主菜及甜品，滿足！
First Course
Yuzu soy sauce Scallop Carpaccio
將刺身級帶子切成近乎紙般薄，仍能保留著那份鮮嫩、爽口的感覺，十分巧刀工。 加上清新醒神的柚子醬油作調味，入口更份外鮮甜。
伴以無花果粒，粉嫩多汁的蕎頭，蜜餞過的果乾粒、 如煙花般綻放的薄脆脆，不論擺盤和味道也帶給人驚喜
Second course
今晚的daily soup 是椰菜花湯，毫不起眼的椰菜是近年健康食品大熱，將椰菜花打碎再混入忌廉煮湯，味道不俗，濃稠白滑，更顯椰菜花清香，那份天然的甜味加上忌廉幼滑質感，配合麵包脆粒，再添少少橄欖油，已經非常好味
Third Course
Japan White Miso Black Cod with White carrot puree
黑鱈魚以西京燒白味噌醃漬後再燒至面層金黃，入口有淡淡白味噌甘甜，鱈魚那股獨有的奶油味，食起來口感分外細嫩。魚油豐富，加配混入質地幼滑無渣的白蘿蔔蓉的白汁，入口清爽，吃起來也不會膩
Fourth Course
Oolong Tiramisu
這是一款中西合璧創意甜品， 傳統tirumisu的咖啡味，換上烏龍茶味， 很有新鮮感，質地同樣幼滑，當中還混入了少許烏龍茶葉碎，淡淡茶香，確又頗特別
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