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2022-11-29
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同事榮休想食餐精彩的午餐，於是老闆請筆者安排一下，為食貓上身，首要條件要鄰近公司，又想成組同事可以靜靜哋傾吓，私房菜格局最理想⋯⋯由於食店的大厦正在番新工程，在廣東道確實難找，鄰近蘋果左則的海威商業大廈頂樓的樓上鋪，有蘋果做地標。食店名字Dutch House Restaurant ，顧名思義就是荷蘭菜。荷蘭小食~店員介紹是當地人普及的小食，有點像我們香港的魚蛋，而另一個小食賣相更有趣，外貌有點像紅酒木塞，是當地人熱愛的腸仔，但這腸仔和普通腸仔不同是沒有包著腸仔外層的那塊”衣” ，口感豐富，包著一些甜洋蔥、番茜，豪邁地用附上的匙羹一啖一口放進咀裡，精彩的下酒小吃店員介紹他們引入一支當地的Heineken 啤酒，這啤酒和本地的喜力味道有點不同，尤其那鐵鋁的啤酒樽，更能將啤酒保持溫度，更說這道菜用來配當地啤酒，一流。可惜日間還要工作，下次天黑再嚟飲過。橡木煙薰野生鰻魚~Oak Smoke Eel 由於野生，肉質豐富，在口腔內那份油香，令筆者回味無窮，是當日最喜歡的一道菜，配著那沙律菜及酸青瓜，酸度中和那層油香，帶出鮮味層次，回味無窮。配 Sauvignon Blanc 相當夾檔。荷蘭傳統青
由於食店的大厦正在番新工程，在廣東道確實難找，鄰近蘋果左則的海威商業大廈頂樓的樓上鋪，有蘋果做地標。
食店名字Dutch House Restaurant ，顧名思義就是荷蘭菜。
荷蘭小食~
店員介紹是當地人普及的小食，有點像我們香港的魚蛋，而另一個小食賣相更有趣，外貌有點像紅酒木塞，是當地人熱愛的腸仔，但這腸仔和普通腸仔不同是沒有包著腸仔外層的那塊”衣” ，口感豐富，包著一些甜洋蔥、番茜，豪邁地用附上的匙羹一啖一口放進咀裡，精彩的下酒小吃
店員介紹他們引入一支當地的Heineken 啤酒，這啤酒和本地的喜力味道有點不同，尤其那鐵鋁的啤酒樽，更能將啤酒保持溫度，更說這道菜用來配當地啤酒，一流。
可惜日間還要工作，下次天黑再嚟飲過。
橡木煙薰野生鰻魚~
Oak Smoke Eel 由於野生，肉質豐富，在口腔內那份油香，令筆者回味無窮，是當日最喜歡的一道菜，配著那沙律菜及酸青瓜，酸度中和那層油香，帶出鮮味層次，回味無窮。
配 Sauvignon Blanc 相當夾檔。
荷蘭傳統青口鍋~
筆者安排這個午餐時，因有同事不吃青口，曾向店員要求更改為蜆，但店員說希望保留此菜式，因為是招牌項目，幸好沒有更改，否則真的錯過了。
最後大家真的很快消滅所有青口，配上蒜蓉牛油焗拖鞋包，簡直是絕配。
麵包自家製，鬆軟軟熟，同事大口大口塗在青口湯汁吃得滿滿，那香草忌廉汁，其實並不算是汁，筆者認為絕對是一個海鮮湯。
香煎荷蘭鱸魚~
Lunch set 另加$50, 鱸魚一向都較為腍身，但㕑子功力控制得宜，外脆內軟，火力恰當。
荷蘭戰斧豬扒~
荷蘭黑毛豬扒有肉味，值得一提的是，㕑子附上一些玉桂蘋果蓉，比薯蓉更為吸引，玉桂的香味恰當，在蘋果蓉內散出陣陣幽香，那個醬令筆者留下印象，可惜好吃得忘了拍照，將它配上豬扒，無與倫比。
美國安格斯西冷牛扒~
這個份量大伙兒”些牙” 相當不錯，怎能不配紅酒，美味。
Dutch Roasted Whole Chicken $788~
依隻荷蘭雞要三日前預訂，單單睇隻腳就知”來佬貨”, 只有外國的雞是作伸展狀態，本地雞係會屈膝跪地求饒
店員介紹，這隻雞也是從荷蘭引入，純種走地雞，絕無激素，㕑子用上36種香料醃製，再煙薰、冰鎮，最後到來再焗，所以真的是功夫菜。
焗出來的雞皮脆口冇肥膏，肉質鮮嫩，筆者已多年不吃雞皮，也被牠征服。
有趣的是:
隻腳趾咬落去係脆卜卜，好似食蝦條咁，真係估唔到原來外國人對吃鳳爪咁有研究。
薯條~
平平無奇的薯條並不是主角，主角是旁邊的洋蔥醬汁，洋蔥甜美不帶剌辣，酸忌廉，番茜，還帶點點的秘製咖哩醬，這咖啡味道很特別，當薯條遇上醬汁⋯⋯不得了，這個小食真係要啤一啤吖！
自家製蘋果批~
精巧的蘋果批作收結，配上雲呢拿雪糕是筆者至愛，特色的杏仁曲奇是這裡的產品，食店更有出售，方便食客買走帶回家，這個甜品鐵三角，蘋果批的甜美配柔和的雲呢拿雪糕，加上杏仁曲奇，夾雜一起吃，像熱戀中的戀人們，甜蜜又溫馨⋯⋯
本來是吃得飽飽的，又被這甜品啟動了。
整體來說:
香港少有的荷蘭菜，吃得出㕑子很用心思，店員服務態度很好，每上一道菜也很詳細地介紹，在醬汁方面很有研究，更富有特色，筆者首次到來，感受到㕑子帶出一些和普通西餐的新鮮感，帶出意外驚喜，值得推介。
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