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2016-05-15
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食齋，不再侷限於初一、十五，宗教理由，相反身邊愈來愈多朋友為健康為保育而開始茹素。素菜市場發展蓬勃，除了傳統中式素菜，還演變出日式、泰式、西式、印度式等林林總總新式素菜來迎合年輕市場。一向對油膩晦暗的傳統素菜敬而遠之，這晚為一對好友夫婦慶生，一班食肉獸決定齊齊齋戒，順便好好洗滌腸胃。當晚精心挑選的私房素菜館，雖然主角們已光顧好幾回，沒有為他們帶來新鮮驚喜，但有回頭率的素菜館反而引人好奇，對當晚素菜引頸以待。《貴德宮》藏身於大廈閣樓，裝潢簡樸低調。細小的店面善用竹製屏風，堆砌了私人空間，讓食客開懷暢談。每晚預設好的九菜一湯 （每位$260，免加一茶芥），省卻了點菜煩惱，傳菜速度快，將飯局焦點放在好友聚舊，更令人愉悅。輪到揭開神秘色彩的菜單，前菜 <小樹耳海珊瑚千色併盤> 以皮蛋、蕃茄、素薰蹄、素壽司、芝麻柚子涼拌木耳粉皮堆砌而成，色相俱佳，清新爽口，剛好用來揭開這場食肉獸舌戰素菜的序幕。<鴻運芙蓉餃> 紅色的紅菜頭湯頭，登場時搶眼奪目，可惜淡而無味。餃子餡料貧乏，鮮味欠缺，味同嚼蜡。<京式蓮藕酥伴角包> 傳統刈包，用上肥豬肉加酸菜、香菜、花
當晚精心挑選的私房素菜館，雖然主角們已光顧好幾回，沒有為他們帶來新鮮驚喜，但有回頭率的素菜館反而引人好奇，對當晚素菜引頸以待。
《貴德宮》藏身於大廈閣樓，裝潢簡樸低調。細小的店面善用竹製屏風，堆砌了私人空間，讓食客開懷暢談。每晚預設好的九菜一湯 （每位$260，免加一茶芥），省卻了點菜煩惱，傳菜速度快，將飯局焦點放在好友聚舊，更令人愉悅。
輪到揭開神秘色彩的菜單，前菜 <小樹耳海珊瑚千色併盤> 以皮蛋、蕃茄、素薰蹄、素壽司、芝麻柚子涼拌木耳粉皮堆砌而成，色相俱佳，清新爽口，剛好用來揭開這場食肉獸舌戰素菜的序幕。
<鴻運芙蓉餃> 紅色的紅菜頭湯頭，登場時搶眼奪目，可惜淡而無味。餃子餡料貧乏，鮮味欠缺，味同嚼蜡。
<京式蓮藕酥伴角包> 傳統刈包，用上肥豬肉加酸菜、香菜、花生粉，味道邪惡誘人。這款變奏版的素刈包雖然被比下去，但蓮藕金黃酥脆之餘毫不油膩，搭配片皮鴨的京醬吃，十分討好，硬心腸也瞬間軟化了。
<香芒蘆筍花錦繡配有營藜麥飯>以芒果入饌，酸度剛好平衡了炸面筋的油膩，顏色亮麗，能挑起食慾。而且選用低熱量高蛋白質的藜麥飯，可見吃素除了美味外還講究養生健康。
<芝士焗日本年糕>香氣撩人的焗芝士、軟糯的日本年糕，簡單而美味，加上有心思的擺盤，輕易俘虜年輕食客的心。
<照燒釀茄子>濃郁的照燒茄子雖然惹味，但當中的釀素肉更得我垂青，跟絲絲瑤柱肉口感極像，撲朔迷離之間，舌尖也忘記了在跟素菜對抗中。
<滋潤養生濃湯>頭一次嚐到嗆口的咸味蕃薯糖水，新奇的味覺體驗。
<香草四季平安>用腐皮包著豆腐吃，吸盡湯汁精華，每口盡是冬陰公酸辣口味，再次刺激味蕾。
<椰香雜菜咖喱配黃油法飽>咖喱不算辛辣，味道中規中矩。碗內除了素牛丸、豆卜外，還有港人最愛的咖喱魚蛋，完全是街頭小吃滋味，無得輸。
最後一道 <素鮑片扒豆苗>以假亂真的素鮑，論味道及口感確難以勝過真鮑魚，而且大家肚皮已撐不下了。
基於集團式婚宴酒樓的陰影下，一向對餐廳奉送的飯後甜點採用半放棄態度。這裡免費的 <杞子圓玉桂花糕> 跟 <生磨香滑合桃露> 竟然超越期望，合桃露不會過甜，味道甘香，當晚碗碗見底。
全晚最棒當然是好友自家制的生日蛋糕，而且餐廳是免切餅費的。
現今素菜品種豐富，已發展到十分精美程度，難怪這班食肉獸當晚能心悅誠服，享受素食樂趣。發現身邊茹素的朋友均有一張利嘴，相信茹素除了環保健康，還能令人「長智慧」，看來又多一個理由食齋了。
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