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2020-07-19
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週末Step和娘子相約朋友在尖沙咀東用膳，朋友的Office就在科學館附近，不過朋友很忙，最後要安排到17:15左右才可以一起用膳，Step在Whatsapp問朋友：『想在哪裡用膳啊，這個時間又不想吃得太貴 (晚上還要吃晚餐吧)，茶餐廳的話有沒有選擇？！』朋友沒有猶豫回答了：『就去漆咸道南那邊的三餐冰室吧，平靚正…』哈哈，朋友的答案正正符合了Step的心意，在尖沙咀東，當然可以到金巴利道或金馬倫道食好西，不過如果以茶餐廳來說，位於漆咸道南在科學館對面的三餐冰室絕對是Step心水之選。------------------------------地理位置三餐冰室位於尖沙咀漆咸道南115號地下，位置正正就在香港歷史博物館對面，顧客可以由：尖東港鐵站P2/P3出口沿著漆咸道南往理工大學方向行大約8-12分鐘，或是； 佐敦港鐵站D出口，沿著柯士甸道往理工大學方向，行至漆咸道南轉右，步行大約15分鐘； 也可以由紅磡港鐵站D1出口沿著天橋步行落尖東後，再在科學館附近的行天橋橫過漆咸道南，時間大約需要15分鐘。------------------------------裝潢擺設
朋友沒有猶豫回答了：『就去漆咸道南那邊的三餐冰室吧，平靚正…』
哈哈，朋友的答案正正符合了Step的心意，在尖沙咀東，當然可以到金巴利道或金馬倫道食好西，不過如果以茶餐廳來說，位於漆咸道南在科學館對面的三餐冰室絕對是Step心水之選。
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地理位置
三餐冰室位於尖沙咀漆咸道南115號地下，位置正正就在香港歷史博物館對面，顧客可以由：
尖東港鐵站P2/P3出口沿著漆咸道南往理工大學方向行大約8-12分鐘，或是；
佐敦港鐵站D出口，沿著柯士甸道往理工大學方向，行至漆咸道南轉右，步行大約15分鐘；
也可以由紅磡港鐵站D1出口沿著天橋步行落尖東後，再在科學館附近的行天橋橫過漆咸道南，時間大約需要15分鐘。
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裝潢擺設
未入三餐冰室之前，你可以看到全落地玻璃貼上了以彩虹邨作為背景的半透明貼紙、店舖招牌用了簷篷波浪紋的鋅鐵、門口的一邊放了一串串紅白色的『西瓜波』，充滿著香港地道的特色；
步入餐廳時， 門口走廊2邊不但掛了香港九龍不同的街道牌，還掛了唐樓才會看到的鋅鐵信箱和舊式轉盤電話，天花同樣用了紅白色的『西瓜波』作為燈飾，令到80年代出世的Step突然有種親切感覺；
『三餐冰室』招牌用上霓虹光管來製作，旁邊同樣有一個『Cola Cola玻璃瓶霓虹光管，暗示這樣提供的可口可樂是玻璃瓶；
入內後，餐廳每一個位置都是非常光猛，二邊的落地玻璃窗可以盡採自然光線，令室內室間感提升不少，並沒有任何的壓迫感；全店內裡用上白色與淺色原木風格，四周的牆壁和櫈同樣用上了原木製作，白色的天花與深灰色的水泥地板陪襯，感覺舒適自然和諧；
在水吧隔離的牆上以香港6-70年代的公共屋邨做題材，裡面還融合了冰室中不同的美食做背景，如蛋撻做花園噴水池、西多士做公園長櫈、又有香滑奶茶、紅豆冰、凍檸茶等Q版公仔，這張圖不禁令Step望了一陣子；
無論是餐牌、甚至是因疫情而加設的『易拉架』屏風也可以找到Q版公仔的踪影；
今次Step的唯一的投訴也是和之前一樣可說是近日天熱炎熱，冰室內冷氣還是不足，剛坐下時還好，但當用膳時Step已經開始流汗了…
