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2015-01-22
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年近歲晚，送舊迎新換傢俬，平食女皇的筆者在土瓜灣區搜羅心水傢具多個小時，的確感到勞累，午飯時間當然雀躍，不諳地埗，我們身處北帝街遇到吃上海菜的店子石庫門，實在太合心水，一行4人入內找個好位置吧! 小店格局，一般裝潢但保持一份整潔，店員們全就全程目無表情。小店內有多款菜式，麵食、包餃、經濟客飯以至手功菜蝦子海參、砂鍋大元蹄也有供應款式包羅萬有的餐牌教人心花怒放餐牌共兩頁，麵食、包餃、年糕、砂鍋或鍋巴等，款式琳瑯滿目，小店藏珍令人驚喜，當中印象較深的有想吃需預訂的松子桂花魚、南瓜粒雪和特式小蹄膀，製作倒很認真。邊好奇邊選菜，還是要著較傳統的蔥油餅、小籠包、菜肉鍋貼、糖醋排骨菜飯與上海炒年糕。即叫即煎的蔥油餅新鮮燙口先提提，由於即點叫製關係，食物需等大約10分鐘方上桌，先來的(1) 蔥油餅，厚身非薄脆口味，教母親失望，哈哈，新鮮煎好香噴噴，外層焦黃微脆，麥粉混和蔥粒香氣十分誘人，中心質地濕潤鬆軟，咸味亦適中，有越吃越想多吃的衝動。大大隻小籠包，賣相讓人口水直流，外皮水準平平，其中兩隻夾起已穿一客5隻(2) 南翔小籠包HK$25端來時還冒著煙，熱騰騰的蒸籠內盛著挺身大隻的小籠包，皮厚薄算均稱，
小店內有多款菜式，麵食、包餃、經濟客飯以至手功菜蝦子海參、砂鍋大元蹄也有供應
款式包羅萬有的餐牌教人心花怒放餐牌共兩頁，麵食、包餃、年糕、砂鍋或鍋巴等，款式琳瑯滿目，小店藏珍令人驚喜，當中印象較深的有想吃需預訂的松子桂花魚、南瓜粒雪和特式小蹄膀，製作倒很認真。邊好奇邊選菜，還是要著較傳統的蔥油餅、小籠包、菜肉鍋貼、糖醋排骨菜飯與上海炒年糕。
即叫即煎的蔥油餅新鮮燙口先提提，由於即點叫製關係，食物需等大約10分鐘方上桌，先來的(1) 蔥油餅，厚身非薄脆口味，教母親失望，哈哈，新鮮煎好香噴噴，外層焦黃微脆，麥粉混和蔥粒香氣十分誘人，中心質地濕潤鬆軟，咸味亦適中，有越吃越想多吃的衝動。
大大隻小籠包，賣相讓人口水直流，外皮水準平平，其中兩隻夾起已穿一客5隻(2) 南翔小籠包HK$25端來時還冒著煙，熱騰騰的蒸籠內盛著挺身大隻的小籠包，皮厚薄算均稱，惟當中兩隻夾起現破損情況，豬肉餡份量充足，醃味不俗，沒有臊味，但肉汁就欠奉，25元一客也屬"吃得過"!
連續點了3客鍋貼，似乎有點瘋狂(3) 菜肉鍋貼 HK$15 x3，坦白說，並不算特別出色，但由於大家好渴望吃鍋貼，故一口氣點了3客共15隻~ 這小吃明顯不是即煎，因上桌時只是微暖，麵皮柔軟與坊間硬實厚身的頗有分別，底部煎得焦香，肉餡算肥美油潤，就是遜色在不夠熱度。
一客美味的(4) 糖醋排骨客飯 HK$40包括老火例湯和白飯一碗 (轉菜飯加3元)，糖醋排骨份量多，酸甜味不嗆鼻，令人胃口大增，排骨賣相亮麗完整，非"發育不良"的貨色，肉質細嫩，不會被醋酸煮至乾硬，夾著軟骨部份甚具咬口。
一碗裝得滿滿的菜飯，下了大量小棠菜，傳來陣陣清新菜香，飯粒分明、油潤煙韌富米香，配一碗濃濃的西洋菜湯，令人吃得感動又暖胃。
西洋菜老火湯，不加味精絕對有家的味道
多菜少肉兼少芡汁，感覺健康清新但不失惹味呀!(5) 上海炒年糕 HK$50，觀乎樣子吸引非常，芡汁剛剛包裹食材，分佈平均，沒有過多或太稠的情形，碟子亦未見大量油份，單從這一點已教人安心滿意，年糕煙韌軟糯帶嚼勁，煮得十分入味，加入大量椰菜、小棠菜、雲耳和小量肉絲，感覺較健康，是吃得出的惹味。
雖然日後未必有機會再光顧，但對石庫門的印象不錯，吃後沒有狂喝水的必要，撇除服務質素，在食物與價格的基礎而論，可形容為"大件夾扺食"，筆者認為她有值得一吃的條件，希望將來可試試這裡的功夫小菜呀!
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