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2019-04-25
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經常道，每當有新的、好吃的拉麵舖登場時，小弟都會第一時間走去嚐新....雖然店開了不久，但這來自日本的拉麵過江龍已從坊間累積了不少的人氣，在此留下了許多的好評。所以在來之前，我對這裡是充滿著期望的....食友們大讚的沾麵，小弟作為沾麵控又怎會錯過 ?這一客特製鹽湯沾麵，上桌時小弟登時也被它的份量嚇到。論麵與材料量，這絕對是足夠有餘，很扺食....說這是鹽味湯底，但我看來卻像是雞湯多些。味道比平常在外頭喝到的稀身及淡口，算是走清淡的一路....麵上面舖滿了切成幼條的叉燒以及小蜆，再加上大量的蔥粒以及半熟溏心蛋，在視覺上是嬴晒了....麵條沒有預期有的咬勁這一點倒是令我有點失望的；叉燒入口太乾，脂肪部份大多已冷變成白色黏黏的口感，在這樣底下狀況的叉燒自然是好吃極有限....溏心蛋是做得最好的 ---- 蛋黃紅噹噹甜汁四溢橫流，入口甜得很....這可是小弟近來吃過其一最好之作....蜆仔沒有太多的沙，但肉真的稍為瘦削了一點，這樣吃下去，甜度與咬口亦自然會遜色了....整碟沾麵就以蛋最出類拔萃，其餘的就偏較普通....在對之充滿期望的我而言，面對如斯的結果自不免是有些失落....
雖然店開了不久，但這來自日本的拉麵過江龍已從坊間累積了不少的人氣，在此留下了許多的好評。所以在來之前，我對這裡是充滿著期望的....
食友們大讚的沾麵，小弟作為沾麵控又怎會錯過 ?
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這一客特製鹽湯沾麵，上桌時小弟登時也被它的份量嚇到。論麵與材料量，這絕對是足夠有餘，很扺食....
說這是鹽味湯底，但我看來卻像是雞湯多些。味道比平常在外頭喝到的稀身及淡口，算是走清淡的一路....
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麵上面舖滿了切成幼條的叉燒以及小蜆，再加上大量的蔥粒以及半熟溏心蛋，在視覺上是嬴晒了....
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麵條沒有預期有的咬勁這一點倒是令我有點失望的；叉燒入口太乾，脂肪部份大多已冷變成白色黏黏的口感，在這樣底下狀況的叉燒自然是好吃極有限....
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溏心蛋是做得最好的 ---- 蛋黃紅噹噹甜汁四溢橫流，入口甜得很....這可是小弟近來吃過其一最好之作....
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蜆仔沒有太多的沙，但肉真的稍為瘦削了一點，這樣吃下去，甜度與咬口亦自然會遜色了....
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整碟沾麵就以蛋最出類拔萃，其餘的就偏較普通....在對之充滿期望的我而言，面對如斯的結果自不免是有些失落....
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