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2016-12-09
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久違了的私人空間與時間，感覺能有幾個小時，已算是很奢侈。兩個人，不用刻意或是有目的的去一個地方，或是做一件事，因為平時要趕的地方，要在某地間之內要達成的工作目標，已教人勞累不堪。兩個人隨意的去看看戲，至夜，餐廳將近關門，但仍覺要吃些東西；於是在商場的同一個樓層打量了好幾次，還是拿不下主意。無論如何，衝入一家，就找來了Pizza Express。對於意粉，個人十分喜歡它的Mix & Match哲學！靈活性很大！但是要是比較單純的傳統意粉，有時我更愛破格的配搭，可以令人有妙不可言的效果。 蟹肉白酒汁意粉 -- 雖然不是什麼破格的配搭，但是從期待的清淡中能找出出人意表的味道來。白酒汁味濃而帶甜，蟹肉與適度的蒜泥平衡，反而帶來甜味。喜愛以番茜帶來的清爽，還有少量辣椒與檸檬牛油的惹味，令整個意粉多出了幾個層次。 捏入檸檬汁，味道得到進一步的清爽，酸度去除牛油的油膩，但又能酒中的果酸混而為一，值得一讚！ 接著一個Pizza，美國辣味薄餅，是預期之中的惹味之作。不過香辣程度十分高，如果不嗜辣者，奉勸深深考慮後才決定。對我而言，這個Pizza吃得十分過癮！辣肉腸的鹹香與惹味，一般出現在其他Pizza之
對於意粉，個人十分喜歡它的Mix & Match哲學！靈活性很大！但是要是比較單純的傳統意粉，有時我更愛破格的配搭，可以令人有妙不可言的效果。
蟹肉白酒汁意粉 -- 雖然不是什麼破格的配搭，但是從期待的清淡中能找出出人意表的味道來。白酒汁味濃而帶甜，蟹肉與適度的蒜泥平衡，反而帶來甜味。喜愛以番茜帶來的清爽，還有少量辣椒與檸檬牛油的惹味，令整個意粉多出了幾個層次。
捏入檸檬汁，味道得到進一步的清爽，酸度去除牛油的油膩，但又能酒中的果酸混而為一，值得一讚！
接著一個Pizza，美國辣味薄餅，是預期之中的惹味之作。不過香辣程度十分高，如果不嗜辣者，奉勸深深考慮後才決定。對我而言，這個Pizza吃得十分過癮！辣肉腸的鹹香與惹味，一般出現在其他Pizza之中，也許就是惹味元素；不過，在這裡它只能充當提供肉質口感的副手。
而真正的主角就在那些墨西哥辣椒與醃紅辣椒的身上。墨西哥辣椒提供火熱的感覺，是直接不修飾的正面辣味刺激。醃紅辣椒，提供醋酸與鹹味，能提起辣椒的鮮香。將鹹、酸、辣並聚於一起，葬在脆香的餅底之上，又是另一道快慰。整體來說，我們直衝入店的選擇絕對不錯。食完不到一星期，又碰到朋友去吃，剛巧卻與我們一樣，相信他們也會有此同感吧！
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