豊洲水産海鮮丼専門店 (已結業)

水產，又係日本築地水產，而且又響灣仔，這區驟時間變得熱鬧非常。除了灣仔碼頭「築地 ‧ 山貴水產市場」外，位於灣仔鵝頸橋底這間「豊洲水産海鮮丼専門店」都是在今年十月開張，立即成為了城中熱點，吸引了大批人去排隊潮聖。介紹返，來自日本東京築地的豊洲水産並非一間食店，而是水產批發商，所以香港的専門店不能說是分店，而是其海外的第一間海鮮丼専門店。這店提供的水產，當然就是直接由日本築地運過來的，因為總公司已經是批發商，運送的過程便少了中間的代理，使到港的時間加快，水產的新鮮度自然較容易控制到。這店另一特色是強調「專門店」，除了意旨在專供丼飯外，亦因為店內供應的日本鮪魚MAGURO，品種有別於我們平常吃的吞拿魚，尤其會較大量供應「黑鮪魚」，又稱為「北方藍鰭金槍魚」，鰭部及背部顏色呈銀灰色。有異於築地 ‧ 山貴水產，豊洲水産是純食店，面積雖然並不大，但供應的丼飯郤有大約廿款之多，另還有刺身及小食。如果有興趣觀看廚師工作，可選擇坐吧枱，看似簡單的製作丼飯過程，實則上，廚師們真的並不輕鬆，日本菜講究的是細心和專心，否則做出來的丼飯便水準不一了。既然黑鮪魚是主打，我都點了一客黑鮪丼 ($198)，如果想要再