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2022-10-25
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呢日同朋友慶生，想揾間環境唔錯、地點方便又特別少少嘅餐廳，於是就嚟咗呢間荷蘭私房菜試試😆🔸 ᴛʜᴇ ᴛᴏᴜʀ ɪɴ ʜᴏʟʟᴀɴᴅ $988/ppl +10%| 𝟼 ᴄᴏᴜʀsᴇs ʜᴏʟʟᴀɴᴅ ᴄʟᴀssɪᴄ ᴅɪsʜᴇs ᴏғ ғɪsʜ, ᴍᴇᴀᴛ ᴀɴᴅ sᴡᴇᴇᴛs |第一次食荷蘭菜都唔知揀咩好，於是就揀呢個廚師發辦，荷蘭主廚會安排6道荷蘭經典菜肴比我哋😆✨ ғᴀᴍᴏᴜs ᴅᴜᴛᴄʜ sɴᴀᴄᴋs ▫️ʜᴀɴᴅᴍᴀᴅᴇ ᴅᴜᴛᴄʜ sʜʀɪᴍᴘs ʙɪᴛᴛᴇʀʙᴀʟʟᴇɴ呢個係用大量海蝦打成漿炸成嘅蝦丸，外面金黄香脆，內餡係流心嘅蝦漿，蝦味非常濃郁！ ▫️ғʀɪᴋᴀɴᴅᴇʟ sᴀᴜsᴀɢᴇ sᴘᴇᴄɪᴀʟ呢個係去咗衣嘅荷蘭腸，夾住荷蘭咖哩同洋蔥碎～第一次食荷蘭咖哩，同平時食嘅咖哩好唔同，入口温和啲香料味冇咁重，唔辣帶微微甜味，加埋甜甜地嘅洋蔥碎中和返荷蘭腸嘅鹹味～好惹味😆 ▫️ɢʀɪʟʟᴇᴅ ǫᴜᴀɪʟ ʟᴇɢs肉質軟嫩嘅鵪鶉髀，底下有少少沙律菜可以一齊食，平衡返鵪鶉髀嘅濃味～✨ᴏᴀᴋ sᴍᴏᴋᴇᴅ ᴇᴇʟ經橡木煙薰6個鐘，煙薰得洽到好處，唔會蓋過哂鰻魚嘅鮮味！而鰻魚係採用野生鰻
🔸 ᴛʜᴇ ᴛᴏᴜʀ ɪɴ ʜᴏʟʟᴀɴᴅ $988/ppl +10%
| 𝟼 ᴄᴏᴜʀsᴇs ʜᴏʟʟᴀɴᴅ ᴄʟᴀssɪᴄ ᴅɪsʜᴇs ᴏғ ғɪsʜ, ᴍᴇᴀᴛ ᴀɴᴅ sᴡᴇᴇᴛs |
第一次食荷蘭菜都唔知揀咩好，於是就揀呢個廚師發辦，荷蘭主廚會安排6道荷蘭經典菜肴比我哋😆
✨ ғᴀᴍᴏᴜs ᴅᴜᴛᴄʜ sɴᴀᴄᴋs
▫️ʜᴀɴᴅᴍᴀᴅᴇ ᴅᴜᴛᴄʜ sʜʀɪᴍᴘs ʙɪᴛᴛᴇʀʙᴀʟʟᴇɴ
呢個係用大量海蝦打成漿炸成嘅蝦丸，外面金黄香脆，內餡係流心嘅蝦漿，蝦味非常濃郁！
▫️ғʀɪᴋᴀɴᴅᴇʟ sᴀᴜsᴀɢᴇ sᴘᴇᴄɪᴀʟ
呢個係去咗衣嘅荷蘭腸，夾住荷蘭咖哩同洋蔥碎～第一次食荷蘭咖哩，同平時食嘅咖哩好唔同，入口温和啲香料味冇咁重，唔辣帶微微甜味，加埋甜甜地嘅洋蔥碎中和返荷蘭腸嘅鹹味～好惹味😆
▫️ɢʀɪʟʟᴇᴅ ǫᴜᴀɪʟ ʟᴇɢs
肉質軟嫩嘅鵪鶉髀，底下有少少沙律菜可以一齊食，平衡返鵪鶉髀嘅濃味～
✨ᴏᴀᴋ sᴍᴏᴋᴇᴅ ᴇᴇʟ
經橡木煙薰6個鐘，煙薰得洽到好處，唔會蓋過哂鰻魚嘅鮮味！而鰻魚係採用野生鰻魚，肉質比較彈牙有口感😆 仲伴有沙律菜同埋廚師特別調製嘅dressing, 味道好夾好fresh!
