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2014-04-13
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每月總有一次會到奧海城，而每次亦總會一探那裏的食店才肯罷休。今天循例又要花腦筋想想那個老問題 ─ 今次吃甚麼？其實前幾次路過已經發現了 Euro go go，go go 對我來說並不算很具新意，因數年前在屯門巿廣場已經吃過；但正因為時間太久遠，記憶已經開始淡忘，於是今天決定又要再試一次。此店位於帝峰皇殿之商場地下，沿著海庭道步行，路過一排數間食店後便見到此店之落地櫥窗，惟正門卻不在此方。穿過商場地下之側門後，此店之餐牌就在面前，下午茶餐及精選套餐供應時間至下午六時；時值五時十分，這次還有相當充裕的時間！下午茶餐的選擇有十六款之多，但觀份量應會比較少，還是選精選套餐會較飽足。精選套餐亦有十五款選擇，全是焗意粉或煙通粉類，今天不欲吃酸味的東西，那些茄汁類的不用考慮，於是決定點「菠菜汁龍脷柳意粉」，加六元可多配蒜蓉包或田園沙律，及是日餐湯或汽水。由於怕蒜蓉包烘得太乾，冷飲亦非所好，最後還是配了沙律及餐湯。穿過眾桌椅雅座，在收銀櫃面點了菜式，店員份外有禮。此店菜式會由店員送上，取了個號碼牌後找個雅座坐下等待便是。出乎意料此段時間客人竟然比較多，扶手電梯下的座位當然少人問津，於是選了近入門口的一
其實前幾次路過已經發現了 Euro go go，go go 對我來說並不算很具新意，因數年前在屯門巿廣場已經吃過；但正因為時間太久遠，記憶已經開始淡忘，於是今天決定又要再試一次。
此店位於帝峰皇殿之商場地下，沿著海庭道步行，路過一排數間食店後便見到此店之落地櫥窗，惟正門卻不在此方。穿過商場地下之側門後，此店之餐牌就在面前，下午茶餐及精選套餐供應時間至下午六時；時值五時十分，這次還有相當充裕的時間！
下午茶餐的選擇有十六款之多，但觀份量應會比較少，還是選精選套餐會較飽足。精選套餐亦有十五款選擇，全是焗意粉或煙通粉類，今天不欲吃酸味的東西，那些茄汁類的不用考慮，於是決定點「菠菜汁龍脷柳意粉」，加六元可多配蒜蓉包或田園沙律，及是日餐湯或汽水。由於怕蒜蓉包烘得太乾，冷飲亦非所好，最後還是配了沙律及餐湯。
穿過眾桌椅雅座，在收銀櫃面點了菜式，店員份外有禮。此店菜式會由店員送上，取了個號碼牌後找個雅座坐下等待便是。
出乎意料此段時間客人竟然比較多，扶手電梯下的座位當然少人問津，於是選了近入門口的一張二人枱。究竟今天的是日餐湯是甚麼？剛才真的忘記了請教店員！
此處的好處是環境恬靜，其他食客亦甚少高談闊論，望著面前扶手電梯之路人來來回回，別有一番感覺。不消數分鐘是日餐湯送上，原來是忌廉白湯，至於是甚麼白湯就要靠自己的舌頭找出答案了。
此白湯忌廉味豐富，湯中可見圓球狀之腍質忌廉粒，湯質稀稠適中。湯中之蘑菇切塊也不少，具清爽之口感；此外還有頗多細切之碎粒，最初以為是肉碎粒，口感是帶腍的，卻帶一點海產之味道。吃了一會發現湯中有「沙」，這時才有恍然大悟之感，這估計是蜆肉碎！基於飼養環境水質問題，通常蜆類內都會夾雜了一點沙石，所以吃蜆要選水源清潔的，亦要將之清洗乾淨。當然湯之味道是不錯，但湯內有「沙」會影響了全湯之觀感。
沙律較意粉先送上，此田園沙律賣相相當吸引，紫綠紅三色顏色配襯豐富，材料有麪包粒、生菜、青瓜、車厘茄及紫椰菜，入口味道極為清新鮮甜，可見蔬菜用料極為新鮮。吃了一半，發現有點酸味，是帶酸味之沙律汁，味道上與酸霉汁有點相似，可惜個人並不喜愛這種味道。心想做沙律多會用沙律醬、千島醬，用這種汁的比較少；其實吃沙律不用澆汁才能吃出清菜之原始清新感覺，用醬汁調味反而有點弄巧成拙。
至於主菜「菠菜汁龍脷柳意粉」份量卻出乎意料的多，意粉以忌廉白汁為主，輔以芝士脆面，再將菠菜混於其中，一看已經相當吸引。意粉的忌廉白汁不宜太稠，這點做得很好；芝士方面做到面層微橙色帶少脆感，卻完全沒有焦黑，妙！龍脷柳面層炸成微黃色，完全不硬不焦，烤焗功夫亦佳。意粉入口帶爽不腍，水份亦不多，最喜歡可以用叉子將之一團一團地捲起來吃，沒有散開，這碟意粉頗具功架。菠菜方面則比較糜了一點，對整體觀感有點小影響。這道菜之芝士橙、菠菜綠與龍脷黃三色配合得宜，味道亦具水準，始終go go還是做意粉的專家吧！
此次主菜出色而配菜較遜，不知其他菜式如通粉、薄餅等又是如何，下次有機會再慢慢品嚐。張貼
