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2013-07-14
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的確，近月嘗過最「美味」的牛肉漢堡，在這。 捧著簇新電腦顯示器的我，路過接了新開業的漢堡店店員派發的外食餐單，方覺自己餓得慌，遂站在店前認真「研究」起來。真正的小店，主要為開放式廚房，勉強騰出一面壁方寸地作堂食之用，兩位即告滿座。 十二款漢堡，八款牛兩款雞一款魚一款素菜，搭配多樣，其中不乏坊間罕見的，如法國鵝肝漢堡 ($37，店家聲稱採用 ROUGIE 鵝肝慕絲，已成我下回「目標」 )。店員推介伊稻田和牛漢堡，噢 ，五十五元……誠然，肉美，五十絕對不貴；然身處深水埗，此價不易令人掏腰包，乃係事實。三心兩意了一陣子，最後點了「四號」── 費城芝士牛肉漢堡 ($35)。套餐需加十四元，一份薯條╱薯角╱薯格跟一杯凍飲，一併下單。是日茶餐承惠四十四大洋。 (註：餐單夾附減五元優惠券)連皮薯條有薯味。份量約老麥細薯條，調味則如老肯格格脆薯塊，香冶十分，粗身一點兒更佳 (其實……我該點薯角對不？ )。飲品方面，明明要冰奶茶，用餐時打開袋子才發現店員給了罐裝可樂。你們仨太不小心了，當下光招待我一人也能出錯？罷罷，食物到手不立馬檢查，我不無責任…… 選擇費城是因為三樣配菜皆是我鍾愛的 。自家製芝蔴
捧著簇新電腦顯示器的我，路過接了新開業的漢堡店店員派發的外食餐單，方覺自己餓得慌，遂站在店前認真「研究」起來。真正的小店，主要為開放式廚房，勉強騰出一面壁方寸地作堂食之用，兩位即告滿座。
十二款漢堡，八款牛兩款雞一款魚一款素菜，搭配多樣，其中不乏坊間罕見的，如法國鵝肝漢堡 ($37，店家聲稱採用 ROUGIE 鵝肝慕絲，已成我下回「目標」 )。店員推介伊稻田和牛漢堡，噢 ，五十五元……誠然，肉美，五十絕對不貴；然身處深水埗，此價不易令人掏腰包，乃係事實。三心兩意了一陣子，最後點了「四號」── 費城芝士牛肉漢堡 ($35)。套餐需加十四元，一份薯條╱薯角╱薯格跟一杯凍飲，一併下單。是日茶餐承惠四十四大洋。 (註：餐單夾附減五元優惠券)
連皮薯條有薯味。份量約老麥細薯條，調味則如老肯格格脆薯塊，香冶十分，粗身一點兒更佳 (其實……我該點薯角對不？ )。飲品方面，明明要冰奶茶，用餐時打開袋子才發現店員給了罐裝可樂。你們仨太不小心了，當下光招待我一人也能出錯？罷罷，食物到手不立馬檢查，我不無責任……
選擇費城是因為三樣配菜皆是我鍾愛的 。自家製芝蔴麪包頂飽滿，烘得微暖。掀起蓋頭，滿滿是炒過的洋蔥、青椒和白菌，埋在半溶化寶伐朗芝士裡 (Provolone，類近港人熟悉的 Mozzarella，意大利薄餅最常用的芝士之一)；乘著手腕上提之勢，芝絲縷縷如髮──那畫面，端的令人「感動」 ！芝味不濃，勝在軟滑，與牛肉相當匹配。
對肉餅子我可是出了名的刁嘴。口感，坦白說結實了兩分，像機絞多於手剁，後者的話應更鬆浮些 。安格斯肉味沒預期強勁，但頗香；加上廚師煎焗火候到位 (八分熟左右)，啖來肉汁充沛，非速食連鎖店那種嚼蠟似的「肉乾」可比擬 。就其定價而言──水準以上，物有所值。
無論如何，用心經營的小店總是值得支持的。
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