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2011-05-18
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聽見有日式雞湯拉麵店，感覺新奇，立刻來試。點了原味，加一客雞肉餃子。上來的是一個較為窄身的、高低不平的碗。雞湯有點鮮黃（來自油分）、也有點暗啞，立即先來幾口。雞味的確濃郁，油分不少但不可缺，光喝是鹹一點的，和麵一起吃則適當。濃濃的雞湯喝得出足料，沒有雞粉的痕跡，不枉特意過海來吃。但這湯喝到尾時有點單調，而且因爲厚身，令人有點滯的感覺。湯麵配料是所謂的雞肉叉燒。其實做法與叉燒沒有相似的地方，只是炸過的雞肉罷了。沒有什麽特別。麵是味千的質素，如能使用麵粉較多的拉麵類會較配合湯底。這湯麵的分量較少，作爲晚餐勉強一點。湯麵加大則需加15元。雞肉餃子賣相不佳，味道還可以，但size也是較細小。另外提一提的是餐廳的内部佈置的日式細緻感不夠，枱上放著很中式的調味料盤，有點不倫不類。餐牌的選擇也略嫌不足。單試湯底是滿意的。但其他的真的很一般。不知這類拉麵能不能突圍而出呢？
點了原味，加一客雞肉餃子。
上來的是一個較為窄身的、高低不平的碗。雞湯有點鮮黃（來自油分）、也有點暗啞，立即先來幾口。雞味的確濃郁，油分不少但不可缺，光喝是鹹一點的，和麵一起吃則適當。濃濃的雞湯喝得出足料，沒有雞粉的痕跡，不枉特意過海來吃。但這湯喝到尾時有點單調，而且因爲厚身，令人有點滯的感覺。
湯麵配料是所謂的雞肉叉燒。其實做法與叉燒沒有相似的地方，只是炸過的雞肉罷了。沒有什麽特別。
麵是味千的質素，如能使用麵粉較多的拉麵類會較配合湯底。
這湯麵的分量較少，作爲晚餐勉強一點。湯麵加大則需加15元。
雞肉餃子賣相不佳，味道還可以，但size也是較細小。
另外提一提的是餐廳的内部佈置的日式細緻感不夠，枱上放著很中式的調味料盤，有點不倫不類。餐牌的選擇也略嫌不足。
單試湯底是滿意的。但其他的真的很一般。不知這類拉麵能不能突圍而出呢？
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