影片
更多
2021-09-11
751 瀏覽
是晚宴客，選了在國金軒，熟悉的地方，只是身邊的人不同了。人生就是如此。跟客戶吃晚餐，當然要有體面，這裡的貴賓房，環境很好，實在適合不過。女兒紅花雕杞子醉雞 $168：8.5分，天氣熱，開了支香檳，配上的是女兒紅花雕杞子醉雞。女兒紅加上花雕，酒味挺突出，雞肉亦很嫩滑，有水準。蜜餞伊比利亞黑豚叉燒 $288：8分，一向很喜歡國金軒的叉燒，是晚吃到的，水準稍稍不及從前，用上伊比利亞黑豚，半肥瘦的位置，但肉質不夠鬆化，偏實了點，肉味就是不錯的。北京片皮鴨 $888：8.5分，國金軒的重頭戲還是片皮鴨。這時也開了支紅酒，是差不多這餐飯的一半價錢，愛酒的，當然高興。說回片皮鴨，上檯時，還是連皮帶肉的去片，是正宗的做法。鴨皮是香脆的，鴨肉質感亦嫩滑。一食配上餅皮，加上鴨醬及青瓜，還是令人一件接一件的吃。玫瑰金腿鮑魚酥 $380：8.5分，上菜有點混亂，這時才送上玫瑰金腿鮑魚酥。鮑魚夠腍身，金腿帶點鹹香，酥皮挺酥脆。$380是轉做五粒的份量，正常就是$228一客三粒的。鳳梨咕嚕肉 $298：8.5分，要來點下酒菜，就選來鳳梨咕嚕肉。是炸得幾香脆的，甜酸度也較得幾好，是開胃的。宋嫂花膠星班羹 $228：
女兒紅花雕杞子醉雞 $168：8.5分，天氣熱，開了支香檳，配上的是女兒紅花雕杞子醉雞。女兒紅加上花雕，酒味挺突出，雞肉亦很嫩滑，有水準。
蜜餞伊比利亞黑豚叉燒 $288：8分，一向很喜歡國金軒的叉燒，是晚吃到的，水準稍稍不及從前，用上伊比利亞黑豚，半肥瘦的位置，但肉質不夠鬆化，偏實了點，肉味就是不錯的。
北京片皮鴨 $888：8.5分，國金軒的重頭戲還是片皮鴨。這時也開了支紅酒，是差不多這餐飯的一半價錢，愛酒的，當然高興。說回片皮鴨，上檯時，還是連皮帶肉的去片，是正宗的做法。鴨皮是香脆的，鴨肉質感亦嫩滑。一食配上餅皮，加上鴨醬及青瓜，還是令人一件接一件的吃。
玫瑰金腿鮑魚酥 $380：8.5分，上菜有點混亂，這時才送上玫瑰金腿鮑魚酥。鮑魚夠腍身，金腿帶點鹹香，酥皮挺酥脆。$380是轉做五粒的份量，正常就是$228一客三粒的。
鳳梨咕嚕肉 $298：8.5分，要來點下酒菜，就選來鳳梨咕嚕肉。是炸得幾香脆的，甜酸度也較得幾好，是開胃的。
宋嫂花膠星班羹 $228：8.5分，這時候，已經喝了好幾杯，大家也微醉了，為免洩露太多機密，還是喝點湯羹吧。位上的，各自選來自己的心水，我的選擇是宋嫂花膠星班羹，是傳統菜式宋嫂魚羹的變奏版。花膠下得夠多，星班亦很鮮嫩，是來得更加名貴，只是會更加杰身。
二食生菜包鴨崧：8.5分，肉吃得多，來客二食生菜包鴨崧就最好。生菜很爽脆，包上鴨崧同吃，是美味的。
棗皇雙冬火腩星斑球煲 $568：8.5分，開始有點飽了，來客香口菜式正好。棗皇雙冬火腩星斑球煲，很惹味，席上是全男班，大家吃吃火腩，喝喝酒，這刻，很有風味。
金銀蛋螳螂蝦乾泡鮮蔬 $258：8.5分，當然要來點菜蔬，金銀蛋螳螂蝦乾泡鮮蔬，解酒之用，也是很健康的配搭。
是滿足的一晚，國金軒作為宴客的地方，還是有保證的。
張貼
