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2016-09-08
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這是久違了的點心店, 今日與家人茶聚。我們一行12人於12.00PM已到達點心店, 但依舊很多人在外面等位, 幸好只是等了半小時尚算快速。我們被安排到二樓的一間房, 房內燈光比較昏暗。這點心店已增至有5間分店, 更獲得米芝蓮一星餐廳 (2015-2016), 最優秀開飯廣東菜館 (2015), 最優秀深水埗開飯熱店 (2015), 所以難怪有這麼多客人捧場。先看看㸃心紙, 每位的茶錢$2, 㸃心有蒸點($13-$27), 煎炸點($15-$24), 盎頭飯點($14-$23), 弼品($18), 腸粉($20-$22), 甜品($11-$16)及飲品。我們由於人數多, 所以一共挑選了17款點心, 差㸃選了全部㸃心, 真是大堆頭呀!蒸點:晶瑩鮮蝦餃($27):皮夠薄而蝦肉被包裹得很扎實, 蝦肉爽口鮮甜, 蝦肉的份量尚算大。鲜蝦燒賣皇($27): 豬肉的比例比蝦肉多, 蝦肉的肉質爽口。豬潤燒賣($27): 蝦膠鮮甜爽口, 豬潤軟腍蒸的時間不會過久。古法燸米雞($27): 裡面的餡料有燸米, 雞肉, 東菇, 醬汁鹹味適中。豉汁蒸鳳爪($17): 鳳爪炆入味但略為腍。美味炆鮮竹卷($16):
我們被安排到二樓的一間房, 房內燈光比較昏暗。
這點心店已增至有5間分店, 更獲得米芝蓮一星餐廳 (2015-2016), 最優秀開飯廣東菜館 (2015), 最優秀深水埗開飯熱店 (2015), 所以難怪有這麼多客人捧場。
先看看㸃心紙, 每位的茶錢$2, 㸃心有蒸點($13-$27), 煎炸點($15-$24), 盎頭飯點($14-$23), 弼品($18), 腸粉($20-$22), 甜品($11-$16)及飲品。
我們由於人數多, 所以一共挑選了17款點心, 差㸃選了全部㸃心, 真是大堆頭呀!
蒸點:
晶瑩鮮蝦餃($27):皮夠薄而蝦肉被包裹得很扎實, 蝦肉爽口鮮甜, 蝦肉的份量尚算大。
鲜蝦燒賣皇($27): 豬肉的比例比蝦肉多, 蝦肉的肉質爽口。
豬潤燒賣($27): 蝦膠鮮甜爽口, 豬潤軟腍蒸的時間不會過久。
古法燸米雞($27): 裡面的餡料有燸米, 雞肉, 東菇, 醬汁鹹味適中。
豉汁蒸鳳爪($17): 鳳爪炆入味但略為腍。
美味炆鮮竹卷($16): 醬汁不算太多, 蝦肉爽口, 調味到位。
陳皮牛肉($16): 色澤略淡且肉味不足, 肉裡放了䓤粒和果皮絲所以吃時有葱和果皮的香味。
潮州蒸粉果($13): 比起一般小巧, 皮薄餡料十足, 有花生、豬肉碎、蝦米、韮菜粒, 蘸㸃辣椒油一起吃非常惹味。
晶瑩鮮蝦餃
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鲜蝦燒賣皇
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豬潤燒賣
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古法燸米雞
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豉汁蒸鳳爪
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美味炆鮮竹卷
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陳皮牛肉
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潮州蒸粉果
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香茅炸蝦餅(24): 蝦肉混和肉碎再煎至金黄色, 色香兼惹味。
酥皮焗叉燒包($20): 菠蘿皮鬆脆, 配與香甜蜜汁义燒餡料, 加上鹹鹹甜甜醬汁, 真是絶配, 難怪成為招牌菜之一。
賽磅蟹春卷($20): 色澤金黄香脆, 肉質鮮甜。
香煎羅白糕($15):表皮煎得香脆, 一絲絲的蘿蔔在糕裡不會只有粘米粉, 但配料較少只有一小撮臘腸。
家鄉咸水角($15): 咸水角的皮不算太厚, 外皮炸得金黄色, 口感香脆。
香茅炸蝦餅
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酥皮焗叉燒包
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賽磅蟹春卷
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香煎羅白糕
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家鄉咸水角
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鳳爪排骨飯($23): 排骨軟腍但肉質略瘦, 鳳爪夠腍入味, 豉油不會過鹹且帶㸃甜味。
土魷馬蹄肉餅飯($22): 肉餅質感軟腍, 有土魷香味和馬蹄的爽口, 放了大量葱粒於肉面, 混和肉餅和白飯,香葱撲鼻。
煎蛋牛肉飯($22): 蛋白幼滑, 蛋黃仍未熟透弄穿了混和飯一起吃帶出蛋香。
腸粉:蜜味义燒腸($21): 腸粉皮薄, 包裹着半肥瘦的义燒, 口感幼滑, 蘸㸃些甜豉更完美。
蜜味义燒腸
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