影片
更多
2014-12-03
2445 瀏覽
帝京酒店的Lion Rock 獅子樓，一向給我的印象是飲嘢的地方，從未試過在這裡晚飯。原來這裡正有很多新搞作，例如會舉辦近年頗流行的Wine and Food Pairing Dinner，但每月只做一晚，11月就剛好抓著了時機，參加了當月的配酒宴。這晚的主題是和風美饌醇酒宴，日本料理配酒，每位$588，有五道菜加六杯酒。我近一兩年都出席過很多品酒會，近年吃日本菜都熱捧Sake，但這次依然以白、紅酒為主，而且六款酒中，五款來自德國，另一款來自法國。講真，我對Wine的認識還是小學階段，很少喝德國酒，這晚的德國酒給我的印象是容易入口，也偏甜，屬大眾化口味，相信像我這類非品酒專家也接受到的。先來一杯Welcome drink (Ulrich Langguth Gourmet Riesling 2012, Mosel, Germany)，甜度較高，感覺像一個好Sweet的少女，適合開飯前淺嚐。日本熊本蠔配日式青檸醋，體積細細的熊本蠔越來越紅，細但仍然頗為Creamy，所以受本地人歡迎。吃蠔配略為清淡的白酒: Anselmann Gewurztraminer Kabinett 2013, Pf
這晚的主題是和風美饌醇酒宴，日本料理配酒，每位$588，有五道菜加六杯酒。我近一兩年都出席過很多品酒會，近年吃日本菜都熱捧Sake，但這次依然以白、紅酒為主，而且六款酒中，五款來自德國，另一款來自法國。講真，我對Wine的認識還是小學階段，很少喝德國酒，這晚的德國酒給我的印象是容易入口，也偏甜，屬大眾化口味，相信像我這類非品酒專家也接受到的。
先來一杯Welcome drink (Ulrich Langguth Gourmet Riesling 2012, Mosel, Germany)，甜度較高，感覺像一個好Sweet的少女，適合開飯前淺嚐。
日本熊本蠔配日式青檸醋，體積細細的熊本蠔越來越紅，細但仍然頗為Creamy，所以受本地人歡迎。
吃蠔配略為清淡的白酒: Anselmann Gewurztraminer Kabinett 2013, Pfalz, Germany
刺身三點盛:牡丹蝦、帶子、吞拿魚，甚為新鮮肥美。
亦是配來自德國的白酒: Geil Gewurztraminer Kabinett 2013, Rbeinbessen, Germany
西京燒銀鱈魚，燒得頗為脆皮，但略為油膩。
我還以為吃魚會配白酒，誰知是紅酒: Chateau La Grange d’Orlean 2012, Blaye Cotes de Bordeaux, Bordeaux, France
沒有傳統法國酒的濃和澀，感覺有點淺白，跟魚肉也可以很夾。M5和牛三吃: 火炙和牛卷、網燒和牛他他、香蔥和牛薄燒
做得相當精緻，店方建議順次序吃，由凍至熱，這樣才吃出和牛的三種層次，三種不同的味道。
繼續配紅酒: Schweinbardt Frubburgunder 2009, Germany
最後來一客「驚喜甜品」: 日式鬼馬蛋糕
如果不看文字，你會否以為真是拉麵加炸蝦天婦羅嗎? 外觀做得相當神似和趣緻，實則拉麵是芒果吉士和Earl Grey布丁，上加仿造日式蛋的白朱古力，而天婦羅是以榛子作內涵的白朱古力。
吃甜品就配冰酒: Kerner Eiswein 2003, Pfalz, Germany，原來這酒名 “Kerner”是19世紀德國詩人名字，這款酒是20世紀初已始出產。這晚品酒宴相當滿意，跟朋友們也傾得相當愉快，最後餐廳還有大抽獎，沒甚抽奬運的我竟然得到酒店的餐卷，真的滿載而歸。有餐卷，即表示“I'll be back”，遲些再在獅子山下飲杯吧。
張貼
