影片
更多
2020-09-14
943 瀏覽
難得可以外出午膳，當然要揾番D好野嚟食吓。點知去到旺角落大雨，唯有走入商場逛逛順便揾食啦！最後，竟然去咗MOKO新世纪廣場嘅食代館，其實我好少幫襯food court，不過見到呢間鐵板燒咁多人排隊，咪跟風排隊試吓啦！店舖的裝修簡潔，以L字bar枱圍住鐵板坐，很有台灣士林夜市鐵板燒的風味。最欣賞它的抽油煙設備非常完善，食飽離開也不會周身油煙味。雖然筆者極愛吃燒肉、鐵板燒……等美食，但卻很厭惡吃後周身油煙味的感覺，令人尷尬。所以呢點值得一讚！當我睇到廚師推介的午市套餐時，我终於明白為何此店會經常座無虛席，而且閒閒哋要等廿分鐘才可以入席。一份午市套餐包主菜、甜酸元貝拼蝦仁、時菜、白飯、餐湯及汽水。（選擇特飲加$10-$12不等）價錢才是$68起，認真超值。值得一提，呢間分店會包埋甜酸元貝拼蝦仁在套餐内，其他的分店則將它列為其中一款主菜 。所以呢度就更加抵食嘞！今次我哋二人同行，所以揀咗牛肩扒拼雞扒套餐，一次過試哂兩款肉食，反正價錢相當大眾化，又可以大快朵頤了！第一道出嘅係清炒時菜，師傅簡單地用蒜蓉炒油麥菜，簡直色、香、味俱全，菜蔬鲜嫩，食落爽口，不會有股苦澀味，令人胃口大開，比起任何的前菜更
最後，竟然去咗MOKO新世纪廣場嘅食代館，其實我好少幫襯food court，不過見到呢間鐵板燒咁多人排隊，咪跟風排隊試吓啦！
店舖的裝修簡潔，以L字bar枱圍住鐵板坐，很有台灣士林夜市鐵板燒的風味。最欣賞它的抽油煙設備非常完善，食飽離開也不會周身油煙味。雖然筆者極愛吃燒肉、鐵板燒……等美食，但卻很厭惡吃後周身油煙味的感覺，令人尷尬。所以呢點值得一讚！
當我睇到廚師推介的午市套餐時，我终於明白為何此店會經常座無虛席，而且閒閒哋要等廿分鐘才可以入席。
一份午市套餐包主菜、甜酸元貝拼蝦仁、時菜、白飯、餐湯及汽水。（選擇特飲加$10-$12不等）價錢才是$68起，認真超值。
值得一提，呢間分店會包埋甜酸元貝拼蝦仁在套餐内，其他的分店則將它列為其中一款主菜 。所以呢度就更加抵食嘞！
今次我哋二人同行，所以揀咗牛肩扒拼雞扒套餐，一次過試哂兩款肉食，反正價錢相當大眾化，又可以大快朵頤了！
第一道出嘅係清炒時菜，師傅簡單地用蒜蓉炒油麥菜，簡直色、香、味俱全，菜蔬鲜嫩，食落爽口，不會有股苦澀味，令人胃口大開，比起任何的前菜更勝一籌。其實一般的鐵板燒炒時菜通常用雜菌及椰菜，呢度用油麥菜作時菜的確特别，驚喜萬分。
主菜之一嘅牛肩扒，當然不能與和牛，相提並論，但論食味和肉質卻沒有因此被比下去。師傅只是簡單地灑上鹽花煎熟，食嘅完全係牛本身的肉味，煎得微微的焦香，恰到好處，不會過生，也不會熟到“鞋”口。而且牛肩扒的肉質很鲜嫩，入口即溶，的確令人越吃越想吃。
在上碟時，師傅灑上少許的黑胡椒，有股椒香及微微的辣味，令食味更多一份層次，非常夾配。
另一款主菜係塔香雞扒，呢款屬於濃味的菜式，師傅用上九層塔去炒，喺醬汁方面用上台式嘅三杯酒，惹味非常。
筆者特别喜歡雞肉及酒的配搭，師傅將雞肉醃得非常入味，啖啖的雞肉透出微微的酒香，全無違和，非常夾配。重點係師傅加入大量的洋葱，洋葱這類食材炒腍後，既入味也吸收了醬汁的精華，也正是整碟餸的亮點。雖然如此，雞扒食落仍然很嫩滑，不會像吃“老”肉的感覺。
之前講過呢款甜酸元貝拼蝦仁喺别的分店，未必包埋喺套餐，所以幸福也並非必然呢！師傅用上泰式的甜酸醬炒元貝及蝦仁，這樣比較開胃及不會令人覺得油膩，口感較清爽。
元貝及蝦仁都相當大隻，煮熟無乜缩水，非常有咬口。而且肉質很新鮮，不會有“霉”的感覺，更加沒有那股“腥”的味道，鲜嫩無比。
喺主食以外，仲可以用優惠的價錢追加小食，例如：葱花炒蛋、菜甫煎蛋、椒鹽豆腐及香煎鵝肝等，價錢由十數元至數十元不等。
筆者追加了香煎鵝肝$46，這個價錢很合理，一般的鐵板燒未必可以用呢個價錢食到。
整體鵝肝的份量不少，算是物有所值。可能係鵝肝新鮮的關係，唔會有股“腥”的味道，師傅煎封得整件鵝肝恰到好處，不會過火，否則會有苦澀的味道。由於火喉控制得好，食落唔會有種“散”嘅口感。值得一試！
套餐內包埋昆布麵豉湯，呢個湯並非只係死咸的味道，係有股淡淡的麵豉香味散發出嚟，配上清爽的昆布更加可以中和麵豉的咸悶感覺，非常夾配。湯底還有些魚乾碎，雖然係細碎，但飲湯時卻增添了不少口感，的確係好有心思的安排！
除咗麵豉湯，仲有汽水提供，但我選擇咗咸檸七。（加$12）由於咸檸檬經過特别醃製，更令人消除油膩，幫助消化。
其實我好鍾意鐵板燒、串燒及燒肉呢類香口惹味的食法。當中有貴到上千的日式料理，也有平民到百多元的台式鐵板燒，當然豐儉由人，也沒有必要作深入的比較。但最重要係個人嘅心態，認為自己食得開心，覺得滿足便可以了！
雖然我唔係成日喺呢區出入，但係都知道呢區食市林立，有唔少老饕聚集揾好野食！途經眼見呢間食店價錢合理又座無虛席，所以吸引咗我入去幫襯。
個人認為的確係一間性價比很高的食店，價錢合理而食物的質素很高，非常值得一試！
張貼
