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2019-04-22
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雖然我下午在旺角，的而且確是食了一個菠蘿油加紅豆冰下午茶，然而菠蘿油加紅豆冰下午茶，始終無法滿足我個人對下午茶的飽肚要求，所以我沿着「女人街」返回港鐵站前，再食多一間餐廳。結果我在「女人街」盡頭，接近着「亞皆老街」的街口交界位置，找到一間位於樓上的台灣菜餐廳，餐廳的名稱叫做「古早味休閒台灣」。雖然食店的名稱，選擇了採用比較有懷舊氣息，走「古早味」風格的台灣菜餐廳，食的台灣菜食品按道理肯定也是，有少許懷舊感覺的台灣食品。不過事實難免會有點殘酷，「古早味台灣餐廳」裡面可以食到的台灣菜食品，出奇地在最近十年的台灣社會裡面，已經開始出現和流行在台灣的飲食業裡面。例如我在「古早味台灣餐廳」的飲品餐牌裡面，就意外發現到居然有今期，很多食客慕名排隊輪候購買，大熱的台灣手調飲品「黑糖珍珠」飲品。不過「古早味台灣餐廳」自家製作版本的「黑糖珍珠鮮奶」飲品，只是含有紅茶提神成份，價錢比「黑糖珍珠鮮奶」平一大截的「黑糖奶茶」而已。本來「古早味台灣餐廳」裡面製作的「黑糖奶茶」價錢也需要港幣十八元一杯，幸好我還及時遇上「古早味台灣餐廳」的下午茶餐牌，所以勉強可以不用另外加錢，就喝到一杯「黑糖奶茶」。「古早味台灣餐
結果我在「女人街」盡頭，接近着「亞皆老街」的街口交界位置，找到一間位於樓上的台灣菜餐廳，餐廳的名稱叫做「古早味休閒台灣」。
雖然食店的名稱，選擇了採用比較有懷舊氣息，走「古早味」風格的台灣菜餐廳，食的台灣菜食品按道理肯定也是，有少許懷舊感覺的台灣食品。
不過事實難免會有點殘酷，「古早味台灣餐廳」裡面可以食到的台灣菜食品，出奇地在最近十年的台灣社會裡面，已經開始出現和流行在台灣的飲食業裡面。
例如我在「古早味台灣餐廳」的飲品餐牌裡面，就意外發現到居然有今期，很多食客慕名排隊輪候購買，大熱的台灣手調飲品「黑糖珍珠」飲品。
不過「古早味台灣餐廳」自家製作版本的「黑糖珍珠鮮奶」飲品，只是含有紅茶提神成份，價錢比「黑糖珍珠鮮奶」平一大截的「黑糖奶茶」而已。
本來「古早味台灣餐廳」裡面製作的「黑糖奶茶」價錢也需要港幣十八元一杯，幸好我還及時遇上「古早味台灣餐廳」的下午茶餐牌，所以勉強可以不用另外加錢，就喝到一杯「黑糖奶茶」。
「古早味台灣餐廳」的下午茶，除了可以選擇食品，跟指定飲品之外，還可以額外獲得餐廳送上一連三小碟的餐前小食。
於是我選擇了試食「古早味台灣餐廳」裡面，看似會是食店招牌食品的「古早味牛肉麵」，另外加冰凍版本的飲品「黑糖奶茶」，價錢也只需要港幣四十八元而已。
回說「古早味台灣餐廳」的下午茶飲品，「黑糖奶茶」雖然價錢不算昂貴，但我意外發現「古早味台灣餐廳」裡面的「黑糖奶茶」，造型還跟坊間大熱的「黑糖珍珠鮮奶」飲品相差無幾。
「黑糖奶茶」身上一樣有，類似坊間飲品店售賣的「黑糖珍珠鮮奶」飲品，一樣有由黑糖糖漿，一路扭動外賣塑膠膠杯，一路慢慢倒黑糖糖漿注入膠杯杯壁，製造出黑色的拉花花紋圖案。
所以我把「古早味台灣餐廳」廚房的人製作的「黑糖奶茶」飲品實際製成品拿上手，發現「黑糖奶茶」花紋圖案雖然只是一般，但是我卻看到一堆扭曲在一起，雜亂無章的黑糖拉花圖案。
很明顯「古早味台灣餐廳」負責製作「黑糖奶茶」的店員，在酙黑糖糖漿進入的工序，落下過量份量的黑糖糖漿，導致「黑糖奶茶」的黑糖甜味，幾乎完全掩蓋了紅茶本身的茶香味。
而且「古早味台灣餐廳」「黑糖奶茶」裡面，原來是完全沒有放任何珍珠進入飲品裡頭，所以「古早味台灣餐廳」的「黑糖奶茶」，就稍為欠缺了珍珠煙韌的口感了。
