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2019-04-23
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雖然慈雲山本身沒有港鐵站，食客需要從「鑽石山港鐵站」出口，途經「荷里活廣場」和「鳳德商場」，走過接駁鑽石山與慈雲山的行人天橋，之後我發現慈雲山「毓華街」區，原來有很多不同食評可供選擇。今次我在「毓華里」裡面，找到一間售賣廉價薄餅食品，以及炸雞食品的意大利平民薄餅屋，薄餅屋的名稱叫做「孖寶薄餅屋」，「孖寶薄餅屋」主要舖位用作廚房用途，檯櫈則被設置於店外跟旁邊的舖位內。所以我除了點餐的一刻之外，基本上我完全沒有機會看到「孖寶薄餅屋」廚房內部實際狀況，更加不用說把餐廳的廚房實際狀況拍攝下來了，根本不太可能。反而「孖寶薄餅屋」旁邊的用餐檯櫈環境，就容易得多了，而且用餐區域裡面還設置了冷氣機，只是當時我幫襯「孖寶薄餅屋」時還處於寒冬季節，即使坐進室內也很難享用到冷氣機空調。「孖寶薄餅屋」的室內用餐區域裡面，除了檯櫈、放置罐裝樽裝跟紙包裝飲品冷凍櫃、還有冷氣空調機器之外，就什麼都沒有了，食客不用擔心會被電視，跟新聞臺裡面的報道噪音騷擾。結果我只是點了「孖寶薄餅屋」餐牌裡面的「抵食套餐」，包括有一件餐廳指定薄餅一件，加一件由餐廳廚房新鮮製造的炸雞食品一客。至於「孖寶薄餅屋」裡面的飲品，飲品價錢除了沒
今次我在「毓華里」裡面，找到一間售賣廉價薄餅食品，以及炸雞食品的意大利平民薄餅屋，薄餅屋的名稱叫做「孖寶薄餅屋」，「孖寶薄餅屋」主要舖位用作廚房用途，檯櫈則被設置於店外跟旁邊的舖位內。
所以我除了點餐的一刻之外，基本上我完全沒有機會看到「孖寶薄餅屋」廚房內部實際狀況，更加不用說把餐廳的廚房實際狀況拍攝下來了，根本不太可能。
反而「孖寶薄餅屋」旁邊的用餐檯櫈環境，就容易得多了，而且用餐區域裡面還設置了冷氣機，只是當時我幫襯「孖寶薄餅屋」時還處於寒冬季節，即使坐進室內也很難享用到冷氣機空調。
「孖寶薄餅屋」的室內用餐區域裡面，除了檯櫈、放置罐裝樽裝跟紙包裝飲品冷凍櫃、還有冷氣空調機器之外，就什麼都沒有了，食客不用擔心會被電視，跟新聞臺裡面的報道噪音騷擾。
結果我只是點了「孖寶薄餅屋」餐牌裡面的「抵食套餐」，包括有一件餐廳指定薄餅一件，加一件由餐廳廚房新鮮製造的炸雞食品一客。
至於「孖寶薄餅屋」裡面的飲品，飲品價錢除了沒有跟餐優惠之外，單售飲品的價錢一點也不便宜，而且選擇其實不是很多。我看見食店裡面的啟示，指食客如果攜帶外來飲品的話，還需要額外收費。
所以我雖然已經點了「孖寶薄餅屋」薄餅加炸雞套餐，但是我就完全不考慮叫飲品了，反正幫襯完「孖寶薄餅屋」，回去「荷里活廣場」也有大量飲品可以購買。
雖然我選擇了，坐在「孖寶薄餅屋」的室內舖位用餐區域，但是當時「孖寶薄餅屋」室內用餐區域裡面幾乎一個食客都沒有，我一個人等候「孖寶薄餅屋」薄餅炸雞套餐期間，其實頗為無聊。
幸好「孖寶薄餅屋」出餐的速度頗為快捷，我只需要等候十分鐘，「孖寶薄餅屋」裡面的侍應，在短時間就已經端着一碟，齊集食店一件指定薄餅，加一件指定連骨炸雞的薄餅食品拼盤。
「孖寶薄餅屋」基本上沒有為享用炸雞的食客，另外提供例如即用即棄手套、消毒潔手液或者消毒濕紙巾等，可以保護雙手整潔，或者潔淨雙手的配套工具。
「孖寶薄餅屋」裡面的指定薄餅口味，大概應該就是辣肉腸加蕃茄醬加芝士，再加以烘烤製作而成，名稱大概可以叫做「辣肉腸蕃茄芝士薄餅」，是香港最愛的薄餅口味。
