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2015-05-16
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以OPENRICE之內好評與劣評的對比，銀次應該是有好評與人氣的餐廳吧。是夜一家七口的晚飯，充分呈現了不同口味的人，對銀次應有不同評價。訂位之時侍應表明要分六至八，八至十點半兩個時段，以為必定是非常爆滿，六點來到銀次，直至八點都從未滿座，銀次看來是太有自信。乾淨的口腔當然是先品嚐刺身。點了兩種刺身拼盤。第一款特上的是$248，如圖：第二款是買手精選，$3XX(忘了確實價錢)，如圖：兩款刺身都物有所值。蝦不是平價的甜蝦，買手精選還有象拔蚌。各款魚肉都新鮮彈牙，如果狂加wasabi和豉油，只是壓下魚肉的鮮味(尤其是各種白身魚肉)，真的是太浪費了。如圖所見，其中(魚立)魚就是只附薑蓉再沾點豉油，才完全享受到鮮味。刺身之後是各款燒物。點了澳洲牛柳鹽燒、牛舌、雞軟骨，雞中翼、免治雞肉串。各樣的調味都很好，絕不過咸，亦不過火，肉汁保留得很好，尤其牛舌燒得很透依然很嫩。第三輪是各種廚房出品。包括銀次的招牌菜海膽汁燒蠔。這個令全家人都大失所望，海膽汁太咸，包脆漿炸過的蠔過熟，蠔味本身不濃，加上海膽汁已經不知道在吃甚麼了。沖繩炒苦瓜，加了豬肉和蛋去炒，苦味甘味肉味和蛋的甜味很調和，好吃！豆腐炒野菜，豆腐
訂位之時侍應表明要分六至八，八至十點半兩個時段，以為必定是非常爆滿，六點來到銀次，直至八點都從未滿座，銀次看來是太有自信。
乾淨的口腔當然是先品嚐刺身。點了兩種刺身拼盤。第一款特上的是$248，如圖：
特上刺身拼盤
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買手精選刺身拼盤
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刺身之後是各款燒物。點了澳洲牛柳鹽燒、牛舌、雞軟骨，雞中翼、免治雞肉串。各樣的調味都很好，絕不過咸，亦不過火，肉汁保留得很好，尤其牛舌燒得很透依然很嫩。
第三輪是各種廚房出品。包括銀次的招牌菜海膽汁燒蠔。這個令全家人都大失所望，海膽汁太咸，包脆漿炸過的蠔過熟，蠔味本身不濃，加上海膽汁已經不知道在吃甚麼了。
海膽汁燒蠔
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豆腐炒野菜，豆腐好吃，野菜居然只有椰菜，汁調得太咸，失分。
海鮮煎餅，海鮮足料，種類豐富，煎餅餅底調得不錯，韌度夠，不太濕。
穴子湯飯即是鰻魚湯飯，鮮香不膩，七人每人分了一小碗，如兩三人吃應該剛好，即使已經吃了別的，也會因為很想吃，而吃得下。
炸蝦烏冬。炸蝦不錯，烏冬彈牙，但豉油汁太咸。
最後是新出品，紅豆蒸米糕。米糕像是日本過年吃的，打得很煙韌，有米香。日本紅豆不用說了吧。不愛吃甜的我也忍不住多吃。
紅豆蒸米糕
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