✨ᴛʀᴀᴅɪᴛɪᴏɴᴀʟ ᴅᴜᴛᴄʜ ᴍᴜssᴇʟs ᴘᴏᴛ ᴡ/ ɢᴀʀʟɪᴄ ʙᴜᴛᴛᴇʀ ᴄɪᴀʙᴀᴛᴛᴀ ʙʀᴇᴀᴅ
青口由荷蘭直送，啖啖肉，而且火候控制得好好，肉質鮮嫩唔韌！加埋白酒、洋蔥等等，非常鮮甜惹味！
配埋口感軟熟嘅意大利拖鞋包，個包中間切開咗一半搽咗一層蒜蓉牛油，令佢更加惹味同邪惡🤣
✨ᴄʟᴀssɪᴄ ʟᴏʙsᴛᴇʀ ʙɪsǫᴜᴇ
味道超級超級濃郁嘅龍蝦湯！入面除咗有幾件口感彈牙嘅龍蝦肉，仲有啲焗得酥脆嘅麵包粒粒😆 上枱時店員會舀少量X.O.用火燒一燒再加落龍蝦湯入面，畫龍點睛👍🏻
✨ᴅᴜᴛᴄʜ ʀᴏᴀsᴛᴇᴅ ᴡʜᴏʟᴇ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ ᴡ/ ᴅᴜᴛᴄʜ ғʀɪᴇs sᴘᴇᴄɪᴀʟ
呢隻雞係未嚟食已經bookmark咗要試😆 佢要早三日預訂嘅，因為製作需時～
首先用三十幾種香草醃製，浸4個鐘浸熟隻雞然後冰鎮，再風乾一日，臨上菜先再烤焗令個雞皮金黄香脆，而肉質包括雞胸肉都係軟嫩有肉汁！最特別嘅地方係佢啲腳趾係可以連骨食！食落脆卜卜好香口😆而且隻雞係無激素，所以雞頸都食得～
佢仲伴有用新鮮蘋果製成嘅肉桂蘋果蓉，清甜嘅蘋果蓉完美平衡返雞嘅鹹同膩，係成個餐嘅mvp🤣
雖然唔太食得出個雞嗰三十幾種香草嘅味，冇想像中味道咁有層次咁特別，但佢脆皮肉嫩又啖啖肉，配埋個超級出色嘅蘋果蓉，真係好值得一試！
至於個焗薯都好正呀，表面焗得非常香脆！
✨ʙʀᴀɴᴅʏ ᴄʜᴇʀʀɪᴇs ɪᴄᴇ ᴄʀᴇᴀᴍ
干邑白蘭地酒漬櫻桃，甜甜地又帶微微白蘭地嘅香氣，配埋呍呢嗱雪糕，味道好好！店員話係呢個雪糕係荷蘭男仔追女仔時會帶佢去食嘅甜品，唔知work唔work呢🤣
鍾意飲酒嘅朋友可以試試wine pairing, 或者另外再嗌酒都得，餐廳個wine list都幾多選擇嘅～
總括嚟講食物都好高水準！雖然對我嚟講調味略鹹一啲，但送酒就啱啱好😆
店員服務好好、好親切，介紹啲食物都好詳細～餐廳環境雅致寬敞，慢慢食三四個鐘都唔會趕你走😆成個用餐體驗都好好，超級推介比有興趣喺香港食荷蘭菜嘅朋友！
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