影片
更多
2011-07-30
51 瀏覽
緣起某天弟弟外帶了一盒韓式紫菜卷回家。除了辣炒年糕和炸醬麪我對韓式食品向來興趣不大，但見弟弟津津有味的樣子，忍不住夾了一件試試看。沒料到調味不賴 ，瞬間瓦解了我對紫菜卷的「偏見」。真好，從此「韓食名單」上又多一款選擇了。人在路上，忽然想吃紫菜卷。記得〈開飯〉食家 Food ! Food ! Food ! 推薦位於西九 Food Court 內、名曰浪漫滿屋的小店，「獎金」餘額不足一百，就以此店下午茶作結──總得留個十元八塊紀念紀念啊 ！曾經一段日子我非常抗拒在 Food Court 用膳──那天，小強三兄弟出現在我的碟頭飯裡，嚇得我心臟幾乎停頓 。事過境遷，我想通了，有吃的地方一定有「好兄弟」，愛吃就「眼不見為淨」，對吧？言歸正傳。此店食物六款，紫菜包飯 ($25) 最受歡迎 (連我在內前後三名食客都是點這個，可見是招牌 )，也有我喜歡的炒年糕 ($25)，另外泡菜煎餅 ($20) ╱炒飯 ($35)、辣豬肉飯 ($35) 和魔芋串兒湯 ($10)，奉送泡菜、酸蘿蔔或蘿蔔湯不等。是日只韓裔老闆一人看店，下單後他以蹙腳的廣東話說了句：「轉頭返嚟攞！」我愣住了 ，沒單據沒號碼牌的，行嗎？遂
某天弟弟外帶了一盒韓式紫菜卷回家。除了辣炒年糕和炸醬麪我對韓式食品向來興趣不大，但見弟弟津津有味的樣子，忍不住夾了一件試試看。沒料到調味不賴 ，瞬間瓦解了我對紫菜卷的「偏見」。真好，從此「韓食名單」上又多一款選擇了。
人在路上，忽然想吃紫菜卷。記得〈開飯〉食家 Food ! Food ! Food ! 推薦位於西九 Food Court 內、名曰浪漫滿屋的小店，「獎金」餘額不足一百，就以此店下午茶作結──總得留個十元八塊紀念紀念啊 ！曾經一段日子我非常抗拒在 Food Court 用膳──那天，小強三兄弟出現在我的碟頭飯裡，嚇得我心臟幾乎停頓 。事過境遷，我想通了，有吃的地方一定有「好兄弟」，愛吃就「眼不見為淨」，對吧？
言歸正傳。此店食物六款，紫菜包飯 ($25) 最受歡迎 (連我在內前後三名食客都是點這個，可見是招牌 )，也有我喜歡的炒年糕 ($25)，另外泡菜煎餅 ($20) ╱炒飯 ($35)、辣豬肉飯 ($35) 和魔芋串兒湯 ($10)，奉送泡菜、酸蘿蔔或蘿蔔湯不等。
是日只韓裔老闆一人看店，下單後他以蹙腳的廣東話說了句：「轉頭返嚟攞！」我愣住了 ，沒單據沒號碼牌的，行嗎？遂在店前方的桌子坐下。老闆戴上手套，將長長的紫菜卷切成小件小件的，三兩手勢便完成了。
蘿蔔湯裡有兩塊白蘿蔔，以及一片韓式魚蛋。湯色清澈，像海帶加上小魚乾熬成的味道；儘管我不愛這口味，也「客觀」地覺得不差 。蘿蔔清甜無渣，魚蛋卻浸久了，欠缺嚼勁。泡菜光吃辣了點兒，後來夾了些與飯卷同吃，味道又說不出的搭配！
紫菜包飯一客十四件。圓圓飯粒不敢肯定是否珍珠米，但軟硬度恰到好處 。配料有甘筍、漬蘿蔔、火腿和蛋皮，還有極少量吞拿魚茸和蛋黃醬。普通的材料混合起來居然滋味無窮 ，不酸、微鹹，有股似有若無的蔴油香 (？)。口感也佳，紫菜雖不如即製手卷般香脆，也不像劣質海苔受潮後變得又軟又韌。爽脆配料加上黏軟米飯 (還有泡菜)，我一件接一件，轉瞬間吃個精光 ！美中不足的是蛋黃醬下得不夠多，比起弟弟那天帶回來的，略遜一籌。同場加映──泡菜炒飯 ($35)
一直念念不忘照片上那個漂亮的太陽蛋，是日特地來此一嘗。除了泡菜和蘿蔔湯，泡菜炒飯多送酸蘿蔔：白蘿蔔絲口感清爽，不太酸，光吃比泡菜更對我胃口 (我嗜酸嘛 )。炒飯上的蛋美得像櫥窗裡的蠟造食物模型──蛋黃比常見的大，圓渾飽滿，富蛋香；蛋白相對地少，老闆娘攤得薄而滑嫩。太陽蛋來說是水準以上的 (別告訴我你不懂它跟荷包蛋之分別 )。惜飯不太乾爽，也許韓式炒飯就是這樣子，像拌飯。飯裡有泡菜、洋蔥、粟米、火腿等配料，香香辣辣的，拌蛋黃漿吃挺可口的 (我甚至覺得一個蛋不夠呢 )，若飯能乾身一點兒……
本待試過辣炒年糕才動筆寫總評的，可是十二張照片「滿額」，算了。P.S. 在此宣告，我的「獎勵肚皮計劃」圓滿結束！
張貼
