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2009-08-10
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8月5日相約三個朋友談點公事，由於其中一位朋友有事北上，爲了方便坐火車，故就近選了旺角火車站新世紀廣場7字樓皇廷酒家吃晚飯。此酒家所在前身是美心酒樓，後來業主收回業權將全層分割，重新放租給不同的食肆，皇廷是其中一家，蝠爺是第一次光顧。拿起菜單，非常失望，因為又是行貨，毫無新意。朋友們你推我讓，結果還是由蝠爺點了四個菜，分別是：炒鹿筋，蜜豆炒珊瑚蚌，黑椒德國鹹豬手，蒜香吊燒雞。侍應到櫃檯落單後，片刻回來，說今天沒有鹿筋，可否用山根代替。甚麼？用山根代替鹿筋？甚麼山根？一個個圓球狀的麵根產品？唉，看來老闆對員工的培訓真有點特別，實在是出人意表！結果，朋友們掩著嘴巴偷笑，蝠爺吐了一口長氣，那就改為薑蔥焗魚雲吧。結果如下：薑蔥焗魚雲：打開煲仔，食物顏色暗淡，重重的生粉漿把魚雲黏住在煲仔的底部，用筷子夾魚雲時頗為花了點力氣，沒有薑蔥香，腥味還濃，證明是真魚。蜜豆炒珊瑚蚌：蜜豆香甜，但珊瑚蚌則太鹹，仿似是用海鹽腌製過一樣。黑椒德國鹹豬手：吃鹹豬手就是要吃鹹鮮，可是成品卻是鹹中帶甜，明顯是糖放得太多了，黑椒分量不足，無法發揮出黑椒的效應。蒜香吊燒雞：完全沒有蒜香，根本就是普通的燒雞，肉老而無味。一飲
拿起菜單，非常失望，因為又是行貨，毫無新意。朋友們你推我讓，結果還是由蝠爺點了四個菜，分別是：炒鹿筋，蜜豆炒珊瑚蚌，黑椒德國鹹豬手，蒜香吊燒雞。侍應到櫃檯落單後，片刻回來，說今天沒有鹿筋，可否用山根代替。甚麼？用山根代替鹿筋？甚麼山根？一個個圓球狀的麵根產品？唉，看來老闆對員工的培訓真有點特別，實在是出人意表！結果，朋友們掩著嘴巴偷笑，蝠爺吐了一口長氣，那就改為薑蔥焗魚雲吧。
結果如下：
薑蔥焗魚雲：打開煲仔，食物顏色暗淡，重重的生粉漿把魚雲黏住在煲仔的底部，用筷子夾魚雲時頗為花了點力氣，沒有薑蔥香，腥味還濃，證明是真魚。
蜜豆炒珊瑚蚌：蜜豆香甜，但珊瑚蚌則太鹹，仿似是用海鹽腌製過一樣。
黑椒德國鹹豬手：吃鹹豬手就是要吃鹹鮮，可是成品卻是鹹中帶甜，明顯是糖放得太多了，黑椒分量不足，無法發揮出黑椒的效應。
蒜香吊燒雞：完全沒有蒜香，根本就是普通的燒雞，肉老而無味。
一飲一啄都是福氣，不應該浪費食物，這酒家的大廚簡直連三級廚師的水平都沒有，本著把東西煮熟就可以上臺的心態，簡直就是暴殄天物，可恨。毫無誠意的出品，根本不想拍照，所以照片欠奉。最後的評語：【以後不要再來】
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