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2013-06-13
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大約半年前已知道這裡推出了一款青蘋果外形的蛋糕，卻一直未有機會來試，直到前天才下定決心來「大灑熱血」......來到的時候約兩時半，未見青蘋果深感失望，卻也能挑了其中八款，因為這年半來這裡的進步實在太無法意料了。幸好到三時前後，青蘋果「出爐」，最後也帶了回家。Napoleon (HKD38)雖然酥餅不是能輕易以「餐具」切開的貨色，不過仍算酥脆，而且油香十足還帶微微的烘烤香，完全不見冷藏的後遺症。蛋奶餡也幼滑甜味，雲呢拿味自然不過火，也不會過份企身，是名符其實的醬。鮮雜果也是優質的，醒神怡人，為甜膩的千層酥帶來一點刺激。Mango Coconut Gateau (HKD38)外層Mousse不如預期中有濃烈的椰子味，而是有淡淡的椰香，撇除了「香精做味」的嫌疑。而Mousse內層的是芒果醬流心，芒果醬也是甜味討喜，果香十足。其下的是零散的椰蓉和鬆軟可口的蛋糕片。連同一片片的白朱古力片來吃，芒果、白朱古力、椰子，這三者組成的神奇組合，成功俘虜了我。Vanilla Chestnut Gateau (HKD38)栗子蓉軟滑而甜度適中，栗子Mousse雖然栗香令人滿意，而且朗姆酒酒香也令人陶醉，不
來到的時候約兩時半，未見青蘋果深感失望，卻也能挑了其中八款，因為這年半來這裡的進步實在太無法意料了。
幸好到三時前後，青蘋果「出爐」，最後也帶了回家。
Napoleon (HKD38)
雖然酥餅不是能輕易以「餐具」切開的貨色，不過仍算酥脆，而且油香十足還帶微微的烘烤香，完全不見冷藏的後遺症。蛋奶餡也幼滑甜味，雲呢拿味自然不過火，也不會過份企身，是名符其實的醬。鮮雜果也是優質的，醒神怡人，為甜膩的千層酥帶來一點刺激。
Mango Coconut Gateau (HKD38)外層Mousse不如預期中有濃烈的椰子味，而是有淡淡的椰香，撇除了「香精做味」的嫌疑。而Mousse內層的是芒果醬流心，芒果醬也是甜味討喜，果香十足。其下的是零散的椰蓉和鬆軟可口的蛋糕片。連同一片片的白朱古力片來吃，芒果、白朱古力、椰子，這三者組成的神奇組合，成功俘虜了我。
Vanilla Chestnut Gateau (HKD38)栗子蓉軟滑而甜度適中，栗子Mousse雖然栗香令人滿意，而且朗姆酒酒香也令人陶醉，不過層次上沒有太大驚喜。當中的雲呢拿吉士餡蛋奶味十足，也相當幼滑。
蛋糕底不是普遍的原味蛋糕片，而是朱古力味，論配搭還是原味較合適，味道沒那麼濃烈，不過蛋糕也是濕潤鬆軟的，而朱古力香也不是單純的開粉貨色，誠意可見一斑。
Forest Berries Mascarpone Cheese Cake (HKD38)幼滑清甜而芝味異常濃烈的Mascarpone Cheese同時軟滑順喉，搭上黑加侖子醬毫不見膩，不過黑加侖子醬還需酌量減少。其下的朱古力脆脆增添了層次感，爽脆味美，令人回味。
而且這件餅賣相精緻，酷像雞蛋花，怎能叫人忘記呢？
Strawberry Yogurt Cake (HKD38)士多啤梨Mousse亦然細滑無暇，酸甜適中，外層噴雪同樣帶來討好的質感。內裡的乳酪Mousse讓人有煥然一新的感覺，不是賣假的，是真真正正的乳酪味。朱古力蛋糕底同樣出色，草莓粒也甜味多汁，叫人着迷。
Yuzu Cheese Cake (HKD38)內裡的Cheese口味偏淡，質感似Cream。柚子醬酸和芝士組成了完全不膩人的組合，加上朱古力的香脆碎和白朱古力的碎屑，不但層次豐富，味道也互相補足。整件餅實在難以言喻地叫人驚喜，不過稍嫌柚子醬過多，未免有點踩過界。
Lemon Tart (HKD30)撻皮雖然香脆，卻欠油香，與酥餅不是同一個級次。
檸檬餡雖然幼滑卻檸酸不足，全然被酸溜的紅莓搶去了味道，檸檬方面沒有應有的如同突如其來的刺激，叫人失望。
Cream Horn (HKD30)外層酥皮甜香足，油香足，內層鬆軟可口，帶點韌性。吉士餡亦甜美幼滑，香味出。雖然美味，卻也未見特別。
雖然確是帶了青蘋果回家，可是因一時不慎而毀於掌中，所謂「無圖無真相」，所以留待下回再評吧！
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