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2022-12-24
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有一班朋友，次次都鍾意周圍搵好西食，通常我哋都唔會特別問食咩，有人話呢間好，我哋就會去試。今次朋友揀咗間私房菜，俾個budget佢，佢就會同我哋寫菜。基本上整體評價係所有菜式偏清淡，非常適合鍾意食清淡嘢嘅朋友，尤其是我哋本身有一個朋友對味精敏感，佢食完成餐都冇事，可見佢哋真係一啲味精都冇用。以基本上所有菜式都睇得出花咗好多心思，甚至有部份係手工菜。魚子醬椰香水晶蝦上枱嘅時候下面有乾冰，賣相一流。我當佢係頭盤，所以佢個椰青糕加埋烚蝦都真係幾清淡。鮮松茸瑤柱燉花膠，湯都係鮮美清淡，而我聽返店家講，鮮松茸先從容係比平時我哋食開嗰啲乾松茸貴好多倍。冰鎮南非活鮑魚口感非常特別，平時我哋食開嗰啲鮑魚，通常都係糖心煙靭，但係佢可以整到呢個鮑魚脆口，真係好得意。雪花扒豆苗我識讀菜嘅鮮甜，我本身非常之鍾意食豆苗，不過最鍾意食嘅煮法都係扒蟹肉或者瑤柱，今次扒蛋白個感覺都幾新鮮。翡翠骨香星斑球個游龍已經搶眼非常，啖啖肉煎得好香，配合其他配菜非常唔錯。然後個魚骨再攞去翻炸，非常香口。龍游桂花，係傳統粵菜嘅炒桂花翅，呢個餸菜完全睇得到大廚嘅手工，因為想出嘅時候我真係以為係有粒粒桂花。平時喺出面食啲炒桂花翅，其實
今次朋友揀咗間私房菜，俾個budget佢，佢就會同我哋寫菜。基本上整體評價係所有菜式偏清淡，非常適合鍾意食清淡嘢嘅朋友，尤其是我哋本身有一個朋友對味精敏感，佢食完成餐都冇事，可見佢哋真係一啲味精都冇用。
以基本上所有菜式都睇得出花咗好多心思，甚至有部份係手工菜。
魚子醬椰香水晶蝦上枱嘅時候下面有乾冰，賣相一流。我當佢係頭盤，所以佢個椰青糕加埋烚蝦都真係幾清淡。
鮮松茸瑤柱燉花膠，湯都係鮮美清淡，而我聽返店家講，鮮松茸先從容係比平時我哋食開嗰啲乾松茸貴好多倍。
冰鎮南非活鮑魚口感非常特別，平時我哋食開嗰啲鮑魚，通常都係糖心煙靭，但係佢可以整到呢個鮑魚脆口，真係好得意。
雪花扒豆苗我識讀菜嘅鮮甜，我本身非常之鍾意食豆苗，不過最鍾意食嘅煮法都係扒蟹肉或者瑤柱，今次扒蛋白個感覺都幾新鮮。
翡翠骨香星斑球個游龍已經搶眼非常，啖啖肉煎得好香，配合其他配菜非常唔錯。然後個魚骨再攞去翻炸，非常香口。
龍游桂花，係傳統粵菜嘅炒桂花翅，呢個餸菜完全睇得到大廚嘅手工，因為想出嘅時候我真係以為係有粒粒桂花。平時喺出面食啲炒桂花翅，其實只係見到蛋絲，技巧都已經完全唔同。所以當我哋問大廚邊個菜式最難煮嘅時候，佢都話係呢個。
上湯手拆龍蝦烏冬，本身我已經食到好飽，諗住澱粉質可能都唔食，點知食咗一啖，然後我就密密食晒成兜。
鮮忌廉楊枝甘露唔似平時嘅楊枝甘露嘅味道，我最鍾意係佢嘅大西米，好有咬口。
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