影片
更多
2020-01-14
743 瀏覽
日本拉麵大師林隆臣一向甚有諗頭， 普普通通的 鹽味拉麵當然不能夠滿足他。為了讓人一新耳目， 在他的店裏你可以找到這一個 在其他店找不到的 雙味鹽味拉麵.....之前在中環店裏吃過他的招牌雞白湯拉麵， 水準實在讓人驚豔。 今次這一碗雙味鹽味拉麵就更是讓人嘖嘖稱奇 --- 鹽湯呷下去一點都不死鹹而aftertaste 則十分濃烈而不嗆喉。 左面那碗湯入口是熱燙的， 切得極薄片的五花腩肉口感跡近入口即溶， 麵條則是處理得比較淋身的。 相反右邊的那碗呷下去竟發現是冷湯來的， 所用的麵條就是我們平常吃沾麵的那種硬身太麵， 叉燒亦用上較厚身及有咬勁的梅花肉， 再加上舖面的ikura， 小白魚仔及瑤柱碎， 配搭實在是極之新穎前所未見， 最重要的是味道甚佳....餃子雖然是屬袖珍size但勝在蒜味足而口感實淨， 最特別的是在配醬中赫然見到有像辣椒油的東西， 感覺上好像有點奇怪但吃下去卻覺甚是搭調....這樣的一個拉麵套餐價值當然不會便宜， 但由此可以換來一個以前從未遇過的拉麵體驗，感覺是十分值得的....
之前在中環店裏吃過他的招牌雞白湯拉麵， 水準實在讓人驚豔。 今次這一碗雙味鹽味拉麵就更是讓人嘖嘖稱奇 --- 鹽湯呷下去一點都不死鹹而aftertaste 則十分濃烈而不嗆喉。 左面那碗湯入口是熱燙的， 切得極薄片的五花腩肉口感跡近入口即溶， 麵條則是處理得比較淋身的。 相反右邊的那碗呷下去竟發現是冷湯來的， 所用的麵條就是我們平常吃沾麵的那種硬身太麵， 叉燒亦用上較厚身及有咬勁的梅花肉， 再加上舖面的ikura， 小白魚仔及瑤柱碎， 配搭實在是極之新穎前所未見， 最重要的是味道甚佳....
26 瀏覽
0 讚好
0 留言
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
餃子雖然是屬袖珍size但勝在蒜味足而口感實淨， 最特別的是在配醬中赫然見到有像辣椒油的東西， 感覺上好像有點奇怪但吃下去卻覺甚是搭調....
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
這樣的一個拉麵套餐價值當然不會便宜， 但由此可以換來一個以前從未遇過的拉麵體驗，感覺是十分值得的....
張貼
