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2015-01-25
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今曰去到黃分泳灘影相，下午開始影到傍晚黃昏，曰落實在美麗，一抺影霞在天空上有不同層次感。非常漂亮。影完相實在太攰，見到泳灘有間餐廳，不作他想，行入去食晚飯，餐廳門口見到有很多相掛在牆上，全部都是介紹菜式，餐廳名字是The Faith. 頗特別的一個名字。這裡有室外室內全是面對海景，室內坐梳化高椅，座位也不會給人擠迫感，樓底很高，枱上點放了蠟燭，很有浪漫氣氛。和男朋友選了室內，先點了飲品。青蘋果特飲，新鮮青蘋果加鮮檸汁，清涼清新。再睇食物，揀左四隻生蠔、鮑魚及一個套餐共分享。先講生蠔，法國Cocollos同一般食到的法國蠔味道不一樣，口味濃度豐富，鮮甜餘韻。Belon六個零，野生銅蠔，服務員說已有一段時間無貨，今天剛返到，Lucky!銅蠔味道爽，甜，金屬味重舌頭帶有少許麻痺感，食完還留在口腔內，不愧真正蠔皇。到頭盤有法國深海龍蝦仔，雖然比較細隻但味道鮮濃，配有泰式酸辣汁，都幾匹配。鵝肝白松露燉蛋，服務員介紹時說將所有材料混合再燉，入口香濃，Last Tasting滲出淡淡鵝肝味道，也可抹上麵包吃，相當不錯。法國蟹肉牛油果焗磨菇，牛油果加蟹肉永不會失望，加埋香甜大磨菇，完美配搭。香檳白松露
青蘋果特飲，新鮮青蘋果加鮮檸汁，清涼清新。再睇食物，揀左四隻生蠔、鮑魚及一個套餐共分享。先講生蠔，法國Cocollos同一般食到的法國蠔味道不一樣，口味濃度豐富，鮮甜餘韻。
Belon六個零，野生銅蠔，服務員說已有一段時間無貨，今天剛返到，Lucky!銅蠔味道爽，甜，金屬味重舌頭帶有少許麻痺感，食完還留在口腔內，不愧真正蠔皇。
到頭盤有法國深海龍蝦仔，雖然比較細隻但味道鮮濃，配有泰式酸辣汁，都幾匹配。
鵝肝白松露燉蛋，服務員介紹時說將所有材料混合再燉，入口香濃，Last Tasting滲出淡淡鵝肝味道，也可抹上麵包吃，相當不錯。
法國蟹肉牛油果焗磨菇，牛油果加蟹肉永不會失望，加埋香甜大磨菇，完美配搭。香檳白松露鮑魚，白松露汁帶出鮑魚鮮味，非常配合，有另一種層次感覺。
主菜到白鱈魚，煎得出色，外脆內軟，充滿魚香肉汁豐富，加埋青檸柚子汁，清新配搭。唔夠喉再叫多個蝦籽麵，原塊鵝肝放在蝦籽麵上，服務員介紹食法，將鵝肝壓出鵝油再切碎，鵝油滲在蝦籽麵上，加蠔油、岩鹽混合，每一啖麵都充滿鵝肝味道，不會覺膩口，中西配搭，好味不花巧。最後到甜品，叫左心太軟，一匙雪糕加一口心太軟一起食，冷熱纏綿，非常滿足！
是晚餐廳非常熱鬧，服務員忙個不停，停招呼仍恰到好處，值得一讚。
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