影片
更多
2009-12-24
2 瀏覽
星期四，踏入搬屋倒數兩天，繼續要做「無飯」夫婦。住在北角嘅食友，一定會去過和富道一帶嘅食肆。「阿鴻小吃」加冕之後，人潮比以前更洶湧。在依然寒冷嘅周四晚，人流是小了很多。「阿鴻小吃」店外亦只是三五人。不過，是晚嘅主角是其鄰居「壹麵館」。一入到店內，除了店員，竟一名顧客也沒有。未嘗不好，店員可專心為筆者提供服務。與太座、舅仔及其女友四個人，各點了麵食、小食及甜品。撈麵款式有多款，除咗餸菜不同之外，麵條也有多款選擇，其中最出位是其自家製特粗麵，其闊度是平常粗麵嘅三、四倍。以一點豬油、香蔥、芝麻令麵條吃起來更加香，麵條本身嘅質地亦有咬口。特粗麵以較大嘅表面面積，蘸上更加多嘅醬料，所以吃起來份外感受到油嘅甘香。一碟簡單嘅菜心，加了特製沙茶醬，味道嘅變化頓時豐富起來。份量亦稍嫌少咗啲。魷魚牛栢葉是材料及醬料分開上的，初時以為是食材醬汁撈在一起的。味道普通平淡，全賴蔥花及芝麻調劑一下。魷魚肉質是爽滑的；筆者不食牛，無從了解牛柏葉嘅質素如何。店員十分積極這裡嘅甜品，既然嚟到，冇理由唔試吓。首先是腐竹白果薏米 (加蛋)，薏米份量不少，亦有咬口；腐竹糖水亦很足料，沒有完全溶入糖水中，不是稀「了了」的，可惜
住在北角嘅食友，一定會去過和富道一帶嘅食肆。「阿鴻小吃」加冕之後，人潮比以前更洶湧。在依然寒冷嘅周四晚，人流是小了很多。「阿鴻小吃」店外亦只是三五人。不過，是晚嘅主角是其鄰居「壹麵館」。
一入到店內，除了店員，竟一名顧客也沒有。未嘗不好，店員可專心為筆者提供服務。與太座、舅仔及其女友四個人，各點了麵食、小食及甜品。
撈麵款式有多款，除咗餸菜不同之外，麵條也有多款選擇，其中最出位是其自家製特粗麵，其闊度是平常粗麵嘅三、四倍。以一點豬油、香蔥、芝麻令麵條吃起來更加香，麵條本身嘅質地亦有咬口。特粗麵以較大嘅表面面積，蘸上更加多嘅醬料，所以吃起來份外感受到油嘅甘香。
一碟簡單嘅菜心，加了特製沙茶醬，味道嘅變化頓時豐富起來。份量亦稍嫌少咗啲。
魷魚牛栢葉是材料及醬料分開上的，初時以為是食材醬汁撈在一起的。味道普通平淡，全賴蔥花及芝麻調劑一下。魷魚肉質是爽滑的；筆者不食牛，無從了解牛柏葉嘅質素如何。
店員十分積極這裡嘅甜品，既然嚟到，冇理由唔試吓。首先是腐竹白果薏米 (加蛋)，薏米份量不少，亦有咬口；腐竹糖水亦很足料，沒有完全溶入糖水中，不是稀「了了」的，可惜腐竹質素不大好，飲落豆味欠奉；店員經常強調嘅溏心蛋，是如實地做得到，效果亦相當唔錯，如果換了一些有更多蛋味嘅蛋 (如CP蛋)，會更加吸引。
糖不甩是剛做好的，入口仍感燙熱。水準是合格分數以下，糯米毫不煙韌，一咬即斷，糯米粉亦沒有加入薑汁，食落除了表面沾上嘅薑汁外，毫無薑味可言，令人失望。
四個人食飯，埋單一百九十二蚊，平均每人四十八蚊。食得飽，不純是因為那碗撈粗，是需要額外東拼西湊才能填滿各人嘅胃納。單單一碗麵，是不能滿足普通成年人嘅要求。
更多資料可於以下網址瀏覽：
http://kenluihy.blogspot.com/2009/12/blog-post_24.html
張貼
