影片
更多
2012-08-09
1169 瀏覽
小南國已經吃過好幾次，但多是在尖東那邊吃。在北京道一號這所分店倒是頭一次。 這晚家人有朋友在上海來探訪，特意帶他們來嚐嚐香港的上海菜，看看味道正宗不正宗。這裡的裝橫與其他中菜有點分別，基本上燈光是昏暗的，帶點情調。地下的周邊弄了藍燈，整體上說這是某五星級酒店的西菜廳還比較相像。從什麼時候開始，高級的餐廳都需要這種昏暗的燈光? 奇怪的是，這裡不是酒吧，不是夜店，偏偏是吃上海菜的。在香港，許多人都不是吃廚師精心炮製的美食，而是吃餐椅舒不舒服，餐具名不名牌，吊燈是否名師設計，落地窗有否煙花景…即使主菜不怎麼出色，還是值得左拍拍，右拍拍。雖然我必需承認，我也是甚注重餐廳外表的，畢竟色香味，色是首當其衝的 （色可是包含了感官的舒適）。可是味道對我來說也很重要啊，那些只管看，不管吃的，我還是不屑再光顧的。吃上海菜最好的配搭是陳年的花雕酒。加上話梅的甜酸味，剛好令黃酒更容易入口。酒我向來不甚研究..十年，二十年，甚至百年對我來說也差不多..所以我們點了最便宜的十年意思意思就好了。小南國的菜色都很精緻，絕對在色方面拿足滿分。雲吞雞每人一鍋上，每一鍋也有蠟燭在底部以防湯涼掉。味道合格，不算有驚喜，但已經
小南國已經吃過好幾次，但多是在尖東那邊吃。在北京道一號這所分店倒是頭一次。 這晚家人有朋友在上海來探訪，特意帶他們來嚐嚐香港的上海菜，看看味道正宗不正宗。這裡的裝橫與其他中菜有點分別，基本上燈光是昏暗的，帶點情調。地下的周邊弄了藍燈，整體上說這是某五星級酒店的西菜廳還比較相像。從什麼時候開始，高級的餐廳都需要這種昏暗的燈光? 奇怪的是，這裡不是酒吧，不是夜店，偏偏是吃上海菜的。在香港，許多人都不是吃廚師精心炮製的美食，而是吃餐椅舒不舒服，餐具名不名牌，吊燈是否名師設計，落地窗有否煙花景…即使主菜不怎麼出色，還是值得左拍拍，右拍拍。雖然我必需承認，我也是甚注重餐廳外表的，畢竟色香味，色是首當其衝的 （色可是包含了感官的舒適）。可是味道對我來說也很重要啊，那些只管看，不管吃的，我還是不屑再光顧的。
吃上海菜最好的配搭是陳年的花雕酒。加上話梅的甜酸味，剛好令黃酒更容易入口。酒我向來不甚研究..十年，二十年，甚至百年對我來說也差不多..所以我們點了最便宜的十年意思意思就好了。
小南國的菜色都很精緻，絕對在色方面拿足滿分。雲吞雞每人一鍋上，每一鍋也有蠟燭在底部以防湯涼掉。味道合格，不算有驚喜，但已經很不錯。
我最喜歡就是清炒蝦仁 （碟中間的蝦仁是被吃掉，不是餐廳偷工減料）。比起大大的海蝦，我更喜歡甜爽的河蝦仁。配一點點黑醋吃，已經美味非常。椒鹽黃魚很香很脆。雖然是炸，但是魚的本身還是很滑，完全沒有因為油炸而乾掉。不過小小的炸黃魚並不是我最喜愛的，因為我還是不喜歡吃有很多骨頭的魚
雖然是香酥皮的，但這個香酥鴨很想北京填鴨。原因是因為這味菜配了像填鴨的配料：麵粉皮，甜醬，和蔥段。不過，跟這個比起來，我還是比較喜歡吃烤鴨 ^^ 想起也想吃了！松子黃魚是小南國的名菜，因為色香味俱全吧！對於不喜歡吃骨頭的我，這個正正是我的菜！只是用筷子把魚背上的肉一顆顆的拆下就可以吃。又方便，又好吃 =) 酸酸甜甜的汁也很開胃。不錯不錯 =)
上海菜怎可能沒有紅燒肉呢? 還記得去年復活節期間，和兩個朋友到上海蘇州旅行，貪吃的我們在上海短短4天已經吃了3頓紅燒肉！小南國的紅燒肉分量不多（雖然煲體積很大，不過多也吃不下，畢竟是很肥的肉），口感與味道也很好。肉吃多了，也應該吃一點青菜了。如果沒有記錯，這應該是豆苗菜。
也差不多到尾聲了，加了一個鹹肉炒菜飯。雖然普通，但這是其中一樣我很喜歡的上海菜。普通的白菜飯，加了鹹香的金華火腿，變得滋味無窮。不過，小南國的這個菜飯只是普普通通，並沒有很大的驚喜。記得上次我在一間沒有名氣的小餐館吃它的鹹肉炒飯，雖然肉的比例很少，可是它的鹹肉特別香，只要一點點鹹肉已經令那碗飯回味無窮。生煎包也是我很喜歡的一味。老實說，更小籠包相比，我更喜歡生煎包。有點質感的包，加上煎過的香口，最後還有熱騰騰的上湯豬肉 =）
最最後了，別以為上海只有這個酒釀丸子。這個是桂花芝麻湯圓。桂花我只是一般而已，可是這幾顆迷你的芝麻湯圓正中我的紅心。因為是迷你，所以不會覺得很飽肚。吃甜品最忌就是很飽很膩。晚飯吃到這已經八，九成飽了，如果看到很膩的甜品也不想吃。這個迷你芝麻湯圓分量剛剛好，芝麻與糯米的比例也是黃金的！所以這就成為了本晚我的大愛 =) 總結一下，小南國雖然賣弄花巧，可是手工還是挺不錯的，所以我們家也很喜歡來這裡自家人吃或是請客。如果喜歡看海景的，記得來北京道一號的店哦！
張貼
