翡翠拉麵小籠包 (已結業) 查看

偶爾想不到吃什麼，便會走到翡翠拉麵吃晚飯，前幾日那一晚也是。住在灣仔區最方便是常吃什麼，總有一間在左右，而這裏普遍又沒有銅鑼灣那樣多人。因為只是一人，在翡翠拉麵要找個位也很方便。這晚打開餐牌便點了酸辣湯麵和雞絲粉皮。翡翠拉麵的酸辣湯麵其實並非特別滋味，只是喜歡它的份量夠大。首先酸辣湯麵的湯底絕不欺場，有濃郁的酸辣湯做湯底，就跟你單點酸辣湯是一樣的。而湯底的辣度也可以調節，有非常辣，一般辣和微辣，我普遍認為也不會太辣，總是恰到好處。湯麵也會細心幫你剪好一段段，吃起來不會很論盡。配料有豬紅，肉絲，雲耳，荀等等，都是傳統那種，吃起來是以爽居多，可能是雲耳和荀佔了很大份量。至於雞絲粉皮反而是平平無奇，雞絲粉皮的麻醬下得很少，以致有些粉皮是沾不到醬汁。味道是偏淡，可能是麻醬太少吧... 雞絲則略嫌有點粗糙，可能是煮的時間過長。總括不算很出色，但可以慢慢坐下吃一餐上海菜，埋單也只是一百多元，都總是物有所值。