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2018-11-19
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蔡瀾曾經說過最難弄的日本菜就是天婦羅。一直有注意到這間店，今天終於有機會來試。食品選擇不多，天婦羅類的只有三、四項，其餘是咖哩或麵、烏冬之類。我一直對於日本餐館不能專一做一種菜頗為不以為然。我點了海鮮天丼。店員的招待服務是不差的。天婦羅不太差，但在我來看有太多不正宗：1）最大的死罪是脆漿太脆！天婦羅不同揚物炸物，不是要口感的香脆。像它那塊炸菜葉，脆漿有如一塊薯片。2）汁-日本如果天婦羅是set,點的是蘿蔔醋汁。如果是丼（餸在飯上），淋的是深色的天婦羅汁。這𥚃落海膽粉，怪怪的。3）海鮮不夠多：一般也應該有一款魚類。這處用蟹條，cheap，有些雪味。4）雞蛋：不夠「爆漿」。平心而論，如果我當自己是吃炸海鮮飯，這算是過得去的。招呼旺角客可能可以吧！
一直有注意到這間店，今天終於有機會來試。
食品選擇不多，天婦羅類的只有三、四項，其餘是咖哩或麵、烏冬之類。我一直對於日本餐館不能專一做一種菜頗為不以為然。
我點了海鮮天丼。店員的招待服務是不差的。
海鮮天丼
$80
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天婦羅不太差，但在我來看有太多不正宗：
1）最大的死罪是脆漿太脆！天婦羅不同揚物炸物，不是要口感的香脆。像它那塊炸菜葉，脆漿有如一塊薯片。
2）汁-日本如果天婦羅是set,點的是蘿蔔醋汁。如果是丼（餸在飯上），淋的是深色的天婦羅汁。這𥚃落海膽粉，怪怪的。
3）海鮮不夠多：一般也應該有一款魚類。這處用蟹條，cheap，有些雪味。
4）雞蛋：不夠「爆漿」。
平心而論，如果我當自己是吃炸海鮮飯，這算是過得去的。招呼旺角客可能可以吧！
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