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2016-01-16
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上星期日男友為我慶祝生日，他只說是在尖沙咀的餐廳。當電梯升至北京道一號頂層時，已令我滿心期待！這是我第一次來到Aqua，我們坐的是海景枱，獨特的玻璃分隔設計令我們置身於屬於二人的小天地！一邊享受美食，一邊飽覧180度維港夜景，加上這𥚃的閒適，彷如置身異國旅行。不過這天下雨，只能看迷朦的夜景。點完餐後待應隨即為我們送上特色餐包，二人份量卻有四款不同的餐包，酸酸甜甜的芝士醬配上餐包的微溫，味道令人有驚喜，若非怕食唔落主菜一定會要求refill!再來是兩道前菜，首先是生牛肉薄切(Beef carpaccio)，新鮮火箭菜上放著滿滿的牛肉薄片及牛肝菌，搭以芥辣汁。入口除了有淡淡的鮮牛肉味外，還可感受到牛肝菌和生牛肉兩種食材截然不同的口感。第二道前菜是最令我印象深刻的「自家製馬鈴薯松露雲吞」(Handmade truffle potato and fresh egg filled Ravioli) 意式雲吞皮外表粉嫰，切開內有新鮮流心半熟蛋及薯蓉，以芝士脆片及松露相伴，製作更顯廚師巧手和心思，菜式有新鮮感！若果可以做到小籠包般大小，可以一口吃下一整粒，一定滋味滿分! 主菜之一是安格斯肉眼扒，我們
當電梯升至北京道一號頂層時，已令我滿心期待！
這是我第一次來到Aqua，我們坐的是海景枱，
獨特的玻璃分隔設計令我們置身於屬於二人的小天地！
一邊享受美食，一邊飽覧180度維港夜景，
加上這𥚃的閒適，彷如置身異國旅行。
不過這天下雨，只能看迷朦的夜景。
點完餐後待應隨即為我們送上特色餐包，
二人份量卻有四款不同的餐包，
酸酸甜甜的芝士醬配上餐包的微溫，味道令人有驚喜，
若非怕食唔落主菜一定會要求refill!
再來是兩道前菜，首先是生牛肉薄切(Beef carpaccio)，
新鮮火箭菜上放著滿滿的牛肉薄片及牛肝菌，搭以芥辣汁。入口除了有淡淡的鮮牛肉味外，
還可感受到牛肝菌和生牛肉兩種食材截然不同的口感。
第二道前菜是最令我印象深刻的「自家製馬鈴薯松露雲吞」(Handmade truffle potato and fresh egg filled Ravioli)
意式雲吞皮外表粉嫰，切開內有新鮮流心半熟蛋及薯蓉，以芝士脆片及松露相伴，製作更顯廚師巧手和心思，菜式有新鮮感！
若果可以做到小籠包般大小，可以一口吃下一整粒，一定滋味滿分!
主菜之一是安格斯肉眼扒，我們要求了三成熟(Medium Rare)，
平時我是較少會要求Medium Rare的，因為怕食材用料不夠好或者較難控制火喉令牛肉太生易食壞肚。
而今次Aqua無令我們失望，牛扒表面烤到輕微焦香但內里仍然保持鮮嫩的粉紅色，還保持微溫，
而且已經切成細份，方便進食。
另一道令人回味的菜式是「炭燒西京銀鱈魚」非常推薦。
我們倆一向喜歡吃銀鱈魚，因此去日本餐廳必點它。而Aqua 日式菜的質素絕對不比同級日本餐廳遜色！
魚身肉質鮮嫩，能一片片夾上，炭燒烹調令魚皮微脆，
配上適中的魚燒汁和伴碟的蘿蔔脆塊恰到好處，味道一流，絕對令人想encore！
我們今晚沒有點酒類，覺意猶未盡，於是最後點了一份「香檳啫喱」做甜品
啫喱入香檳味道濃厚，配上新鮮士多啤梨和西柚，口感很fresh，而柚子雪葩甜味適中，比一般雪糕清新而不覺"滯漏"，又一高品質之作！
P.S. Aqua的侍應服務很好，待客很有禮貌！
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