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2012-07-28
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好友帶我到剛裝修完的刺身及串燒店開餐。赫德道入鋪。內鋪都有日本Feel。跟遞茶後，便上前菜令我們開胃。先叫特選刺身盛合(5款, $430)試試功力。真新鮮、有鮮味。若來少一些海膽，可試多2-3款刺身就好啦！再叫一客赤貝($50)才滿足。爽口！大厨見我每一食物都影相，便推介Menu沒有的4款壽司供我介紹給朋友。(埋單時才知兩客共收了$300)活蝦黑松露壽司 - 面前洗切等，工序吸引。蝦腦蟹糕軍艦卷 - 鮮。火炙海瞻壽司 - 面脆中溶、口感真正。原條東京灣星漫壽司 - 彈牙。吃完生的，便要試串燒。坐 Bar 枱的我們在看 Menu時，大厨即介紹多款店中名物。葱花塩味燒牛舌串 ($30) - 葱花香、肉汁多。塩燒活鰻魚串 ($38) - 皮極脆、肉質爽。紫蘇豬肉串 ($22) - 製法特別。原隻魷魚燒 ($48) - 份量多、味道一般。下次不吃。七味魚翅乾 ($48) - 似河豚乾、但味道清一些。炭燒日本和牛腸串 ($28) - 本想試牛腸熱鍋，大厨話我們兩位會過飽影响味覺，便建議吃燒牛腸試試。真好味！ (不要聯想同炸豬大腸那樣肥)。飽飽、滿足。最後送上特式甜品($28): 蜜瓜籽配Wasa
赫德道入鋪。內鋪都有日本Feel。
跟遞茶後，便上前菜令我們開胃。先叫特選刺身盛合(5款, $430)試試功力。真新鮮、有鮮味。若來少一些海膽，可試多2-3款刺身就好啦！再叫一客赤貝($50)才滿足。爽口！
大厨見我每一食物都影相，便推介Menu沒有的4款壽司供我介紹給朋友。(埋單時才知兩客共收了$300)活蝦黑松露壽司 - 面前洗切等，工序吸引。
蝦腦蟹糕軍艦卷 - 鮮。
火炙海瞻壽司 - 面脆中溶、口感真正。
原條東京灣星漫壽司 - 彈牙。
吃完生的，便要試串燒。坐 Bar 枱的我們在看 Menu時，大厨即介紹多款店中名物。葱花塩味燒牛舌串 ($30) - 葱花香、肉汁多。
塩燒活鰻魚串 ($38) - 皮極脆、肉質爽。
紫蘇豬肉串 ($22) - 製法特別。
原隻魷魚燒 ($48) - 份量多、味道一般。下次不吃。七味魚翅乾 ($48) - 似河豚乾、但味道清一些。
炭燒日本和牛腸串 ($28) - 本想試牛腸熱鍋，大厨話我們兩位會過飽影响味覺，便建議吃燒牛腸試試。真好味！ (不要聯想同炸豬大腸那樣肥)。
飽飽、滿足。最後送上特式甜品($28): 蜜瓜籽配Wasabi及巨峰提子配蜜瓜。(也是大廚送上來、不知Menu有這兩款?)
大廚建議我們下次來吃空輸鮮料(即日1800空運到鋪) ，如喜之次、响螺、秋刀魚等。一條魚便可細切以刺身、壽司及炭燒上台。好！稍後再來請好友試試。
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