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2022-10-29
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海景位真係好正😍不過冷氣唔夠,就真係有d熱😂 入翻正題,今日食左佢既Four Course Lunch。Appetizer - 脆皮虎蝦伴辣味乳酪蝦肉非常彈牙而且肥美,且配搭微酸既乳酪風味甚佳。有驚喜!Middle course - 煎法式鴨肝伴櫻桃醬及烤布莉歐麵包整體質素不錯,不過烹調手法傳統,沒有驚喜之處。但鴨肝表面灑有些許鹽花,更能勾起鴨肝既鹹香,此處理手法不錯。Main course - 香煎三文魚配青口、馬鈴薯、大蔥配淡咖哩汁最大點評之處唯三文魚肉煮老左,口感過於乾硬。其二,搭配咖哩汁之手法亦可圈可點;個人認為個汁同其他食材唔太夾。不過,青口鮮嫩彈牙,可見食材新鮮。Dessert - 反烤蘋果撻配酸奶油及焦糖醬酥脆可口,蘋果味道濃郁,感覺不俗。
Appetizer - 脆皮虎蝦伴辣味乳酪
蝦肉非常彈牙而且肥美,且配搭微酸既乳酪風味甚佳。有驚喜!
Middle course - 煎法式鴨肝伴櫻桃醬及烤布莉歐麵包
整體質素不錯,不過烹調手法傳統,沒有驚喜之處。但鴨肝表面灑有些許鹽花,更能勾起鴨肝既鹹香,此處理手法不錯。
Main course - 香煎三文魚配青口、馬鈴薯、大蔥配淡咖哩汁
最大點評之處唯三文魚肉煮老左,口感過於乾硬。其二,搭配咖哩汁之手法亦可圈可點;個人認為個汁同其他食材唔太夾。不過,青口鮮嫩彈牙,可見食材新鮮。
Dessert - 反烤蘋果撻配酸奶油及焦糖醬
酥脆可口,蘋果味道濃郁,感覺不俗。
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