至於「孖寶薄餅屋」的炸雞，雖然炸雞不是什麼雞全翼，或者炸雞髀貨色，只是一隻加上了炸漿作為炸雞槌的炸皮層，令到炸雞槌實際製成品，變得多肉而且十分大件頭。
礙於「孖寶薄餅屋」沒有提供塑膠手套，所以我當時選擇以「孖寶薄餅屋」提供的餐叉，一支餐具去獨力應付，炸得大大件的原味「炸雞」。
我正式試食「孖寶薄餅屋」的炸雞，發現「孖寶薄餅屋」廚房在製作炸雞之前，竟然還懂得先用刀劏開炸雞槌肉，令到醃漬到的雞肉範圍變得更大，調味入肉程度變得更深入。
炸雞裡面的實際味道，也有一層鹽的鹹味，炸雞裡面的雪藏味道也不算明顯。所以炸雞其實可以選擇不加醬汁，就這樣不加醬料淨食炸雞，也能食到炸雞的雞肉鮮味，加鹽裡面的鹹味。
而且「孖寶薄餅屋」裡面的炸雞，炸雞雞皮保存溫度的時間可以做到很長，即使遇上我這種食什麼也要「手機食先」的人，炸雞雞皮口感仍能保持爽脆。
至於擁有新鮮味道的炸雞肉，炸雞肉除了擁有鹹味之外，炸雞雞肉的份量感覺頗多，雞肉仍然有彈牙口感。
所以我覺得「孖寶薄餅屋」炸雞，無論是炸雞味道或者口感也都不錯。炸雞味道有鹹味和鮮味，炸雞皮口感香脆，雞肉沒有雪味，鹹味釀在雞肉裡面。
而且炸雞裡面的實際熱度，也能夠保存一段時間，我擱了炸雞一陣時間再吃，炸雞仍有溫度。所以「孖寶薄餅屋」炸雞屬於將來可以「安歌」，上門再食一次的快餐食品。
至於「孖寶薄餅屋」裡面的指定口味，蕃茄醬辣肉腸加芝士薄餅，雖然食店只提供一角份量的「薄餅」，但是所謂的「薄餅一角」，實際份量應該可以令很多人感到滿足，包括我自己在內。
炸雞
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薄餅
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至於「孖寶薄餅屋」裡面的「薄餅一角」，薄餅裡面的辣肉腸跟蕃茄醬，都跟芝士一樣，三款食材混合在一起之後再鋪在薄餅的表面上，然後烘烤成為一個估計頗大的蕃茄辣肉腸薄餅。
「孖寶薄餅屋」廚房裡面的店員，再用刀把其中一角的薄餅切出來，最後薄餅跟炸雞放在同一個塑膠餐碟之上，兩款食物的擺碟造型實而不華。
「孖寶薄餅屋」的蕃茄醬辣肉腸加芝士薄餅，薄餅的批底雖然屬於厚身那一種，但是厚身批底實際厚度只是在兩吋左右，再薄一點已經可能變成薄脆批了。
而且偏厚的薄餅批厚度，沒有間接直接令到「孖寶薄餅屋」薄餅實際口感變得太腍，薄餅拿上手其他部分也沒有墮落。
其實「孖寶薄餅屋」薄餅實際上質感很容易咀嚼，也不會吸收口腔裡面的口水，我在全程不飲水的情況下，仍然能快速咀嚼消化完整件蕃茄辣肉腸薄餅。
「孖寶薄餅屋」蕃茄薄餅除了有蕃茄的酸甜味道之外，最重要的地方還是份量大件夾抵食，只需花費區區的港幣三十三元正，就可以食到一件大份量辣肉腸蕃茄薄餅，再加錢喝一罐汽水，感覺就完美了。
我食完「孖寶薄餅屋」性價比十足的薄餅加炸雞套餐之後，就立刻付款結賬，「孖寶薄餅屋」沒有正式機印或電腦收據，只能依靠一張手寫記賬單了事。
我收了「孖寶薄餅屋」平凡的手寫賬單後，就立刻徒步離開「孖寶薄餅屋」跟慈雲山，徒步返回鑽石山「荷里活廣場」，準備坐巴士返回西貢。
其實「孖寶薄餅屋」裡面，還有很多不同口味的薄餅，價錢也不比今次的薄餅昂貴很多，可惜我一個人胃口有限，實在食不到太多的薄餅，要留到下次有機會再幫襯了。
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