一條腸粉 (已結業)

一看到這有點玩味的店名及招牌，就知主理這店的應是一班年輕人來的....近來本地最流行的食制及食品，必然就要數到潮式的皺皮腸粉。不知何解，在各地各區近幾個月來一口氣便開了好幾間主打這一種皺皮腸的店子，而且大多生意都不俗....小弟之前也有嚐過一兩間，水平大多ok的，不知道這一所由年輕人主理的店水準又如何呢 ?來得此店，皺皮腸自然是必叫的。不過只點一碟腸粉來當午飯吃當自不夠飽。看見餐牌中有一味豬油渣撈飯，登時大喜，我一向最愛此道的....潮式腸粉最重它的醬汁以及米香，但很可惜是，這裡的出品在這兩個最重要的範疇都失了分 ---- 醬汁只是普通一點味淡淡的豉油；米香吃起來更是欠奉。生菜、芽菜及蔥倒是免費添加，這三樣東西都是我愛吃的；另加上的配料豬潤只是"散修修"碎濕濕的分佈於腸粉中，而且蒸出來亦是過老了，有些硬梆梆的feel....豬油渣撈飯用一個大煲上，份量是比想像中多，收您三十大洋可說是扺食了。但又是可惜的是，其水準還是不太行....用手摸一摸那個盛飯的煲，發覺不是熱的已打了個折扣；飯倒是熱的，再加上不吝嗇的青蔥粒，這就加了點分數；醬油用的好像是和下在腸粉中同一樣的豉油，吃下去的感覺就像普