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2014-12-23
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對西班牙的認識一向不多, 除了鬥牛, 西甲, flamingo dance之外, 最多加埋西班牙炒飯! 今次友人說去吃西班牙菜, 當然跟埋去, 飯聚之餘, 順便藉此加深對西菜的了解. 今次去的店子叫做Espuma, 據悉是由巴塞隆那的一間咖啡店來港開的分店, 以年輕人為目標顧客, 所以餐廳的氣氛也很casual, 裝修也比較年輕化, 看起來好像一間普通的cafe. 不過, 從不少細微處, 例如大至牆上的壁畫, 小至枱面上的濕紙巾, 都流露出點點的西班牙色彩.打開餐牌, 食物和飲品的種類也很豐富, 圖文並茂, 方便選擇. 當中最令我印象深刻的, 就是它的水果茶, 因為它是用一個玻璃茶壺來盛裝著. 小妹一向都不大喜歡水果茶, 因為生果經過加熱或煮過後, 通常都變得很甜, 甜得令人卻步. 不過既然是店內的招牌貨, 茶底又可以自己選擇, 加上友人的大力推介, 於是把心一橫, 即管點個茉莉花茶底的水果茶來試試看. 上枱時, 水果茶果然是用玻璃茶壺來盛裝著, 下面用慢火煮著, 既美觀又可保持茶溫, 是個很貼心的做法. 水果茶茶味道清新, 有茉莉花的花香味又有多款生果的果香, 不會太甜, 不俗! 喝
今次去的店子叫做Espuma, 據悉是由巴塞隆那的一間咖啡店來港開的分店, 以年輕人為目標顧客, 所以餐廳的氣氛也很casual, 裝修也比較年輕化, 看起來好像一間普通的cafe.
不過, 從不少細微處, 例如大至牆上的壁畫, 小至枱面上的濕紙巾, 都流露出點點的西班牙色彩.
打開餐牌, 食物和飲品的種類也很豐富, 圖文並茂, 方便選擇. 當中最令我印象深刻的, 就是它的水果茶, 因為它是用一個玻璃茶壺來盛裝著. 小妹一向都不大喜歡水果茶, 因為生果經過加熱或煮過後, 通常都變得很甜, 甜得令人卻步. 不過既然是店內的招牌貨, 茶底又可以自己選擇, 加上友人的大力推介, 於是把心一橫, 即管點個茉莉花茶底的水果茶來試試看.
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飲品送上後, 食物陸陸續續的送上, 今次點的都是店內的招牌貨.
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黑松露醬配薯條, 倒是第一次這樣吃! 黑松露醬混在白色的mayonnaise醬內, 然後擠在薯條上. 黑松露醬味道濃郁又突出, 把原本mayonnaise的味道都遮蓋了; 薯條切幼身, 薯味不重但勝在炸得香脆的. 兩者混合起來, 是個意外地匹配又惹味的組合.
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沒想到西班牙人原來是這樣吃吞拿魚! 吞拿魚柳外層沾上黑白芝麻後略煎, 再切成厚件上碟. 吞拿魚肉不算肥美, 但一點也不嚡又沒有渣, 沒有丁點雪味, . 外層的黑白芝麻除了美觀以外, 也替魚卷增加了點點的芝麻香, 蘸點店家特製的微辣醬汁同吃, 令魚味更突出; 味道當然與日式的拖羅有點距離, 不過食味尚算不俗.
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黑松露醬再次發揮它的力量, 任何菜式只要加了它, 都會變得不平凡. 本來鮮雜菌寬條麵是道很普通的菜式, 但加了黑松露醬後, 香味全面提昇! 當然, 寬條麵本身也做得不錯, 麵條富蛋香味, 加上菇菌的獨有香味, 味道已經不會難吃到那裡. 不過醬汁有點偏杰, 使麵條都黏在一起, 有點影響賣相和食味, 稀一點的話反而會更佳.
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原來西班牙人也吃薄餅! 不過看起來與平常見到的意式和美式薄餅卻很不同. 它的薄餅比較細小, 約6-7寸大小; 材料方面, 有西班牙香腸, 雅支竹, 番茄, 芝士, 香草等等, 放在木板上, 感覺也頗特別.
焗至溶化的芝士
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西班牙炒飯最出名是它的"生生地"的米飯, 這個飯也做到這點, 的確有點"生生地", 飯粒也有咬口, 不會太腍, 香味也不俗; 海鮮方面有蝦, 青口和魷魚. 大蝦的肉質彈牙, 味道新鮮. 最愛它用鑊仔上, 既美觀又特別.
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一頓完滿的晚餐怎可以少了甜品的份兒? 這個鮮雜果麻糬窩夫配雪糕, 以焗成花朵形狀的麻糬窩夫, 加上可愛小熊造型的杏仁脆餅, 下面放上各式生果如芒果、士多啤梨、藍苺、奇異果等, 另加紅莓雪糕, 單是賣相已經滿分!
拉開花朵形狀的麻糬窩夫後, 就會變成水滴形, 十分好看! 紅莓雪糕味道酸酸甜甜的很醒胃; 窩夫外層香脆, 裡面包著的麻糬煙煙韌韌, 外脆內軟的口感, 比平常的窩夫多了一重口感, 挺特別, 是個中看又中吃的一道.侍應的服務也殷勤, 對菜式也有足夠認識, 對於我們提出的問題也能解答. 今次除了滿足了口腹之欲外, 還增加了不少對西班牙菜的認識.
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