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2016-04-25
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上週四除了品嚐灘萬的抹茶料理，甜魔媽媽還參加品嚐了茶道；當晚選出自己心水的茶碗後，由侍者專業又有禮地沖出新鮮的抹茶 (薄茶)。整個過程賞心悅目，新鮮沖起的薄茶又甘濃馥郁，是很美好的感受～ 其實更多的濃茶、美式抹茶、凍抹茶、(凍) 牛奶抹茶、(凍) 朱古力抹茶已於 Lobby Lounge 供應了，抹茶迷可一試。還有抹茶 buffet corner，擺放著多款精緻又美味的抹茶鹹甜點，甜魔媽媽當然來個全掃場！先介紹鹹點：抹茶三文魚 Matcha marinated Salmon with Chilantro 用上鮮嫩三文魚，油脂豐富帶甘香，很好吃；抹茶煙牛柳味噌芥末汁 Matcha Smoked Beef Fillet with Miso Mustard Dressing 的抹茶味較淡，會更喜歡 蟹肉抹茶蒸蛋 Steamed Matcha Egg Custard with Crab Meat，味道更見清鮮。最後 焗白菌配抹茶沙律醬 Baked Champignon with Matcha Mayonnaise 亮點是抹茶沙律醬，像是柔和的青芥末沙律醬，美味不得了，引得我連吃三大件！來到甜點
整個過程賞心悅目，新鮮沖起的薄茶又甘濃馥郁，是很美好的感受～ 其實更多的濃茶、美式抹茶、凍抹茶、(凍) 牛奶抹茶、(凍) 朱古力抹茶已於 Lobby Lounge 供應了，抹茶迷可一試。
還有抹茶 buffet corner，擺放著多款精緻又美味的抹茶鹹甜點，甜魔媽媽當然來個全掃場！
先介紹鹹點：抹茶三文魚 Matcha marinated Salmon with Chilantro 用上鮮嫩三文魚，油脂豐富帶甘香，很好吃；抹茶煙牛柳味噌芥末汁 Matcha Smoked Beef Fillet with Miso Mustard Dressing 的抹茶味較淡，會更喜歡 蟹肉抹茶蒸蛋 Steamed Matcha Egg Custard with Crab Meat，味道更見清鮮。最後 焗白菌配抹茶沙律醬 Baked Champignon with Matcha Mayonnaise 亮點是抹茶沙律醬，像是柔和的青芥末沙律醬，美味不得了，引得我連吃三大件！
來到甜點，圖中漏了 抹茶芝士蛋糕 Matcha Cheese Cake，但成品芝香與抹茶味平衡，很好吃的；抹茶泡芙 Matcha Puff、抹茶啫喱配棉花糖 Matcha Jelly with Marshmallow、抹茶蛋糕卷 Matcha Swiss Roll，以及 抹茶啫喱及白玉丸子配紅豆 Shiratama with Matcha Jelly and Red Beans 的抹茶味都恰到好處，清甜不膩，多吃也不會滯滯。最後 抹茶鬆餅伴忌廉及果醬 Matcha Scones with Double Cream and Strawberry Jam 水準也不錯。
以上甜點，大部分都於 Lobby Lounge 的周末抹茶下午茶自助餐 ($318/位) 中供應，亦有不少會於 Café Kool 內供應，午市自助餐 $328/位起，晚市則 $578/位起。抹茶迷可有心動？而其實，還有更多的抹茶美饌已於香宮、Déli Kool等內供應，詳情可參考酒店網站或甜魔媽媽網誌呢～
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