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2023-09-01
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同阿女dating，去咗間位於全球第13高的環球貿易廣場（ICC）101樓的高級粵菜Fine dining，下一層就是天際100，心情既興奮又開心！第一次去到咁高樓層食嘢，個lift快到好似火箭好快就上到101樓。餐廳外已顯氣派十足，餐廳內更加裝潢典雅，寬敞而舒適，近窗位置更可以俯瞰維港夜景， 還看見遊客在下一層天際100觀景台打卡，未食嘢已經覺得好享受！侍應們像接受過五星級酒店訓練一樣每個都有親切嘅笑容，而且服務周到，態度甚佳。食物方面，選材矜貴，每碟都精心製作，擺盤也很講究，盡顯廚師對食物嘅用心和熱誠。這一餐真的食到心心眼😍前菜三小碟：紅酒蕎頭、麵豉醬蒜子和蜜糖琥珀合桃。用紅酒醃製蕎頭好有新意，非常醒胃。麵豉醬蒜子雖然係生蒜，一點兒也沒嗱喉，而且非常爽脆兼惹味。蜜糖琥珀合桃香脆可口。法式XO醬蒜蓉牛角包這道菜以法式XO醬和香蒜蓉搭配酥脆的牛角包，味道豐富，伴以兩片又香又脆嘅芝士片，給人留下深刻的印象。時令白蘆筍清酒伴蟶子賣相清新吸睛，清酒打成泡泡散發淡淡酒香，伴着爽口白蘆筍和鮮甜的聖子肉，還有幾粒飽滿魚子襯托，又睇得又好吃。金沙日本南瓜日本南瓜又香又甜又軟糯，被薄薄一層脆皮和鹹蛋黃
前菜三小碟：紅酒蕎頭、麵豉醬蒜子和蜜糖琥珀合桃。用紅酒醃製蕎頭好有新意，非常醒胃。麵豉醬蒜子雖然係生蒜，一點兒也沒嗱喉，而且非常爽脆兼惹味。蜜糖琥珀合桃香脆可口。
法式XO醬蒜蓉牛角包這道菜以法式XO醬和香蒜蓉搭配酥脆的牛角包，味道豐富，伴以兩片又香又脆嘅芝士片，給人留下深刻的印象。
時令白蘆筍清酒伴蟶子賣相清新吸睛，清酒打成泡泡散發淡淡酒香，伴着爽口白蘆筍和鮮甜的聖子肉，還有幾粒飽滿魚子襯托，又睇得又好吃。
金沙日本南瓜日本南瓜又香又甜又軟糯，被薄薄一層脆皮和鹹蛋黃蓉包裹着，每一口雖然充滿邪惡，但仍難抗拒！
松茸螺頭燉海蔘海蔘又軟又淋、螺頭有咀嚼感，還有淡淡松茸香。成碗湯沒有一滴油，清甜美味，滋陰養顏，頓時幸福感滿載！
香酥花膠伴香檳魚子醬第一次食炸花膠，口感和燉湯的完全兩樣，感覺充滿骨膠原，黏黏笠笠，挺新奇！可沾上香檳醬汁一齊食。花膠已經係名貴食材，再伴上魚子醬，更顯高檔。伴菜小椰菜花一點也不馬虎，使整碟餸加添色彩。
麒麟星斑球荷葉上厚厚的鮮甜星班片夾著火腿片和香菇片，汁液濃郁，豐富味蕾，多重口感。
壹零壹風沙乳鴿乳鴿看似體型細小都幾厚肉，皮脆肉嫩。除了附有即棄手套方便食用之外還附上牙線叉，非常貼心！
雲腿上湯浸菜遠 菜遠清脆碧綠，雲腿片鹹香味濃。
砂鍋豬肉渣香蔥飯熱騰騰，飯粒顆顆分明，最特別就是每口都能嚐到粒粒豬油渣，但不覺膩，童年回憶頓時返來了！
24K黃金焗蟹蓋大大隻蟹蓋內塞滿了蟹肉碎，焗到金黃色，再在蟹肉面放上24 K金泊作點綴，打完卡都唔捨得食，是一道十分名貴的佳餚。
松露巧克力鐵觀音奶凍奶凍幼滑，味道濃郁得來又有少少茶香。奶凍面放了一粒特濃朱古力和開心果人碎，令這道甜品冇咁單調。
無論是環境、食物和服務都是星級，雖然人均消費是中上價錢，但真心覺得物超所值！
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