Kousen Irori Sumiyaki (已結業) 查看

北角有小福建之稱，想食傳統福建菜實會諗到北角。近排喺北角發現一間別具特色的日本餐廳——Kousen Irori Sumiyaki。餐廳門面相當低調，日式庭園設計，有茅屋頂。裝潢非常有格調，一進餐廳就被中間的圍爐給吸引了。炭燒圍爐用日本備長炭，溫度可高達900度，餐廳更請來曾任田舍家既日籍大廚主理。前菜先試下魚肝，選用高貴器皿，魚肝十分新鮮，入口即融，加埋醋汁更滋味。食完第一樣魚肝，已經引起我鍾意食海鮮既癮，呢個燒壕好大隻，原來係北海道空運到港，連殼上，食出原汁原味。呢個珍寶雞翼，超級大隻，仲要隻隻都燒得剛剛好。秋田縣鰻魚，係原條空運到港後，先劏開。先白燒後蒸再用圍爐燒，燒至外層焦脆。蒲燒汁同鰻魚真係好夾！大大個瓦煲上枱，呢個海雲土鍋飯面層鋪滿生海膽，焦飯採用日本珍珠米用瓦煲煮熟。食呢個飯一定要伴埋海膽，粒粒飯粒都有海膽汁，有陣陣飯香之餘又食飯海膽既鮮甜。最後一定要食個飯後甜品先叫完美！日本甜品水信玄餅，晶瑩剔透如果凍，加上黃豆粉同黑糖蜂蜜漿，清甜可口。