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美食
門口放了2個黑板，寫上了當日的天天午餐(11:30-17:30)和下午茶餐(14:30-18:00)，看看價錢，下午茶不需HKD40，午餐則視乎菜式價錢由最平的蒸餸飯HKD52到最貴的焗意粉HKD62，以尖沙咀來說，Step覺得價錢合理…
(最令Step意外的是午餐中竟然有喇沙可選呢)
坐下後Step立即看看餐牌，現在時間是17:15，下午茶餐牌來說也挺多選擇：如下午茶套餐、西多士系列、湯喇沙系列，蔥油撈麵餐等，實在非常豐富，已經令Step和娘子陷入選擇困難症呢…
午餐除了出面的黑板外，檯上還有另一個餐牌，提供經典『頹飯』系列和滑蛋系列(配秘製豉油汁)，之前Step的三餐三蛋飯可說是頹飯之最(HKD52)，但又好吃很滿足，那個秘製豉油汁應記一功！！
冰室又怎可以沒有的常餐系列，當中『常E』的午餐肉粒羅宋湯通粉是娘子很愛吃的呢…
如果大家的選擇困難症已經到了萬劫不復之地，不要怕，這個時間可以舉頭看看牆上的黑板，有『三餐推介』當日重點菜式選擇…
最後Step、娘子和朋友一起order了不同美食一起share。
煎雞扒蔥油撈麵 (HKD42)(8♥/10♥)
一向都愛吃撈麵的娘子，看到餐牌上有這個選項，想了一會兒便order了。(她有太多東西想吃了)
送來時，非常邪惡的煎雞扒香氣撲鼻，令我們三人精神為之一震；
Step看著這個煎雞扒蔥油撈麵，和其他餐廳吃的不一樣，三餐的『蔥油』和其他餐廳的『蔥油』有點不同；平時的很像吃白切雞時蘸上蔥油般，又油又鹹，雖然惹味但卻因太油太鹹而不太健康；三餐的卻用上蔥粒和自家製的秘製豉油汁，令整個蔥油撈麵看起來較為乾身，(扮)愛健康的Step和娘子吃起來少了一點罪惡感…
吃時要先將麵撈起撈勻，因為豉油汁在麵的下面，撈勻後麵色加了一點豉油色調；
Step豪不客氣立即起動，入口時Step已經感到違和感，為何吃蔥油撈麵嘴唇和腔完全不覺得油膩，麵身清爽彈牙帶嚼勁，秘製豉油黏在麵身味道適中，鹹香中帶鮮甜味；蔥香除了吃時輕輕撲鼻之外，在咀嚼時才會感受得到它的存在；
雞扒被煎得金黃香脆，外脆的雞扒看起來較為乾身，咀嚼時肉質同時保持一定的肉汁與嫩滑口感，加上香氣實在令人難以抗拒(令人著了魔似的)，很快我們已經將雞扒全部吃完了…(但還剩下一些撈麵呢！！)
吃完後也可以發覺碟上所剩下的油份並不多，朋友笑說這個煎雞扒蔥油撈麵相對其他餐聽可說是少油少鹽，真的是健怡版本
(但Step覺得又煎又豉油點健怡呢？！)；
的確三餐這個與別不同的製法，確實令人吃得開懷少罪感，而味道質素也有不錯水準，讚！！
三餐炒飯 (HKD48)(8♥/10♥)
朋友說今日缺少了一點飯氣，結果order了這個三餐炒飯，這個炒飯叫得三餐，一定有三種材料加餐肉，分別是餐肉粒、蝦仁和菜粒；
炒飯送來後，鑊氣十足，熱哄哄飯香香噴噴；炒飯是用雞蛋一起炒，可以看到一粒粒大大粒的午餐肉(梅林牌)、蝦仁、還有大大粒切碎的菜芯，用料尚算豐盛多樣化；
事不宜遲，Step又立即裝滿了一碗飯起動，炒飯入口香口惹味，蛋香滿溢，每一口飯皆可吃到爽脆菜粒和午餐肉的肉香鹹香，而蝦肉肉質清爽，鮮味尚算不俗；
值得一讚的是飯粒顆粒分明，口感稍硬帶嚼勁，而且不算油膩，令平時不太好飯的娘子也吃到停不了口呢；很快這碟三餐炒飯吃得連一粒米飯也沒有，碟面同樣是油份不多，整明了師傅炒飯的功架十足，整體味道不俗，口感層次豐富；
如果下午茶想要飯氣又想吃飽一點，是一個值得一試的下午茶炒飯。
鐵板豬梅頭肉扒 (HKD82) (+HKD10可配飯或意粉) (9♥/10♥)