如果要整體評論「古早味台灣餐廳」手調黑糖飲品「黑糖奶茶」的味道，我只能夠說「黑糖奶茶」造型和感覺，實際上也很像坊間台灣飲品店裡面製造的手調「黑糖珍珠」飲品。
尤其是「古早味台灣餐廳」，居然會選擇以塑膠製造的外賣膠杯，去盛載所有的「黑糖奶茶」飲料，導致享用「古早味台灣餐廳」「黑糖奶茶」的過程，變成在室內環境下悠閒享用「黑糖奶茶」黑糖偏重的甜味。
至於「古早味台灣餐廳」下午茶的主菜「古早味牛肉麵」，連同一碟三款的餐前開胃小菜，都以十分整齊的姿態排列在我的面前。餐前小菜材料，主要以蔬菜為主。
唯獨是中間那一條，口感很像「越南春卷」的春卷小食，是最讓我感到有點疑惑的地方，因為「古早味台灣餐廳」裡面的餐前春卷小食，春卷餡料飽滿，但是春卷皮的口感就偏向比較韌比較腍。
但是我個人比較喜歡春卷皮口感比較香脆的「炸春卷」，如果春卷皮的口感比較韌，那麼製成品實際味道，就跟「米紙卷」沒有太大分別。
至於「古早味台灣餐廳」其他兩款餐前小食，小食的味道都是偏向比較酸，口感則偏向比較腍。切片青瓜實際厚度偏薄，所以醃漬的酸味也變得比較明顯，容易透過舌頭和味覺感受得到。
至於剩下的「古早味台灣餐廳」餐前小菜裡面的一款，類似炸蒜片的小食，炸蒜片本身的蒜味非常濃厚，我食過幾片後感覺味道很辣，還有強烈的蒜頭味道遺留在口腔裡面。
黑糖奶茶
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至於「古早味台灣餐廳」裡面的下午茶主角，「古早味牛肉麵」的湯底味道，相對於大部分台灣餐廳都有機會食到的大熱菜式「紅燒牛肉麵」而言，「古早味牛肉麵」湯底的味道偏向比較淡薄。
「古早味牛肉麵」的湯底相對「紅燒牛肉麵」，「古早味牛肉麵」湯底實際味道，沒有「紅燒牛肉麵」那麼辣，反而比較多來自蔬菜的鮮甜味。
因為「古早味台灣餐廳」，原來也有在「古早味牛肉麵」裡面，加入了一小棵「小棠菜」，「小棠菜」跟「紅蘿蔔」令到「古早味牛肉麵」湯底味道變得比較清甜。
至於「古早味台灣餐廳」「古早味牛肉麵」裡面的麵條，麵條原來是寛身的寛條麵，寛條麵吸收了偏甜的「古早味牛肉麵」湯底之後，麵條的味道也變得比較甜。
古早味牛肉麵
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至於「古早味牛肉麵」麵條裡面的口感，則偏向比較實淨，麵條沒有因為浸泡「古早味牛肉麵」湯底時間太長，而導致麵條自動斷裂跌下來。
浸泡過湯底的「古早味牛肉麵」麵條，麵條雖然沒有斷裂，但是麵條質地卻偏偏變得比較皺，開始有收縮緊繃的跡象。結果我食了第一口的麵條，麵條口感立刻變得更硬。
至於「古早味牛肉麵」裡面的真正主角，我最初以為會是牛的實際體積，會比較細小。但是牛的實際體積，竟然比我預期來得更巨大。
「古早味台灣餐廳」的廚房師傅，也因為牛體積比預期中來得巨大，所以被迫用刀先替牛一刀劏開，讓牛的肉更容易被「古早味台灣餐廳」廚房所煮熟。
不過牛的實際口感，反而會因為「古早味台灣餐廳」廚房預早煮熟牛備用，會變得比較韌。而且「古早味台灣餐廳」廚房只為原個牛了一刀，所以牛份量變得比我預計更厚肉，更需要花時間去撕咬和咀嚼。
很肯定的是我在享用完「古早味台灣餐廳」的「古早味牛肉麵」和原個球形牛肉之後，整個人都感覺非常之飽足，再沒有胃口食其他食品了。
雖然「古早味牛肉麵」的湯底味道不算很辣，但是湯底鹹味和甜味，卻成功彌補了牛肉麵湯底的味道完缺，加上甜味的「黑糖奶茶」和餐前小食，「古早味台灣餐廳」下午茶令我感覺非常飽足，就很滿足地返回西貢了。
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