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2014-06-23
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今天又要在太子深水埗區吃午飯，這兩個半月來已經光顧過該處不少食店，原本打算要試某婚妙廣場附近之冰室，奈何今次路過門外又見長長人龍，於是打算多走兩個路口探探齋廚；卻發現對面有一店「滇味」，大大的寶號吸引了我的視線，最重要是對我來說這是新店，新鮮感驅使下又怎能抗拒！走到門前發現有特價套餐，但卻欠特色。既然這店名有一「滇」字，應屬正宗主理雲南菜風味，不禁令人有點期待。此店門外裝潢亦算高雅，正值樓上搭棚裝修，故有竹棚插於店前，造成一點阻礙，這就不能控制了。時值中午近一時，今天是星期六，慶幸昨晚仍有世界盃賽事，球迷仍在睡夢之中，故店內客人未算全滿，可以覓得一張二人「雅」座。其實這店內部裝潢與大門有頗大落差，桌椅安排有點凌亂感，膠桌子與椅子不算匹配。雖然牆上亦掛上不少食物油畫，但店內的柱子太多，窒礙了視線與通暢感，雖然面積不算小，但整體配合起來極像茶餐廳之感覺。更甚的是桌子有大道裂痕，店子中間走道竟然放置了棄置食物之餐車，對於一間吃雲南主題之食店來說實在大煞風景！此店店員服務殷勤有禮，會主動跟進點菜，卻時會送錯菜，相信是新店員不太熟悉枱號之故(但桌子已貼有枱號)；而衞生方面亦只屬一般。說回食物，看
走到門前發現有特價套餐，但卻欠特色。既然這店名有一「滇」字，應屬正宗主理雲南菜風味，不禁令人有點期待。此店門外裝潢亦算高雅，正值樓上搭棚裝修，故有竹棚插於店前，造成一點阻礙，這就不能控制了。時值中午近一時，今天是星期六，慶幸昨晚仍有世界盃賽事，球迷仍在睡夢之中，故店內客人未算全滿，可以覓得一張二人「雅」座。其實這店內部裝潢與大門有頗大落差，桌椅安排有點凌亂感，膠桌子與椅子不算匹配。雖然牆上亦掛上不少食物油畫，但店內的柱子太多，窒礙了視線與通暢感，雖然面積不算小，但整體配合起來極像茶餐廳之感覺。更甚的是桌子有大道裂痕，店子中間走道竟然放置了棄置食物之餐車，對於一間吃雲南主題之食店來說實在大煞風景！
此店店員服務殷勤有禮，會主動跟進點菜，卻時會送錯菜，相信是新店員不太熟悉枱號之故(但桌子已貼有枱號)；而衞生方面亦只屬一般。說回食物，看看餐牌，選擇倒也不少：有小鍋米線砂窩米線餐、民族風味飯餐、滇味四喜滋味風味小菜餐，還有風味小吃類。米線餐看下去頗吸引，惟今天欲吃飯，而民族風味餐又像豬牛雞扒飯之類，應難體現出滇菜之風味，故還是選擇「風味小菜類」，點了「糖醋香酥肉」，配一碗白飯及例湯(可選飲品)，全部都是四十五元，如果真屬正宗滇菜這價錢算是經濟。
「青紅蘿蔔湯」例湯先到，是青紅蘿蔔湯，此店食器不具特色，走平民化路線。這湯湯料較少，只有青蘿蔔、紅蘿蔔、豬肉各一塊，湯味很淡，是煲湯之湯料不足之故，這湯色香味只能算是一般。
「白飯一碗」那碗白飯更是嚇我一跳，很久沒有吃飯吃出「鑊撈」了！圖中的黑色小片正是，且全碗有兩片小的；我沒有「揚聲」，夾了出來便好了，繼續吃飯。
「糖醋香酥肉」主菜糖醋香酥肉又如何，顏色鮮艷，用了彩椒紅黃椒，加上大大片之洋葱，澆上酸甜醋汁，香酥肉的份量極多，看來主菜像樣了，在「色」覺上先勝一仗。那麼「香」味又如何，香味主要落在酸甜醋汁身上，論酸味與甜味比重相約，吃下去算是恰到好處，可惜總是少了一股上乘的醋香味道。再試香酥肉，是豬肉蘸上粉來炸，再落醋(汁)浸，故炸皮帶軟，口感不錯；可惜不知為甚麼會肉味欠奉，只靠酸甜醋汁又怎可成事？
這道菜最好的反而是洋葱及彩椒，整體上雖算平均，但吃下去屬百份百之港式小炒風味，完全體現不到滇菜的絲毫神緒！這四十五元是不值了！如以此道菜式來看，此店走的是港式大眾化路線，看見店子這個「滇」字 - 只能用「失望」二字來形容！
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