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2018-11-17
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近期六公館人氣高企, 筆者的吃貨群組朋友們也紛紛討論, 早三個星期前訂枱, 是日終於可以一試其水準, 真的很興奮! 週日晚上八時半到達, 安排坐在窗邊的位置. 店內樓底非常高, 裝修帶著華麗風, 加上醉人的維港景色, 真的令人眼前一亮. 看看menu, 款式挺多, 最後點選了鮮柚子鱈場蟹腳(HK$188), 鴛鴦蝦球(HK$298), 蜜汁黑豚叉燒(HK$288), 龍井熏太爺雞(半隻)(HK$288), 松茸羊肚菌海膽燴飯(HK$288), 清香鐵觀音(HK$28), 家藏普洱(HK$28). 侍應先送上鮮柚子鱈場蟹腳, 用上一整條蟹腳, 味道鮮甜. 青瓜絲切得夠幼細, 柚子爆多汁, 非常新鮮, 酸酸的味道夠開胃, 再加上花生碎增加咬口, 作為前菜也挺好. 鴛鴦蝦球, 果然是招牌菜, 水準很高. 先說賣相, 六隻jumbo大蝦球, 其中黃色的那款更激似egg benedict, 顏色鮮艷奪目, 挺吸引. 先試啡色的那款, 原來是黃金蝦, 外層香脆得來充滿咸蛋香, 口感更是起沙, 很讚! 內裏的蝦肉爽口彈牙. 至於黃色的那款, 用上酸酸甜甜的芥茉沙律醬, 更是開胃非常, 配搭得宜! 蜜
看看menu, 款式挺多, 最後點選了鮮柚子鱈場蟹腳(HK$188), 鴛鴦蝦球(HK$298), 蜜汁黑豚叉燒(HK$288), 龍井熏太爺雞(半隻)(HK$288), 松茸羊肚菌海膽燴飯(HK$288), 清香鐵觀音(HK$28), 家藏普洱(HK$28).
侍應先送上鮮柚子鱈場蟹腳, 用上一整條蟹腳, 味道鮮甜. 青瓜絲切得夠幼細, 柚子爆多汁, 非常新鮮, 酸酸的味道夠開胃, 再加上花生碎增加咬口, 作為前菜也挺好.
鴛鴦蝦球, 果然是招牌菜, 水準很高. 先說賣相, 六隻jumbo大蝦球, 其中黃色的那款更激似egg benedict, 顏色鮮艷奪目, 挺吸引. 先試啡色的那款, 原來是黃金蝦, 外層香脆得來充滿咸蛋香, 口感更是起沙, 很讚! 內裏的蝦肉爽口彈牙. 至於黃色的那款, 用上酸酸甜甜的芥茉沙律醬, 更是開胃非常, 配搭得宜!
蜜汁黑豚叉燒, 叉燒肥瘦適中, 口感淋軟, 燒焦的邊位更是甘香, 想特別一讚那個蜜汁, 蜜汁味特別香甜, 哈哈, 突然想點過白飯來配搭.
龍井熏太爺雞, 另一個招牌菜, 非常有特色的一道. 太爺雞經過煙熏的處理, 帶有一股smoky的香氣, 用上龍井茶葉作點綴, 又帶點茶葉香. 雞肉口感嫩滑, 雞皮又帶鹹香, 的確是色香味俱全.
松茸羊肚菌海膽燴飯, 很飽滿的賣相, 真的令人流口水. 試一口, 飯粒口感濕潤, 醬汁感覺厚實, 每一口飯也充滿松茸香, 羊肚菌是養生食材, 再加上海膽, 很有創意的配搭.
鐵觀音和普洱, 用上型格的茶壺裝著, 飯後嘆一口茶, 真的寫意.
美景美食, 雙重享受的一夜!
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