因Step上次來三餐吃中午飯時，深深被三餐的鐵板招牌牛柳餐所毒害，令Step無法忘記其味道，今次下單時，當然想order鐵板餐，但此時Waiter卻提醒了Step：
『都差不多6時了，晚餐就開始，你能否等多一會嗎？我們晚餐也有鐵板，會送湯和多士，而鐵板方面是新菜式，本人推薦你試下…』
Waiter之後拿了晚餐Menu給Step看看，原來新的鐵板餐是鐵板豬梅頭肉扒，想了10秒，一來Step和娘子還會繼續和朋友談天，二來上次來吃牛，而今次還是Waiter推薦，當然要order試一下。
雖然還未到下午6時，但Waiter已經送了餐湯和多士給Step；
先試牛油多士，烘後麵包色澤金黃，入口時口感香脆鬆化，加上香滑牛油的油潤口感，就這樣簡簡單單的配撘已經味道不俗，要記得三餐冰室用上了『人氣歌謠三明治』的白方包，厚度就是厚多士的厚度，麵粉密度高，麥香撲鼻，口感香滑軟綿，外脆內軟，令這件油多可再提升了一個層次，正啊！！
羅宋湯同樣不俗，菜湯湯色濃郁，口感惆濃，入口時，味道偏酸帶點辣，對於現時的天氣來說可說是非常適合，用作餐前飲用是醒胃美味，蔬菜份量同樣充足，每羮皆可吃到雜菜，質感軟綿入味，可以嚐得到湯是長時間煲熬的成果，並不是加水加色的清湯貨色；
等了一會，Waiter送來了鐵板豬梅頭肉扒，發出招牌鐵板必有的sisi聲，就知道鐵板熱辣辣，朋友幫Step加上黑椒汁(噢，浪費了美味的黑椒汁喇？！>.<)，sisisasa聲就像快餐店電視廣告一樣，正！！
本身鐵板餐配菜有粗身薯條，車厘茄和西蘭花；如果沒有澱粉質不歡的朋友，可以加HKD10另加白飯與意大利粉…
Step被它的size所嚇到，豬梅頭肉扒足足有成塊鐵板般大，厚度也有半吋厚，單看豬梅頭肉扒表面已經感覺到肉質鬆軟濕潤，看到Step不繼狂嚥口水呢？！
Waiter和Step介紹時，說這塊豬梅頭肉扒，原來也是手工菜式，師傅先用鎚子不斷的敲打豬梅頭肉，才可以將豬梅頭肉裡面的筋肉肌理打斷，吃起來才有鬆軟的口感；
Step當然不客氣立即起動，用刀切開時，發現只需輕輕一切就能切開，可見豬梅頭肉扒肉質何其鬆軟；咀嚼時，豬梅頭肉非常鬆軟可口，肉質化綿有層次感，感覺慢慢地在你的舌頭上散開，肉汁從肉中四面八方滲出，豬肉肉香味充斥著整個口腔，令人陶醉，Step不禁展現出幸褔的笑容，忍不住繼續吃呢；
老實說，Step覺得如果只講口感，不告訴你是豬肉的話，那種鬆化軟綿的肉質，在口腔中的溶化感會令你覺得好像正吃著和牛一樣(可能說得有點誇張了)，也是會令人著了魔般吃得上癮；以茶餐廳的鐵板豬柳來說，質素已經是令Step重新認識豬柳，原來也可以做到這樣的口感和質感；每次來三餐冰室吃鐵板餐都有著驚喜，實在令Step興奮不矣…
在我正慢慢享受這塊鐵板豬梅頭肉扒時，娘子立即用叉搶了一塊試試；試後流露出驚訝的神情，不斷的問著這真的是豬柳嗎？
『是，我沒有order錯，就個是鐵板豬梅頭肉扒！！』
關於現在疫情晚飯外賣的問題，Step問過三餐Waiter，他們說也鐵板餐也有外賣服務，你可以選擇廚房烹調好的狀態，也可以選擇廚房烹調得生一點，回家後你自己再加工烹調一下…
因為有顧客說過扒類回家後涼了，口感與味道有差，想回家後可以享受到熱辣辣的扒類，三餐冰室便想了這個方法，讓客人回家後只要輕輕加工一下便可立即進食，非常方便；
以Step和娘子是無飯煮婦來說，如果外賣的話一定會全熟啊…
法蘭西多士伴雪糕 (HKD42)(9♥/10♥)
看過Step食評的你，一定會知道在茶餐廳中一定要order法蘭西多士來作甜品才算是結束；
娘子在Menu中看到一個很特別的法蘭西多士伴雪糕，便立即order試試…(一看就知很高卡路利和糖份，但美食當前，食完先再減重吧？！)
這個西多士同樣用上和油多一樣的白麵包，所以厚度同樣誇張，不過整體來說感覺和平時在茶餐廳order的差不多，又沒有現時新款的爆醬西多士做Gimmick，只是在上面加了一個雲尼拿雪糕球和朱古力醬，真的可以得到Step與娘子的歡心嗎？？
