廚十三老壇酸菜魚 (太子集團中心) (已結業)

過了農曆新年一段日子，現在才可以約到很久不見的朋友出來吃一頓 "開年飯"。平時我們一般都是相約在潮州菜館吃飯相聚，有見及此，我們今次特意改變一下，去吃呢排都好興的酸菜魚。我們於尖沙咀游走，發現一間新開的川菜餐館，便決定入去試一試。我們一坐下，侍應殷勤地為我們遞上餐牌及向我地介紹。於他的介紹之後，我們選了酸菜魚，碧綠脆筍 及 蔥油撈豬肚。等了十分鐘左右，第一道菜來的是酸菜魚，此道菜的魚肉鮮嫩，酸菜不會太老，湯底不會非常辣，再加上其他配料，完美地可以發揮出所有食材的味美！在酸菜魚到了不久，碧綠脆筍就也到了，當侍應擺放此菜時，我們見到此菜賣相看似十分簡單，開頭有點失望，但當我地夾來吃時，發現此菜入口爽脆，烚的時間又恰到好處，加上餐館以上湯來烚，顯得非常好吃。最後的一道菜，蔥油撈豬肚也來了，蔥油明顯是餐館自行調製，豬肚爽口彈牙，非常好吃。餐後，我們叫了一道雨露均沾作為甜品，即是平時的磁芭，甜味適中，加上沾上黃豆粉，食落不會黐牙。