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2013-06-09
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在日劇中，常看到很多白領族晚上的活動，都是到不同類型的小店，吃著串燒喝酒。雖然香港也有不少串燒店及居酒屋，但內裡的感覺，總是差上一大截。直至有一次在大坑飯局過後，路過看到一小店掛滿很多日語食物牌，每張木檯上，更有一個燒烤爐在燒弄海鮮，看著內裡的客人都喝得酩酊大醉，心裡就決定要來這裡一趟，這小店就是「浜燒大將」。「浜燒」日語意思，是指把剛捕獲的海產在海邊即燒即食，講求原始的鮮味。由日本廚師主理的「浜燒大將」，概念來自老闆年少時在海邊燒海鮮的回憶，希望把這種感覺帶給食客。餐牌以海鮮燒烤為主，同時也有肉類食材燒烤、燒物、汁煮、炸物及沙律等供應。款式選擇多，一時間花多眼亂，就讓侍應介紹幾款給我們，而我們最想要的，其實就是大吃大喝的快感！這裡的裝修樸實沒花巧，小櫈子是清酒膠箱，木檯上的方型瓦斯燒烤爐，很有日本平民燒烤店的風味，唯一可惜就是受消防條例所限，沒法用更有風味的炭爐。 喝著冰凍生啤的同時，侍應也替我們先把海鮮放到鐵線網上烤煮，北海道帆立貝，大蜆及蠔，每一隻都是碩大新鮮，肉質飽滿誘人，放在爐上加一少點醬汁後慢慢煮熱，滋味無比。多種貝類食品中最值得推介的就是榮螺，燒榮螺在坊間不太常見，最愛
「浜燒」日語意思，是指把剛捕獲的海產在海邊即燒即食，講求原始的鮮味。由日本廚師主理的「浜燒大將」，概念來自老闆年少時在海邊燒海鮮的回憶，希望把這種感覺帶給食客。餐牌以海鮮燒烤為主，同時也有肉類食材燒烤、燒物、汁煮、炸物及沙律等供應。款式選擇多，一時間花多眼亂，就讓侍應介紹幾款給我們，而我們最想要的，其實就是大吃大喝的快感！
這裡的裝修樸實沒花巧，小櫈子是清酒膠箱，木檯上的方型瓦斯燒烤爐，很有日本平民燒烤店的風味，唯一可惜就是受消防條例所限，沒法用更有風味的炭爐。
喝著冰凍生啤的同時，侍應也替我們先把海鮮放到鐵線網上烤煮，北海道帆立貝，大蜆及蠔，每一隻都是碩大新鮮，肉質飽滿誘人，放在爐上加一少點醬汁後慢慢煮熱，滋味無比。
多種貝類食品中最值得推介的就是榮螺，燒榮螺在坊間不太常見，最愛爽脆的肉身及湯汁內那回甘的味道，把肉放到咀裡不要先嚼碎，拿去螺殼豪快地把湯汁倒進口中，鮮味澎湃，好吃得不能言語，再來一口冰凍生啤，是都市人的至高享受。
除了海鮮，還有不少肉類食材，這夜點選了和牛，黑毛豬及日本香腸。用料質素高，不需要花巧的調味，也讓人吃得滿口肉香。尤其愛那個日本香腸，腸衣燒得微脆，豬肉香慢慢慘出，超好吃，絕對是佐酒的佳品。
其實吃過海鮮及燒肉，胃納已差不多，但想要的還是酒精。問店主有沒有其他佐酒的小吃推介，就來了燒豆腐，日本韮菜沙律及炸八爪魚鬚。
燒豆腐是來自日本的貨色，口感跟平常吃的有點不同，沒有預期的細膩幼滑，但多一分如臭豆腐的粗獷感覺，豆香豐富，醬汁在豆腐裡小孔穿梭流連，真的很好吃。
韮菜沙律其貌不揚，但原來辛勁頗強烈，一大口吃會覺得如山葵般嗆鼻，欲喝一口生啤沖淡，正是來回地獄又折返人間的刺激感覺，是值得一試的絕配。離去時雖沒帶醉的步伐，但酒未醉人自醉，我已深深的愛上這裡，無奈又要返回現實。下次，要再來....
但願在午夜陶醉 世界變恬靜湖水
過去那往事在飄遠去 兩眼合上 矇矓的淚
但願是冷漠憔悴 看透了世事玄虛
遠處那燦爛美景卻要繼續追 多少個夢已累
多少次再失去 是你伴我渡過了最空虛
願你今夜別離去 在我依稀的愛裡
那一刻美麗是錯對 不管有沒有允許
願你今夜別離去 但你匆匆的告退
那披星載月前塵裡 為了伴著誰
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