Step用餐刀切開後，可以看到中間夾芯用上了有原粒花生的花生醬，做法跟以前的冰室差不多(保留了香港舊有冰室的製作方法，也是很邪惡的製法)；現在的冰室茶餐廳，大都只會選用沒有原粒花生的花生醬，目的只是想有花生醬的味道，但在口感上卻大打折扣，Step想很大可能是成本問題(因為含有花生的花生醬價格較為高吧)；
入口時，炸得香脆可口的外層和原本已經鬆軟的白麵包，加上花生味香濃花生醬，還有粒粒花生香脆口感，不蜜糖改以雲尼拿雪糕來代替，那種甜味適中，帶有點點香草味，反而沒有因此而蓋過白麵包與蛋醬的味道，感覺更為自然美味：還有冷暖冰火口感，可以說美味盡在不言中…
這個雪糕與法蘭西多士的配搭，令Step和娘子既有新鮮感又好味道，正啊！！
三餐樽仔奶茶(少甜) (HKD24)(跟餐加HKD6) (8♥/10♥)
三餐原來也有出樽裝奶茶，不過不同的是他們是在餐廳內自己製作入樽，並不是工場製作，標榜無添加，無加冰；
為了迎合香港人對健康的需求，只會推出少甜版本，講得如此利害，Step又怎會錯過。
Waiter送來時，看到奶茶顏色較深，深知味道應傾向茶味多一點了；入口時，不出Step所料，奶茶茶味稍為突出，味道甘香紥實略帶澀味，可感受到茶不同的層次感與質感，而奶味則相對較少，令奶茶少了全脂啖奶的細滑延綿，奶味香濃敦厚的口感，較為適合喜歡奶茶茶味較突出的人；
Step則傾向多一點奶味的奶茶，而娘子則喜歡這個樽仔奶茶的味道，認為茶味與奶味配搭得不俗，而奶茶味道甘香帶澀才是真正的冰室奶茶風味；
以跟餐只是加6元轉配實在很實惠，即可享受沒有冰和真正的少甜的奶茶味道；但對Step來說最重要是，就算坐久一點也不怕冰塊融後沖淡了奶茶味呢…
這個樽仔奶茶碓實值得一試，而且每天限量推出，各位要試快手啊。
凍柚子蜜(HKD23)(跟餐加HKD6)(9♥/10♥)
柚子肉足料絕無欺場…
熱咖啡 (HKD18)(跟餐免費)(8♥/10♥)
即磨咖啡是也…
總結
離開時，時間還是6點半左右，天色還是很光猛，果然真的是到了夏天了…
(沒事嘛Step？！)
娘子對Step說：『每次來到三餐冰室，總是給我們一點新的驚喜，竟然會令我有種念念不忘好想再來的感覺…』
Step聽後完全同意娘子的說法，冰室茶餐廳彼彼皆是，有如7-11便利店般遍地開花般總有一間在你左近；茶餐廳這麼多，如果你問Step哪一間可以令我留下深刻印象，說實話實在不多…
三餐冰室可以做到令Step和娘子留下深刻印像，除了食物質素外，你還可以感受到三餐冰室製作食物的熱誠與態度…
雖然冰室茶餐廳對很多香港人來說可說是生活的必需品，除了價錢相宜，只要味道OK能飽肚就已經非常足夠，很多時會忽略了食物的質素與味道，但如果有得選擇的情況下，相同價錢為何不選一間好味道又有Heart的冰廳茶餐廳去滿足每日生理上的需要呢？！
在尖沙咀的地區，能夠以相對較相宜的價錢，享用到質素不俗的食物與環境，對它有依依不捨念念不忘的心情是很正常吧？！
唯一投訴就是冷氣對於現時的天氣有點不足夠，幸好有高質素的食物幫補一下，那個已經不是缺點了…
鐵板豬梅頭肉扒啊，煎雞扒蔥油撈麵啊，法蘭西多士伴雪糕啊，我開始想念你了…
(唉吔，好像又開始肚餓喇…)
三餐冰室
地址：尖沙咀漆咸道南115號達成商業大廈地下
味道: 8.5♥/10♥
環境: 7♥/10♥
服務: 8♥/10♥
衛生: 8♥/10♥
抵食: 9♥/10♥
整體評價: 8♥/10♥
是次消費: HKD229(沒有加一)(人均消費HKD76.33)
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