影片
更多
2015-11-30
7682 瀏覽
自己平日通常都是吃日本料理時才會飲清酒。上星期就在會展旁的灣仔萬麗海景酒店Cafe Renaissance體驗了邊食buffet、邊飲清酒，原來效果又都很夾呢。Cafe Renaissance的自助晚餐，其中一個最大亮點就必定是即蒸焗新鮮波士頓龍蝦！波士頓龍蝦開邊蒸，只需等數分鐘就有新一批熱辣辣「出爐」。龍蝦肉質本身爽彈、鮮甜，原汁原味吃已經很夠滋味。所以雖然有10款醬汁選擇，我們都完全不需要加任何調味。除了龍蝦，Cafe Renaissance的冰鎮海鮮陣容也很吸引。生蠔、海螺、長蟹腳、藍青口、麵包蟹等。海螺隻隻肥美鮮甜。這晚的即開生蠔款式是Irish Rock，鮮甜、爽口～冰鎮海鮮攤旁就是日式料理。即切刺身，款式有吞拿魚、三文魚、帶子及鯛魚等，而壽司卷物也有好多款。也有即炸天婦羅蝦及天婦羅南瓜、茄子等蔬菜呢。11月份Cafe Renaissance的主題是「清酒薈聚自助餐」。清酒選擇頗多，而且其中有4款更是酒店的獨家清酒呢！各款除了可以單點外(200ml或整瓶），亦有供應2款清酒flight。清酒flight實在適合想一次過多試不同清酒的朋友。這夜我們就入門版和進階版清酒fligh
自己平日通常都是吃日本料理時才會飲清酒。上星期就在會展旁的灣仔萬麗海景酒店Cafe Renaissance體驗了邊食buffet、邊飲清酒，原來效果又都很夾呢。
Cafe Renaissance的自助晚餐，其中一個最大亮點就必定是即蒸焗新鮮波士頓龍蝦！
波士頓龍蝦開邊蒸，只需等數分鐘就有新一批熱辣辣「出爐」。龍蝦肉質本身爽彈、鮮甜，原汁原味吃已經很夠滋味。所以雖然有10款醬汁選擇，我們都完全不需要加任何調味。
除了龍蝦，Cafe Renaissance的冰鎮海鮮陣容也很吸引。生蠔、海螺、長蟹腳、藍青口、麵包蟹等。
海螺隻隻肥美鮮甜。
這晚的即開生蠔款式是Irish Rock，鮮甜、爽口～
冰鎮海鮮攤旁就是日式料理。即切刺身，款式有吞拿魚、三文魚、帶子及鯛魚等，而壽司卷物也有好多款。
也有即炸天婦羅蝦及天婦羅南瓜、茄子等蔬菜呢。
11月份Cafe Renaissance的主題是「清酒薈聚自助餐」。清酒選擇頗多，而且其中有4款更是酒店的獨家清酒呢！各款除了可以單點外(200ml或整瓶），亦有供應2款清酒flight。
清酒flight實在適合想一次過多試不同清酒的朋友。這夜我們就入門版和進階版清酒flight各點一份吧。
入門版清酒flight共有5款清酒 ($120)：澤姬 山廢純米、天領 純米、國士無雙 ひやおろし 純米(秋季限定)、幻之龍 熟成 3 年 純米吟釀、太平山 純米吟釀 澄月。
而進階版清酒 flight共有4 款清酒($160):幻之瀧 純米吟釀 冷卸(秋酒)、國土無雙 北海限 定 純米大吟釀、太平山 純米大吟釀 神月、天領 天之水滴 大吟釀 生貯藏原酒。
各款清酒都有不同的酒香與個性。我個人的心水就是酸度較突出和礦物味重的澤姬 山廢純米，以及酒香豐富濃郁的天領天之水滴大吟釀和薰酒國土無雙 北海限定純米大吟釀。配搭著生蠔與龍蝦，食得份外滋味呢！喝喝清酒，吃了2-3 round蒸焗波士頓龍蝦與豐富的海鮮後，已經大滿足兼有點飽了
熱食區有烤乳豬、燒鴨、叉燒，也有即煎帶子、蒸魚、焗釀雞扒、青菜、炒麵、炒飯等，還有自選配料即煮粉麵檔。
我選了點蒸魚，焗帶子和嚐嚐黃金蝦仁，味道都不錯。
其實還有看來吸引的沙律與凍肉，可惜胃納不夠大，這晚吃不下了，下次吧。
超愛吃芝士的朋友自家拼了這個芝士拼盤，吃得津津有味呢。
而喜歡飲湯的我就先飲一盅中式燉湯。今晚的燉湯是冬菇魚肚燉豬𦟌。湯熱辣辣原盅上，湯頭清甜，感覺真材實料。
另外還有2款餐湯，一款是西式蘭度豆湯，另一款是我很愛飲、但在香港卻很少遇上的緬甸魚湯！在緬甸旅行時我每日都要飲這魚湯做早餐呢。
這碗魚湯雖然香料層次比不上我在緬甸飲過最好的，但整體來說仍算不錯、味道頗鮮。
最後來到甜品時間！有tiramisu，紫薯cupcake，日式芝士蛋糕，紅豆綠茶卷，泡芙，lamington蛋糕和熱辣辣椰撻及麵包布甸。
石榴慕斯蛋糕，栗子慕斯蛋糕和朱古力噴泉。
另外還有水果，即製pancake和多款口味Haagen Dazs雪糕等，看得眼花撩亂。
我們拿了幾款甜品share，紫薯cupcake蛋糕質感鬆軟，紫薯香濃而甜度適中，好吃。
Cafe Renaissance的自助晚餐，星期一至四成人每位$568，星期五至日和公眾假期成人每位$588。以這個定價來說，食物選擇與水準都實在相當不錯呢～ 現在OpenRice更有8折優惠卷，記得預先download和訂位。
張貼
