Chop Chop 食神叉燒 (宏安道)

營業中

休息中

Item: Chop Chop 食神叉燒 (宏安道)
Rating: 4
Author: JoBu

3.5

245 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

10134

北角

$51-100

港式燒臘咪嘥嘢食店

142

資訊:
餐廳:	Chop Chop 食神叉燒 (宏安道)

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

JoBu

等級4

117

相信無咩香港人未聽過星爺喺食神裡面既黯然义燒飯，大家講就講得多，但又食過未? 之前灣仔有間酒店中菜部曾推出過黯然义然飯，酒店級數所以索價過百蚊一碗。小妹真係唔捨得食，位於炮台山這間新潮版燒味店，價錢平一半外, 賣點是由正宗食神裡既菜式創作師傅做餐廳顧問。這店位於街角位加上大大個招牌很搶眼, 跟傳統燒味店一樣, 離遠已望到掛滿燒味, 店內模仿大排檔格局, 鋁枱/摺椅/鋁筷子筒/鋁乾淨企理, 難怪午飯時間有不少外藉人士及OL/OM光顧, 打破了傳統燒味店只有男人的浪漫, 或老一輩才光顧.入正題, 餐廳標榜用本地豬, 雖然價格較貴但食得安心. 想一次過試多幾款燒味可選擇三拼飯$68連熱飲, 我揀了傳統玫瑰义燒, 燒腩仔及燒鵝. 這店既傳統义燒是半肥瘦帶著濃郁玫瑰酒香, 有趙口略為不夠肉汁, 但比起坊間很多為迎合健康用瘦义已經加分; 燒腩仔咸味適中, 皮脆肉爽; 燒鵝肉嫩但不夠皮脆, 勝在皮下無肥膏唔覺油膩. 三種燒味本身都好有味道, 也不用加豉油拌飯. 主角黯然义燒煎蛋飯 $80連湯及熱飲, 完全打破傳統义燒做法, 是另一味道及口感. 有層次既豬腩肉外表帶點邪惡, 但口

相信無咩香港人未聽過星爺喺食神裡面既黯然义燒飯，大家講就講得多，但又食過未? 之前灣仔有間酒店中菜部曾推出過黯然义然飯，酒店級數所以索價過百蚊一碗。小妹真係唔捨得食，位於炮台山這間新潮版燒味店，價錢平一半外, 賣點是由正宗食神裡既菜式創作師傅做餐廳顧問。

這店位於街角位加上大大個招牌很搶眼, 跟傳統燒味店一樣, 離遠已望到掛滿燒味, 店內模仿大排檔格局, 鋁枱/摺椅/鋁筷子筒/鋁乾淨企理, 難怪午飯時間有不少外藉人士及OL/OM光顧, 打破了傳統燒味店只有男人的浪漫, 或老一輩才光顧.

入正題, 餐廳標榜用本地豬, 雖然價格較貴但食得安心. 想一次過試多幾款燒味可選擇三拼飯$68連熱飲, 我揀了傳統玫瑰义燒, 燒腩仔及燒鵝. 這店既傳統义燒是半肥瘦帶著濃郁玫瑰酒香, 有趙口略為不夠肉汁, 但比起坊間很多為迎合健康用瘦义已經加分; 燒腩仔咸味適中, 皮脆肉爽; 燒鵝肉嫩但不夠皮脆, 勝在皮下無肥膏唔覺油膩. 三種燒味本身都好有味道, 也不用加豉油拌飯.

主角黯然义燒煎蛋飯 $80連湯及熱飲, 完全打破傳統义燒做法, 是另一味道及口感. 有層次既豬腩肉外表帶點邪惡, 但口感卻很爽不油膩, 玫瑰酒香比傳統义燒微, 但焦香較濃, 個人認為可以再烤多些焦, 特製醬汁很惹味, 原來是用紅蒽頭調製, 太陽蛋既蛋黃味香濃甚有驚喜, 看介紹才知是選用初生蛋. 兩種义燒比較下, 真是黯然义燒較出色, 難怪星爺咁喜歡. 這餐飯當中有趣事, 我們被白飯內既黑啡色長條物嚇一跳, 原來是混了野米, 因比例少初時只見到一條....哈哈!! 如能加多野米比例感覺更健康.